歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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+ O- P& K# n( a2 Z- k) t: l1 ^公仔箱論壇Tiramisu變奏
# b' e [ T# u- L4 ~; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; Z7 Q/ Z$ }# |, l
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 M. r: W: p6 Z) j& K2 v; Q8 W
% r! v) y/ w5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mixed Fruit Tart 5.39.217.76$ e8 |( R- G) }9 E' K6 ~& L) Q+ F
' w% h7 |, H) s* |6 m# H" Z公仔箱論壇$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- I1 S+ d# E% t8 e5 \ W
 5.39.217.76) `- m0 h1 t/ I; t
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 3 d# P# a$ s7 R* Y V- `( |4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ r+ ?2 F# T- C
Strawberry Tart
4 b; ~9 z' w, ~5 Z8 k1 B! etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- u# I; H! p9 U/ Z9 A( t+ y' ]
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 B p& h3 j7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ ?6 t. V/ g4 `# Y. j8 H
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 x' _- T; R
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麥皮素撻! W% n! Q/ L' Y
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 D: \( d* Z& K+ |7 R+ e
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茄子番茄撻( M8 U: n5 w& u* q: ~ _
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
& l2 B7 X4 O+ t, A/ h5.39.217.765.39.217.76" i% L! N9 J* a+ Q
紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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- R; X: |* u6 ^* y: l0 }/ Z5.39.217.76美國合桃撻
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- U# {$ B& W: n: n2 C' C" A$ k! G$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇) p+ k- j5 {# \9 g' J
9 h! x3 C" K1 A; @- z: ~- J* _公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤
2 R% {" t l6 L* U2 a8 L1 t- }6 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% ~7 j- ]3 a2 z
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) l* i- p' ]
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9 P N7 W: b: D7 _6 R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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7 C. R* B# x/ \+ h/ v: E1 otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: f8 Z) h- T! j" p! J6 e$ n
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）( ]# C6 Q7 y0 e, r8 Z, J! Q
! I6 ^* L# d4 n& t5 H公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻
* }: {6 }, s4 D3 \9 L" f5.39.217.76以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb, d: j* a' L0 ?: \8 y |
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。5.39.217.76; o% M( c4 H" J' e% X; B
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5 W: m: u' ^& z! a5.39.217.76Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 c$ f+ {. o: b( U2 r' s
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' }8 H/ |. F8 }- E& |6 a: d3 j3 e5.39.217.76Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 ) l" H2 p) l' f9 T( ^9 ?, l# y
! E E% {( ~6 y6 a2 P# C, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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( [7 @ W4 W$ o& c9 c5.39.217.76新派港式凍撻% |5 I" z2 Y; Y$ A& n4 O
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M& g9 ]3 a" ~) z( \
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
: S/ F+ n: V9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 ^" r" I6 B: M$ \8 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- P; |: V7 J. u: E
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ _( V! Y: c
3 S. o# e0 t! d& ~+ V; Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb
* r2 b" T! Q. F2 v香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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0 s1 G. p8 ?: r( ^2 W" S7 ~5.39.217.76蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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' F' B+ s% }0 t# U, }# Y btvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻 f6 ]0 A& V, `
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。tvb now,tvbnow,bttvb: L; k; D) }8 g; I+ ?
% v: W1 R2 @4 K. @! }4 z4 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ d0 w% P; N9 f/ w1 X& q9 L
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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! S2 A$ O( X7 Q帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb3 v) h/ I3 H+ ^; Q& y$ r/ ~4 h
4 E$ h' C+ y# X4 V5 @公仔箱論壇Tiramisu Tart$28
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' s2 x& f0 d# `tvb now,tvbnow,bttvb餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇! |8 `: z4 _. w# m- o1 W( R# d9 C
! O* E3 a! V/ h- T8 v& y- Q1 H" L公仔箱論壇啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。8 A6 e* c5 ]5 {3 i; ?2 q' v8 B
7 R+ a3 ?. x. Q H, d0 T+ A z {公仔箱論壇羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, B$ O7 w& t; F8 A% n
 公仔箱論壇+ B% M: U9 L4 B8 }. R
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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0 w. W* {2 K1 I1 y4 V' E! U意式青瓜撻$30
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* r" ]7 |+ h9 p1 _, v: s" gtvb now,tvbnow,bttvb青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb" F$ R% q8 @ r6 J' I5 ^
' l5 p6 }; E- E% u& \& ]$ ?楊枝甘露凍撻$3.2
. O; a2 Q* j% x. `& d. R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 O9 S- @8 E; z+ i
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb# a$ F3 y) l0 ?; @( m6 }2 W$ n
8 ^' @1 W' _- R+ S0 Ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28 公仔箱論壇# N0 u D( ?+ x
* E! U2 T2 [% r. O) r' r8 n: z; T撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。+ ~( g n$ q4 e! i
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鮑魚撻$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 j$ Y& i3 [& R* T
5 A- @. a- |# X鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
- b' |# P; ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( E) r d, h% X6 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. }. o% k" T# s6 w" ?4 D
: n; g0 h9 b+ i! x& Q M" f) M5.39.217.76 |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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