無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。8 H2 @$ D1 }; a
) F8 m0 x8 m0 L% P) k/ f: u在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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8 F" H; |; v2 H8 G# \& Q& T（一）聞氣& U8 k% d5 f4 I8 u4 T
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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4 I7 ]" m+ V2 M5.39.217.76（二）觀形
- l Y. t' Y& | 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
1 A' S$ V2 h' G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 b9 n5 Q: h& n$ g4 }
（三）品色
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6 ~% _, ?$ W8 R( T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.76& C. F0 d) G- M4 q
' L! }3 }) O5 F4 x* W4 V5.39.217.76由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.76, d w4 K9 v7 w; M9 n5 C
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（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 o0 A" k6 _$ g6 h6 H
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
5 G* \, Z5 T+ }! m公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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- b8 @- z+ o/ [ {1 [1 P（二）防潮濕
5 H7 ^& K; o: D! e {6 a2 l 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
) n+ D7 B) z$ Z5.39.217.76 公仔箱論壇& W' C0 u7 o/ c6 c% p8 u0 W) ~( M
, _4 }" _2 w$ S$ D公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" P, p( ?* [- P3 D/ n- W1 T; I
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（三）防黴菌 ! `' I7 s; o. Q- \) \. f
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" t5 N7 A$ X9 U- M( \9 \/ H, K( H
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 \3 D) l( |6 d" _
& K% x# g9 l8 t3 R- b隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
) Z# w6 T3 M; } iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- l' a7 T3 b& k2 b& q8 S! }【日常保健茶】
9 n1 `* m/ K+ L3 H, b. V功效 提升免疫力、明目益氣。
1 S+ _! Q3 ]$ }% j7 K; e3 }9 G" p" P公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
# m6 Z. ?" T! v6 j, O+ t公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; v% i! X3 ^, I0 m喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。. w( s, x0 q8 `& E
+ I5 k- |3 \0 O! R4 v* F( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】; ]; y9 f5 f0 e- E1 k7 v
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
4 u" T" H1 _. Y/ k/ |( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
+ Q$ Z& d& Z# @2 j5 k5.39.217.76作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb' X$ ~6 f8 C. f P1 U: ]" F& k
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
( B6 s# E/ n" P3 Z' t! [* M( @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.764 C5 Y/ o# K C" R6 W. x! a
& z4 r* J& ~& N! V1 J【寧神茶】
6 Y; f2 D7 j& Z; w! S! o4 s5 a. ]功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
' f' f0 T) r# [' x5.39.217.76材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。# ^! i5 d! n5 T
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 }6 y( r% Q" X4 j" S; F5 f5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。1 Y. ]9 g4 X' C8 Z" p
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【減壓茶】公仔箱論壇5 h3 Y/ L; R) d. W1 M8 T
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
/ d. D6 ^( u3 F- Htvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb0 y% H2 i/ B6 Q4 L# ?) S' j$ g
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; e1 `( E! ^9 ?* y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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