歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。7 `/ q) H! F1 W8 e! R7 z& `
/ L8 T% A$ S* a1 f3 l+ j; |Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 2 a. ]' B' j0 C8 H4 |7 ~3 u, c
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Mixed Fruit Tart % d6 c4 Y8 G0 H/ M
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango Tart
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. p1 v/ M0 ~, a& d/ x- K8 V公仔箱論壇$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb) E. E+ Z6 w+ z* s) m9 I$ s) l
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Strawberry Tart
/ u$ g' S: ?4 s$ k: {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 a5 J6 q9 B. P" |
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb% @) h$ G+ c( D, \0 w
# r1 v, X" N6 K2 Q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）公仔箱論壇4 t% _8 j F# u2 N
# r2 g0 X, e8 K* C麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' ]0 R% _% y x1 A* i7 |& r
& y* W. y3 H y# J7 c4 p0 I* e5.39.217.76不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。, @; T) o* F2 y6 Q( s9 ^
: c8 q, a9 J+ X+ d公仔箱論壇茄子番茄撻公仔箱論壇8 y: E7 K% ]! c/ d; d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; q% T! I, x2 i7 I; S
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。- n* q6 j! g3 f6 _1 q7 a1 [
- ~3 v, S2 w# z; a( Y/ Y+ ^3 q& e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻5.39.217.762 J9 Q; V& B) x/ T$ A L) C' K
/ N4 y, m& v' p6 c2 Q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。公仔箱論壇$ E0 R6 o. |! ^6 z
5.39.217.76 I* s) [' c- z' \# e- H; s
美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 j7 e9 F, Z9 ^: w
7 R) H1 ?. y& y! r p% `$ BSaffron Bakery（鰂魚涌海光街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) g# z3 y, c; k$ B" o4 Z! K1 R6 J% a
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蛋白雪蛤撻夠潤
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7 _( E( d6 s5 m& t- G8 a ztvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
& D& A. D2 X2 A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; H. }" V' o
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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* m: Z( `5 j+ ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 `9 G$ c3 G* t- R {
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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9 ~& r* y/ a B3 A) Q( K公仔箱論壇逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）5.39.217.76, K c! B7 x0 j
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法式燉蛋蛋撻9 H& A1 h+ o/ E: Z
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, F$ ]+ _' x
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
z4 n# ^% O( }, r0 d3 h, h# D) btvb now,tvbnow,bttvb
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( ?# c8 t0 S5 k5 L0 F N( utvb now,tvbnow,bttvbChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇& |; Q( z) u& l p
4 p- {) h1 U' N- N7 w/ v( O2 b) ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }; n! n6 x& W- w: J0 Rtvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
8 B& g2 Z% i& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u' j" M4 M2 D4 ^0 y( E公仔箱論壇Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 G( i9 ~* [8 ]2 U2 ~ V# S7 l
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新派港式凍撻5 D) `5 E# r9 U1 x1 r
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' c, |8 Q9 c+ j% ?4 J5 J2 g
- Y) p9 E% z5 W: f6 _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; b8 A' e, K8 D$ c- k
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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( I7 M" h/ ^; Z; D黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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! A4 e( k5 V: ^/ C: o2 N9 ?" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u4 S4 R ^) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
Q% Q" ^1 v6 D- A$ K$ a4 M6 _; J5.39.217.765.39.217.765 I% W5 x4 A* R7 x M
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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& t. I7 D/ k6 W& d4 g0 y, }百分百朱古力撻
* i# \ b& b, \0 e% h$ Z1 E& M5.39.217.76吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) S. J0 ^5 P0 w+ w
5 i0 }# J$ H' m e0 A4 U/ F) C公仔箱論壇
* ~8 Q- N1 Z* x/ a5 i! s( Q0 A5.39.217.76檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 ( D/ `' w- t! E( y; S
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% m, f1 p! s# B鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。4 k5 \ ]1 d: j* `' D, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 X# y5 u7 W, W- J
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇" k3 d/ i6 i2 a1 p! r2 E
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Tiramisu Tart$28
3 Z: @) F* F+ {0 u0 Q8 Y0 i: Q/ p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- g) E, h- |5 M$ v- x. w0 p
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
; R9 w0 ?; Y6 a% j/ Z1 X* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J% R* a* J# K1 b7 U J- k( ^Tartufini$28% Z7 F" Q+ D1 @% s
7 L- {4 s( K4 P9 P! S' mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇) v: u3 H8 s/ f6 V% u' ]7 _
2 i [+ c2 w0 p( M0 {* ?5.39.217.76啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 e) i @6 k2 x8 m
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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( p0 F' R! i5 k& J公仔箱論壇意式青瓜撻$30 公仔箱論壇& x3 U5 e" I/ }
- r8 K# V( N/ x) d9 m青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.2
% w% d" k5 c4 K& E2 Z& S) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D, [* L% J' S6 ~棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( B5 {( ^# s6 \* U/ v- K
; I3 g7 S4 @! M, i/ q' f) H士多啤梨朱古力撻$28
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: ~8 m3 b$ s$ C# Ktvb now,tvbnow,bttvb撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。 l, }& C2 P/ [3 l& d# p; M/ k
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葡式蛋撻（自助餐甜品）) H$ X$ r u! O7 A
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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: x- ^; ]8 O+ I5 t( K1 [5.39.217.76鮑魚撻$38 公仔箱論壇. H; m, [$ n6 r6 V0 P; e
7 }; o, R% J- O6 c# x& T鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% {1 Q' U5 C: N1 Z+ \
- Z% h. `, @5 Q# m$ d# f8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! h* E% S) L# Z4 m" {& Z# z0 y+ P
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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