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材料公仔箱論壇; S) N# ?3 J! a! i! J3 Y6 o
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量公仔箱論壇4 E2 z/ B2 T( }8 z* x0 k) N, Z
6 K# J* ]; u( C. ^9 _做法
( G) i& m3 t: B' [公仔箱論壇1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。8 ]0 n9 O) V+ `6 Y8 Q% }/ g* K
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
" _ ]7 D8 c/ T& z5.39.217.763.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ r9 W- v W8 W* c" L% w
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。1 B2 R+ |5 {, f
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新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。公仔箱論壇1 n0 `" S8 [9 H0 U/ y ?
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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