[西式食譜] 提子乾意大利飯布甸

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加州提子乾 100克、意大利米 200克、忌廉 300克、鮮奶 100克、芒果 1/2個（肉切粒）、青檸 1個（榨汁）、青檸皮絲少許、呍呢拿枝 1/2條、糖 80克、蛋黃 50克
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做法5.39.217.764 F' s  v8 w& n( z, C
1.呍呢拿枝開邊取籽，將籽與糖混合，用手捽勻。$ [) K6 {& I- o0 {3 G6 |
2.燒熱鑊加意大利米，逐少加入忌廉及鮮奶，邊煮邊攪拌，直至米差不多吸盡忌廉及鮮奶後，轉細火下青檸皮絲、青檸汁及提子乾拌勻，加入（1）煮溶後，再加蛋黃煮至汁液再收乾，便可盛起放入圓形膠模，再放入雪櫃雪 30至 45分鐘。3.將（2）從雪櫃取出，面鋪上芒果粒，脫模後上碟，放上裝飾便成。公仔箱論壇1 y  A) z9 Y. }7 Q- U

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貼士
( {  n4 c2 [& K" L# _意大利米煮前先放滾水中煮 7分鐘後瀝乾，再加其他材料一起煮會更快煮熟。
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