歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' `# g7 |6 n0 d- [9 `& {
. @& W+ ?! D, P: q/ O+ mTiramisu變奏
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* |, h7 b, W2 m" a公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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9 d' O \! ~, E) L: l5.39.217.76Mixed Fruit Tart
4 Q7 r/ I t" }# g- } 5.39.217.766 _/ X9 W2 H) U3 W5 e: k0 Z8 t# Q
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
) ~/ \7 J8 t. V; Q$ N) J3 N- V- Ytvb now,tvbnow,bttvb7 s2 ?& Q0 M! D6 L5 S1 [0 I6 i
Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; _8 M; B( q' E1 [+ G; C7 {8 F8 Z
$ W5 x, _- s. q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 公仔箱論壇# \* s4 U0 J' W* M& p3 [
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Strawberry Tart( ?# D& t2 H( r; C2 d7 K
2 i' _, I2 Z6 F, B% o公仔箱論壇$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb- n5 w% ?1 R; B q, {
9 ]6 I4 O. {5 {2 |, I5 J6 C) mtvb now,tvbnow,bttvbCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）9 e. |# u" j6 x( H% L5 ~0 m$ `/ w! w
, {% w% I. y0 ]3 k麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* u) g1 B7 F' h4 [$ O M
9 t& o" C3 _$ x, _. Z, Z- t6 B# Z5.39.217.76茄子番茄撻' N' I5 n( y$ `
7 O1 @, B1 s$ V+ m公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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2 I1 P+ q) F; W8 Q5.39.217.76紅莓撻
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1 k: [/ g2 {7 ]) M9 z* {$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ ]3 G+ H! ^6 d$ {/ d. O. |! S
5 c: r. M) R. F/ a美國合桃撻
4 }$ \- @3 m& O+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 }/ _. r8 O0 A) j0 N
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇 s; U4 u3 k2 \$ u; z, h
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤
8 P" f. E, Z! q0 u" H1 O: O. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q& d/ ~, q: Jtvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 l6 L' O: e9 s7 U5 T' \) G& L, O5 N' k5 X
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! `' v: f1 P4 p9 P蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。: ]+ N+ o) }* c0 s4 X
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。: i" N0 C D' m+ v
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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* k; \7 g1 G$ [6 d4 d$ E) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
# }8 ]7 e- x& ~8 f' e" s" k公仔箱論壇以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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" c: I( K* i$ _5 z; v5.39.217.76自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。/ e& N6 t9 \$ Y8 \! T9 U. Q
* \$ D7 K" `8 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* L* Q, t) n4 \0 d
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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4 F. Q0 E7 o3 D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% h0 j7 s6 ~ d5 ?6 k
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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- u8 Q V) G) r( t0 X5.39.217.76Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓/ `' L8 {2 b2 \* ?" {
/ p* z! \3 P, d公仔箱論壇新派港式凍撻
, R7 @+ w1 {" _% J ]- C公仔箱論壇蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。5.39.217.76& Q7 {( Y6 J) {. K; E& O
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4 @ ]/ X& W: n3 T0 R公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 y& B" S* f) T+ K4 H& d
% x$ q3 r: R. l2 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; E* O; i( B
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( N) u% C) J% P
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2 T O5 F0 w) Q: w+ L+ W+ V' v公仔箱論壇香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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1 r7 N: w9 A# |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ B; _$ g% {
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。; b% ^# o, s) E5 _; V
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
2 d8 h. ~: C( m, A) R公仔箱論壇公仔箱論壇! h# J. N1 s, {4 K/ s& B
8 o4 J0 ^. a, _4 Y. Y9 W鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 @+ t- M6 r9 K: V2 y- _
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇" c/ R9 H0 A# h5 \. m. J9 x$ Z
* E; P% _ p, k/ E/ v7 [% x- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$285.39.217.766 Y9 I% k2 Q6 g
; n" } E. s- E5 k- p2 N餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。+ I8 t6 K0 }2 e \& l# k& T
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Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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) B. q0 X/ V$ r" [9 Q紅棗薑汁凍撻$3.2
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
, S# w8 W4 q) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ ~! V. L& F- u1 @- p# i
羊奶煙三文魚撻$358 Q5 I& B2 A# T2 n
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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$ R: n# d; S1 s; o8 {! q6 K' p8 K$ o意式青瓜撻$30
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% g5 X/ o% s/ M& V青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。公仔箱論壇( X4 u: |# d. I- S# N8 o
S: J. n. l$ Q* c% I% i t楊枝甘露凍撻$3.2& f9 r9 h8 w* r
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
1 Y F* H. V, R( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c7 j; w* ?" P% M9 a士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
. `- ?1 g& G; A8 i: R6 ?' M" {6 Etvb now,tvbnow,bttvb! E! D( k) m' C: V
葡式蛋撻（自助餐甜品）
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: u: a t( S, p) k G6 h用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ i% C2 w3 V2 B) w& R
( J! [/ }7 D& V4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38
: s/ ~. e1 C* `. J! G5.39.217.76
; n6 X% p4 {3 t* b" G公仔箱論壇鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% ~! K6 T$ X) q
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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