無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.767 X9 O+ Z! L9 @1 s/ t+ n. P
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 |& v- R- f3 E9 g2 T; ~/ S
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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# m6 |& C4 \- _5 ]% mtvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形5.39.217.76& I6 ^ m2 A0 e' i6 U' d
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb( d( _; t# m5 L( e, {4 G: a" \
- H3 j$ d/ b' }; [, f5.39.217.76（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇; [) g- v6 X3 u# D9 `1 f3 S
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（一）防蛀蟲
, z/ S0 w) |, o$ q3 G u5 b5.39.217.76 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
/ Y# N: @( \0 ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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4 K4 Q. V6 m$ g' J2 U* otvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
- O" a! X/ m( ^5 a 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。4 z8 o% _) d& D" u7 |, J( \
2 f" T, b6 G) |9 K& C* x5 F8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z2 N0 M _, Q. j! Q公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 s1 {* {5 ~+ t$ i
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb6 K' q# ~# r C; w; E
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。0 H* Z! m' _; e- a4 E
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ $ E K5 A5 p' L3 V. u1 u/ g% O
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1 D# Q- V) ~+ ~) ]/ R/ H【日常保健茶】5.39.217.76- ]# X# L2 _1 @: y6 A# [
功效 提升免疫力、明目益氣。- h% F1 H9 Q" Y0 a# W
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
$ ? G+ m$ }4 Z3 Y% rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
W* F* d4 J' K% G! c喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
3 C9 e/ U+ I/ W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
3 W2 \' G3 Z( l, `- b" ^公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。( C* B" s( p1 n( {$ Y
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇& X X5 Q( U( D
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
& F. E! j6 J) N: MPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇# }# c# l2 E( j9 V1 k- c
0 F! i! v2 I+ [# Y" c" x4 \6 t0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
# e; @2 }- w7 |) h公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。* K. _1 I6 P$ ~3 S" ?! v% `
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.760 ~2 T. p' h3 N% w
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; ^5 t/ k/ M% G! ?/ y公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。- Q" @! T3 x( W* o: N$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m1 \0 X" \3 }5 c" C3 R
【減壓茶】
j! h- g0 o* O4 |( ^功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
- y. g1 R2 i7 i/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
) z7 W7 |. ^8 U) A4 i+ S公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! { Z2 s/ P0 l5 ?3 f1 R' F& e
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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