歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏
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) f7 U9 [% N9 }( r, b源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 公仔箱論壇% w9 ] }4 ~/ c H; a2 W
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Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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$ |- E, w. Z8 W- I- ^6 a L公仔箱論壇Mango Tarttvb now,tvbnow,bttvb0 Q% m5 H9 _. p; L7 ]. L& K! v. n
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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Strawberry Tart
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9 }; i* c) W# \) J' T公仔箱論壇$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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% V/ u8 q2 Z8 G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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# K2 R1 x/ G" |4 \! n6 z: v( ~麥皮素撻公仔箱論壇$ D3 M/ ~1 J, w* c
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇# k0 [1 [2 ]5 q
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茄子番茄撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" Y' z# M' u. H
0 q; X9 G0 G* ^' f0 z$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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/ e, n) W8 M- M) ?% vtvb now,tvbnow,bttvb紅莓撻5.39.217.768 F) Z$ ^$ x8 s0 n8 v) U: o/ u
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
1 y% \2 j. }1 \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~# J) m! C- A) g: E dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國合桃撻tvb now,tvbnow,bttvb2 s' e& f3 H. z9 ~
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 x% f, ^0 b8 ]/ T" R) t
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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2 [. X/ `3 ?/ ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" f; @: n* I9 d+ _/ w
- Q3 \3 A- j' T* e2 I) g5.39.217.76要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 公仔箱論壇- {) N9 E% d8 y- S) P6 L6 h
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3 ~, ]' a- H, c( N' e+ itvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。公仔箱論壇$ H' z: M6 `, }. B
) D% w% c7 \7 v" B, J5.39.217.76 5.39.217.76; r) `& H6 m4 _+ s, U0 B. b* ^
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; X3 D% t+ m4 _
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvb now,tvbnow,bttvb0 e# r3 e. z; r+ u% w1 [( I+ y
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法式燉蛋蛋撻
$ E/ b0 v+ `+ S, W6 D以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
* S9 }9 _) s) V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) U2 u0 w) {" K: |4 @
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
$ \: \2 Z, k" W" ~8 g& Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( O, l1 o. W' x) { l3 J4 \, Q6 C( D) @
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 D2 C$ }" N4 ?8 J. O
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 5.39.217.761 j) @; E4 j. F6 `1 G5 R
P3 p L* u" a p8 c" ?Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓tvb now,tvbnow,bttvb. d" Y7 p2 |$ _8 d
& ]# y0 u8 X" n9 ?" B c9 [+ `# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派港式凍撻( o3 I0 ~. @0 X( I6 a* M
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
7 O. j( W' v1 y& [% ?9 D, r5 }" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 K2 Q* J; A1 [, \
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 5.39.217.76+ U* v6 d2 v! J, c" H% Z2 y
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 - J; b( I' I8 E* S( L2 p/ M$ f
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。公仔箱論壇" F( |) k7 _# Q# }, |4 i* U
5 u# y" g0 Q3 P7 c, U5 E公仔箱論壇蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ c0 ]5 N: l N$ ^. |* K& N7 t
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百分百朱古力撻
C. ]* E' `: V- j6 k' Ptvb now,tvbnow,bttvb吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。) _ u: `/ m$ m( ]5 }' U
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb; h, r- R/ S/ B
8 i& Q& {. W, B% N: h ^ ?; l帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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Tartufini$28
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; M: ]5 e& V( s! |& ^公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
2 j; k: N! y" \1 Y& D( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' Y. h- d1 Z8 J0 p5 x) h" \
紅棗薑汁凍撻$3.2
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, m; }" q8 a3 L2 ^5.39.217.76啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
- p4 D9 \& E+ h- ~0 t* ~& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x$ R/ V+ B* N) Utvb now,tvbnow,bttvb羊奶煙三文魚撻$35公仔箱論壇6 E% g4 l( o" ^& O0 r0 C( F
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。5.39.217.760 j( h+ L& I' r0 n" v( j
8 p! u" a3 r' E% Y) ^公仔箱論壇意式青瓜撻$30 公仔箱論壇1 K6 q# ?4 ?- O0 T) h0 @
/ g" X1 b# j6 [6 H* f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb- [ ^7 r. Q! ~( `( P
6 h: U. {5 C5 Q6 R1 \ x$ \5.39.217.76楊枝甘露凍撻$3.2/ s. k3 i( x$ h8 S
0 K& k5 b) h% b$ Q公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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, Z2 X j: p: f1 X4 M5.39.217.76士多啤梨朱古力撻$28 公仔箱論壇% W4 T' _& p. i% A
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。tvb now,tvbnow,bttvb* B, z" _6 k5 g7 {' v! X4 R, B( H
9 g9 E0 M3 U6 U/ `6 h5.39.217.76葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。公仔箱論壇& b* u( }( E4 t( H6 N, Y
# \4 X, r$ K. n6 |; N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38
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2 b3 ?+ X% M$ |8 H鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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