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材料$ U; J4 {. _3 c0 h
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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" j9 Q) S; k4 f* L) Q公仔箱論壇調味
) y" \1 ~4 W" w2 o# c; ~$ l7 ~老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76$ ]5 [+ y. J) _& |- K
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1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。5.39.217.76$ c: p2 c3 B% I' ^
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。公仔箱論壇; D# |9 ^' z+ T! j6 I+ R5 g
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6 t+ D4 }+ C6 O公仔箱論壇鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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