無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。9 m0 _2 r8 Q3 _* j
+ `1 v9 o! O/ s# k) s/ S* B在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣! R7 ]8 z# Y* \7 o/ i
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb' T# }3 j% k; X
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（二）觀形
; i. D7 R) B1 S# }& i. s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 V% J" g( ?. K& r4 `6 `( `
, C) O# E3 @6 otvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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% }1 w4 u# H9 x2 u. L4 wtvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇3 S' I5 n+ ~1 O
; K8 x5 p) p) n4 ~4 P8 M" J（一）防蛀蟲 5.39.217.765 }- s' A4 B( P+ w6 |
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。0 J! m9 d! |1 \" y, X% c; k
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.763 |* a, B e; r+ l
4 u5 I3 r$ @6 E" Z P+ `tvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
8 W9 t) E2 w4 E. \3 O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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g6 k! x1 Y. N$ v: k, r 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇% Q& P/ H* z4 N6 M2 {
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（三）防黴菌 7 q' u( |" x% f! a6 x2 `
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
8 v/ n- a8 u9 U9 _6 y1 Q6 K; c4 M* v 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" _8 A# y% W) `. a" ^
4 a% `. P7 ]# y: X7 m隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ w8 F3 \) }2 p
: ~& K H# P& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V& |6 @, [* _' ^【日常保健茶】
2 j' B0 ]% `& s. \9 r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。; Y0 Q4 [! x# t
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
' E7 ^2 L- z. d3 D3 _. f作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% K2 z' y$ l" E喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb% J( c6 Q0 K$ y/ ~1 F0 m% x) G# d; d
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【加味四物湯】
1 R3 k) |, P! [) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇, Q3 t% s3 Z M L3 a! F$ K+ A) |* j
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
. ~: _- Y" s' Y+ b! b6 n) |作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
" W' e; X) c. F. v喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 } P9 f+ v- z! i, V& S
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
. r3 F- r6 u" x+ E g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' m( Y8 w; t4 _5 C `. \5 p& W
【寧神茶】
- ~+ m: A: o( c' x# I/ \5.39.217.76功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
5 R1 F x( ?* ~/ y1 [% V' Otvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。+ L0 @7 ~8 \# R$ A
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ X3 S k0 C' M( {" X! Jtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
& C! v' L: b& L+ i. a Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! h. r; z' e$ n. R1 w" T( J
【減壓茶】
- U( ]6 j3 M; |+ v4 Y m5.39.217.76功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。 o5 \2 \/ C+ `5 a( S- @3 q
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
# E- \$ ^# `2 ~4 o7 l7 h% J' itvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" e- F1 ^" s5 G" \, }5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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