歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
0 h3 U2 [; }7 \0 Z6 T2 Z/ Y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y% w8 p2 @' }7 ETiramisu變奏
0 L) M4 z& t. g; C; q! i' Utvb now,tvbnow,bttvb
# I! e! U0 J7 w) U. O- u. ]4 D1 {公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
- m% m! Q6 C V, n- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 ]. x: `+ Q: R7 z. B# G8 D
Mixed Fruit Tart
L6 S& V6 y( B& v' }) `$ ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. I/ X+ x" A' H$ Z$ a7 D8 x
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 ]# Z# _" a, {; X3 |
/ t7 O) v. S' f5 k6 jMango Tart
4 X1 X# ^2 P9 e7 T8 w( V
4 m3 I& \# R1 w, I$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 - Y H. |: I. X. }5 t1 V: t4 u
9 u# u: T# F1 |# e: ^( p. a公仔箱論壇Strawberry Tart
1 q% c) t+ i3 b" D6 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 _5 h4 k v4 B1 p. g: M
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
9 T. W ~+ [( @2 Y" Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 G, q" o! v1 G( o8 E+ R; ^
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvb now,tvbnow,bttvb: i' R% ?4 } G+ [1 U% {, K6 {
5 I9 ?( r, _4 G; F( h" [' R麥皮素撻
5 H4 {. p u( _# B: w 5.39.217.76: C$ Z8 o+ t: s& z
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。/ G. p0 H p9 W1 }; y& m
9 `- q) n) U" ^! M5 ~0 d) W/ {茄子番茄撻
: E3 m6 |* ^9 P: t. ^5 z8 V0 W公仔箱論壇
1 A9 r& G. K; ^! c$ K6 l4 D3 I+ B! U公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
2 T) E( k0 ~7 q4 M u% r- ^! P9 d) M
紅莓撻
7 [6 a/ b* I; d/ g( y8 r) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ \; {2 ?2 o7 `+ s- H# k9 H
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
|1 t' v; ^1 T2 v& l
: w9 w% r; A V: S$ P' \+ i% S3 b5.39.217.76美國合桃撻
) |& w% L4 Q7 c! r& n3 L 9 W$ X% I) z7 [1 d2 M0 v0 E
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
/ S0 V9 n/ \0 I1 o3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 M" V, c9 v2 W
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
z5 C& [) L+ o7 \! V8 e5.39.217.765.39.217.76" b+ q' g9 R* ^5 ], `' e( O
蛋白雪蛤撻夠潤5.39.217.768 b1 S$ ^! o7 Q
7 C% F+ K& d1 W1 n1 y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y" C; i: N# i0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' i2 i: R0 }6 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# b) d8 E* W
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 Q; P- j! e V9 ]( k0 @
* L/ y) I5 j9 r% L$ h公仔箱論壇
0 s F$ _- r6 M2 z* ltvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
/ V o! G$ K* c7 btvb now,tvbnow,bttvb7 S3 A; r' l n
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
/ X' k0 W3 a0 ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb: u" Z y2 a% j1 g. N0 N$ j
法式燉蛋蛋撻
- w! |: E' |' r1 x l5.39.217.76以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇* P# s0 n0 p2 [- J8 O8 K+ s+ V! a
# r( c2 u: r2 f0 Y. G4 Y
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。9 Q6 O! |- F1 k; Q* F) X6 b
tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ V' L+ h5 n, s, ~* H7 X
 / e& Q0 k2 k9 `1 C) L
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。. [3 |, c$ ^" D9 f/ _4 |& g- C
3 A f5 |# l$ A5 N 公仔箱論壇. j& L# u3 {% k& J8 H
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
; k6 D, w/ L" ^5 z+ D9 m9 ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M. H4 |+ ?/ S% l5 @+ N' f2 W eBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
) p/ W) C' `$ `: A5 |5.39.217.76, F, D! G5 A ~
新派港式凍撻
s- a8 B) U7 S5 N4 x3 z蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
