; Z6 Q) w" ]) C
+ T1 S, s5 M# \; g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 ^8 G5 s2 i$ G! Q% c( t: Z
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙
. y- M! j; }3 K0 R7 L9 N/ y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \* M- s( a8 d9 ~) a5.39.217.76做法
5 ], a3 Z: V& q, J* M2 h: I4 \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。5.39.217.764 ~4 j4 b2 B, \% @! S8 f* f
, J! W, A! P. A& G! A* M公仔箱論壇2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。
" E: P; f. A$ w) C, w( A* A5.39.217.765 r" @! j' P" v6 h9 g4 }+ @ J) E
3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。6 ?9 f+ J9 A9 x" ~" ]
( z( B0 V5 T8 P5 k* s公仔箱論壇4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。tvb now,tvbnow,bttvb9 i. a: J# c8 a0 E' a
; \) ]6 ~: D6 U4 d, y9 b( Q2 @
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。
" G0 ^1 `6 ~# a4 o1 h4 L! g3 R5.39.217.76/ E z0 [* j5 p' x6 w/ j
6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。
+ b' M2 I& w. M; o/ f8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ i0 T/ y; V$ X' s L# a7 |
2 Y2 o% A, r5 b+ K4 ~5.39.217.76
# H! ~- n* i& @ A( w tvb now,tvbnow,bttvb- b0 k' F D" ~4 E, j' f) P+ |
tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 F! h. c S Q( p1 ^' @: q
) R$ I. f4 f$ a X
: @( ^1 S) d* Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
' T f4 [/ O, [( b2 `5 z公仔箱論壇
/ d* D6 g* @$ W" h U/ `4 b4 X% u5.39.217.76要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 & H9 N2 [+ O- Y& g3 t4 c6 D& C* ?
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 