[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

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黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* s- f, ?$ h. v3 R" ?
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調味
8 d. W' A. i$ B老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76/ A3 i7 A/ X) a& A
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做法
3 M$ R  L; m& A  I8 S: ], {1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- e& d4 v/ j9 g& P  N

$ _; k( |! O# G; D9 x* p) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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貼士6 h; g( B! T, d! z# D
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。tvb now,tvbnow,bttvb* a' J) J# t/ E: b- V