[中式食譜] 藥膳鳳爪

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; t/ z8 V% ]6 ?/ U) O! o+ V材料
  p/ Z$ n0 ~- x2 T$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調tvb now,tvbnow,bttvb/ }; r5 P+ J# j9 w
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味料+ F$ H' q3 ~! s7 ?+ n) |
鹽少許、花雕酒 1茶匙
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' K* g$ x% s, B, P公仔箱論壇做法6 {. v+ c  X) v# I
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。0 }: P4 O5 l" w5 j3 L

* S2 y/ w) x% J3 t+ j2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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貼士
7 e0 E9 L/ p' h& V8 k5.39.217.76燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。) Y$ I* U: F) ~' f8 |

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