歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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6 M6 g$ x/ H: Y3 [0 J公仔箱論壇Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 5.39.217.76! ~1 d3 @3 |& g* M/ p! A! ~
3 X" l" @5 b2 ?3 F. \2 |$ Utvb now,tvbnow,bttvbMixed Fruit Tart
0 `' t& E% H$ _) l/ }1 B0 U; |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ w; B& H$ ^9 t7 p6 F( Q' O
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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8 z, b2 }; B/ ~! L$ y5.39.217.76Mango Tart公仔箱論壇9 o1 p! Q' L; e: g1 U
6 t$ q( ^/ i7 `; l: q$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 % G" u3 t3 [0 H' Y7 B
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Strawberry Tart
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; X c3 {; v* ~5 d' [tvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。5.39.217.76% n9 P: ?8 L, _$ X, d9 \
1 }) i' U, o( v0 F& Itvb now,tvbnow,bttvbCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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& ?' E7 N9 {' m& D. Q$ i9 R5.39.217.76麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb( L7 m+ N- C2 \( {/ E# \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! B! \- B) f/ c
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。# ]; Z. u# d6 Y8 |* b
- [9 P2 S( W: b6 ^: J茄子番茄撻
/ }4 p" H R$ m2 O& u% |8 p3 `3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [" Q) }% ^* B
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
) n$ H9 P9 w7 H/ r# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ a! Z+ _2 k9 N5 ^
紅莓撻公仔箱論壇# K" w3 Y1 ], f% o
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。4 E" s Q, I2 u+ D& O% Z+ d
N3 a4 E& R# y# C5.39.217.76美國合桃撻5.39.217.765 P; s ]" g" Q6 N, Q
0 B: n/ u. r5 ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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+ M/ u M. z/ F公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街4 I8 w1 s/ k f3 N. n6 k1 i
2 u, ~5 e, V3 R% q公仔箱論壇蛋白雪蛤撻夠潤
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. A6 K+ X) |7 f$ ?$ |, [) Ztvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 公仔箱論壇 P! c( `* k V; {* x4 b
1 M) J# p; ~( f) b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w8 D. m7 A% E( ^; Y4 ]2 O l蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
( C" T; b# z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 Q# x) h- B
9 r) w. |( @7 g' y. v( q; w6 J3 t( _, l5.39.217.76蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。0 F' F/ e4 F9 K8 p& a7 L: O
# u' A3 D3 R' o4 }9 K6 Z# s/ dtvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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9 o8 y+ G0 z, _. q" a# k( O公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻7 L# I( @% i4 s
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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" W q2 j9 ] W" ?& mChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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2 v0 w" ?+ j% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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6 H2 l2 a5 Z5 ?1 N) M公仔箱論壇新派港式凍撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ q) q1 [" v
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 5.39.217.76+ Q. \! R7 x( n. e
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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2 N% B1 M% @# W香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
: v8 N* h6 J: {8 f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) z( g7 t+ A1 a; U- C3 M0 W
百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" ]/ M- _) R: u3 F
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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$ U( O% j8 f7 ^- O+ l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 5.39.217.763 k- d Q& \% c# K/ r* p7 y
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4 l, i; p, {" D+ J$ Q1 v& c鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。公仔箱論壇1 l, y+ [4 n1 q" J# y& A
/ J! y8 _/ n' T8 i2 I/ Q公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）5.39.217.76/ w4 k, A6 ?2 Q, @, p7 V' m
: K- G* f D7 _. C3 d5.39.217.76Tiramisu Tart$285 ^4 d4 u1 A8 r4 Z, W
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
5 P0 i! d- \+ A4 y, l9 V公仔箱論壇公仔箱論壇0 t& i4 t$ D+ s7 D& D( P# l |
Tartufini$284 R9 ^9 \ ]0 I2 t
 5.39.217.76$ H: K5 G; H! P/ M* Y
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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/ \8 o$ v4 s3 N* q0 B9 utvb now,tvbnow,bttvb紅棗薑汁凍撻$3.2
! w4 c! U" n4 j& V* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K; [: p% n' t- U9 Q啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。& t& Q& w& O# Q7 g" u* D2 C- @
" L8 h* `! g3 p1 d羊奶煙三文魚撻$35; a, k$ K$ V/ o' K8 N) i2 s
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。& S: n( m; `' J
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意式青瓜撻$30 & y+ c. x+ n7 N0 Z( h N. R
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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* l# t1 Y& ?8 M7 C; K楊枝甘露凍撻$3.2* X6 E5 Z* P i8 {3 P' n
# z D5 v# A7 x& f公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb& E: U4 {5 h& m+ M: h$ u
4 M7 _* `# R" d' L士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。5.39.217.766 g( a) ^- X, |& g* C. K2 b; r
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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; ?' A% ^/ T- H+ `6 ztvb now,tvbnow,bttvb用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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鮑魚撻$38
1 f& J3 d+ j- v7 q2 F3 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! T7 a! g |0 f. X& I& c. C, m
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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9 R5 K$ O* K0 C* ^4 v# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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