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材料
$ e9 E' s* v) d$ E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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8 I* @0 a! d* `7 g E4 N# J4 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
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8 }: U r- ]) U1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。公仔箱論壇8 W- k9 T% p% v$ K6 U
" ^4 O3 n0 w6 L+ p7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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8 S! k6 `& X( R# n$ Z4 G; k黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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