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材料
' Y& W; R- c: p黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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調味
! j! k6 Y' |) e老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法: c9 t% V4 }/ \: C( x1 g, _
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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6 S9 _$ y( b3 P& ?2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。公仔箱論壇+ g( [2 C3 ]1 H
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。5 i2 L, Y0 Q' ]/ z6 [
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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