4 }; x7 j) A! |" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& n( y+ I6 i' r L
 - b8 j- f* B8 b$ q) ? i6 s
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
: j( A' C6 g4 {$ t ~9 N
# z9 S9 K* R6 ]% x+ Z y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n8 B% j' Z0 J% e: V& k8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t: _3 d1 p& I
1 S+ R5 f3 n% T) A5 A) ^
 tvb now,tvbnow,bttvb Y) z% F3 A! i/ i; R( S
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
. v) w8 T; Z3 p0 y* x2 G1 j: ?5.39.217.76
+ L$ b; X' ~: R. R蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W r0 _. [5 F* m2 B8 v
5 A, r/ K, ~3 J) p$ Y$ ftvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb/ D% A* C/ r/ Q$ j" M
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
' B& V6 M( |( u, Y9 L. ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& _0 ]4 D9 a& V* `9 A! D
6 [, x) L0 d2 J& e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 T! c8 @, w" f0 @- k+ ^. P) v; v
# y& p# Z4 S# }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' t% X$ b \1 |2 O% e
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
4 T( D! m" p: m! M4 }" W0 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 ^8 M5 k+ z3 ?9 d) r3 E8 z
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 M& }7 E) p" A! y
$ r7 o" S7 h' F" a+ q$ L Z; y公仔箱論壇Tiramisu Tart$28
6 G, P9 S7 A8 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 }' N4 i( Z# H2 O8 c: V. w
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。% S1 e2 U5 n" n* k
9 Q- W8 a' E& G3 J+ ?- }. t# d5.39.217.76Tartufini$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# E: U7 a* O* N% s8 w& p
 ( Y. d! Y8 Q0 z: u8 J
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
% n" W" z2 B7 J* W5.39.217.76
, N6 ~" Z+ v; j" a* h公仔箱論壇紅棗薑汁凍撻$3.2
0 W# o1 s7 ]0 D! [% I" Btvb now,tvbnow,bttvb
8 }6 O2 ?- c+ q+ U7 ^啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。公仔箱論壇. g. [8 E! Z% }, v8 }* q
' u2 `) P& f+ @' @. Q2 y/ N V* A羊奶煙三文魚撻$35, z" C- o/ [, o6 x6 n; @! I- Z- s. N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# C9 F, g+ i) a& R( ~
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
8 h' m% V+ S7 o" z5.39.217.76$ \0 }# B S& [5 w
意式青瓜撻$30 tvb now,tvbnow,bttvb! p& g+ a( r& }! A* k8 a
 5.39.217.76' ^- x1 g! J6 j8 ? g+ L( K
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' P9 k7 K% X ^+ g5 ]# S1 `# s
# g2 H/ h+ n* F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb& i" [6 y2 B+ N& u. Y
7 g7 m; i- x' ]$ y r* x9 F5.39.217.76棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
{' m B1 e* X8 n; L: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q' R) F9 @/ T/ {tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28
s$ h$ K; O* b& S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ \1 s7 K7 ?" p9 S$ C+ d$ v, G
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。7 ^0 v$ c" V7 ~3 X/ C) e
tvb now,tvbnow,bttvb+ {- B. `: c+ o! B/ @7 J2 V
葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇3 |$ `+ t; K& u. r8 O. W
2 C0 ?/ K, b7 I! B公仔箱論壇用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
9 \# H7 D, B! v. o4 {: f! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* ^' U0 |- m0 p; M- \1 c2 F- a
鮑魚撻$38 7 E% \" L) K# |) W J( A* W& U
# T( C9 q2 b& j% ^* Htvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。/ r- v* t5 g+ }
1 l3 V- W/ O0 N
1 E; C9 G$ y3 v* d8 Q1 {4 Q公仔箱論壇; b% w" I, T. k# Q c
|
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 