無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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8 m$ s8 o) U; o9 B: U4 t: X8 l在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇$ h, B3 V/ N2 W ]- b# _
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（一）聞氣
8 `* Z3 P f8 B$ @1 C5.39.217.76 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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$ R) ~7 u! M/ v! ~/ j公仔箱論壇（二）觀形
, a3 g: A0 v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。 @2 A5 q2 D. L s% [
, e! K1 U1 g* Z. T5.39.217.76（三）品色
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. I" n: Y: `, S; p" a% }1 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇. Y9 L# V1 |- @% u/ K* N2 T! L) U, F: J
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
- c! A0 L& `6 r9 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 O) Y$ Z) M9 T0 y* m6 W% S
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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4 i+ a% s6 c3 \（一）防蛀蟲 3 v! J( n, U1 Q( q0 R8 y' [( ?" |
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.76! @1 F# p3 }6 I& x$ |
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! K; E4 C# v( N" I* Z8 e5 D+ W
2 Z; a& w" J8 |: z: s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕$ {9 \2 ?$ N' y$ {% l( g3 N: t+ m
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。9 R; U) i. F+ E- x* I! g
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。5.39.217.76 R4 ?3 F+ S. E2 B, H
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（三）防黴菌
I! |- k4 A6 t V1 H公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
- |" a. @$ q5 s% ~! U, F" m- R: `* e5 o 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇& c" Y. Y6 m }
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
7 j/ P3 n& y, x0 ]2 p2 k" H$ A0 g! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 B1 o( ~4 q: m
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇3 {, u+ O" ]1 L+ R. {+ j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
. {9 l5 ^) K/ L) {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。0 \, m/ X b% A6 j- V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】+ i, d6 R! s* A& O* p/ O( E S
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
# Q! r; Y$ W& c) w# Z O4 z材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
9 }0 q2 [0 k1 x" _2 v5 e, Y. _公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
m( K( h& S3 S7 \2 L8 q7 R) b/ u$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
7 r i( r( H e& c3 O& lPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇 C2 }* ?" U! r! u$ F" a
) |& V ^# F- i1 ^6 y" C# Y. i公仔箱論壇【寧神茶】
8 i5 z4 d4 C! d g& U功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 N* _) m) ]% N8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.760 }9 p# d" w/ H0 D$ Y& O2 x q
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
* v1 r3 |4 i! M# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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8 a( y2 M7 l* h( d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】. x' S6 V9 j; s: G
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇' @8 V/ D7 t1 ~9 ~" B% e7 k
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。 ~& k2 i# c) s/ g+ Q Z! x4 n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 v7 [, _: h# z& k: F喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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