無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇! R5 L0 Y+ p9 {! g4 Y3 o' Q
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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/ y* P; E. N" N# z z8 c, t（一）聞氣
/ K9 O }1 A% c, n; u( H; }公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。5.39.217.764 D% t! t' B: @* I# y$ _
. h; B j, T' w; @. L公仔箱論壇（二）觀形# L$ d7 P3 C' a8 z; a
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。6 B, d2 k* F8 y. L
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（三）品色公仔箱論壇% k" U1 ?+ q: ?! @8 l0 ~
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8 a8 b* y, {) m 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb, r* w3 Y9 O7 ?- X. m* C2 j' h
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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& W/ [' X l' |% I- e- U5 i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 ! f6 _+ F0 Y: h! }
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。( m4 Q y0 R( q. l% [
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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6 q9 D+ H( h& W2 q2 G6 v公仔箱論壇（二）防潮濕5.39.217.768 L: z9 n o& A0 x
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇4 I3 f% X$ V: a, k
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' A( M: P4 v/ {" J! L
% n0 r4 p4 }; o; [3 Y# B公仔箱論壇（三）防黴菌 4 M8 V1 l/ V% L, v2 G H+ I; t
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- |: @4 j9 f! D9 a' e6 \
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! s( K' s3 a8 ~# o; r' \8 Y
( p& C+ i; d6 X: m$ e隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ / Z! R. ]% e& l
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) l* P* K! B# V B% U1 H公仔箱論壇【日常保健茶】
: r/ A g# d. h' l4 \) P5.39.217.76功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇% N5 `7 v2 j8 o/ R# ]5 [
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
; Y" ^0 e! M2 q7 y6 g1 p+ B: T& Z公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.764 J$ P! p6 d( k r0 Y# a- Q+ |
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.76/ b& [ ^1 h1 d u
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【加味四物湯】
. q, g+ m1 A- W& {5 e. P公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.76* P" t) j2 P/ H( u: E6 e$ M) _$ a) S
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
3 G6 d Q& V& M Y1 Y5.39.217.76作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U3 T8 [# x6 s" Q" A, k
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) @# u2 Y- d2 I1 C' g& t( Utvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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" ?( `6 W; p6 R5.39.217.76【寧神茶】& s* R: m+ A3 L
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.76# j+ [; m* S4 W& J. A5 i
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb( P$ ]% J1 ?- w2 o1 V2 j) Q6 b3 \/ _
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 Y) v" Q# ?. q' O. Z* a q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。& |3 z) Q9 ~% }7 O" d( a6 h, y+ @4 P
5 S* K- e2 m- ~: X' W. C5 x4 k【減壓茶】
7 Z4 n% k/ [" W功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
7 y w" v! i7 X, b7 ?; d8 v. `! c# ktvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
( [1 v6 G; ]. w作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 ?, `# h, w: _0 ?, A/ L$ N
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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