$ `% v4 e9 ]6 P; `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 G! L0 u. d
材料 tvb now,tvbnow,bttvb t; h7 o- x. }' M4 F6 m( _- |1 {
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙# w# g+ z0 A$ V" y+ O" e! h
tvb now,tvbnow,bttvb9 S) L% p4 s" ~# Q
做法 3 D( x( M; p: n" g$ i
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
$ R1 ?( g' }2 X( H4 q, P5 ]公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb) p/ ~0 l" j* c6 r8 z
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
2 H3 x! o" N5 D5 J6 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 c" S* n! ] E5 i- S* ]
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
) H0 {' X l) @6 d. T) F6 l+ ]6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。5.39.217.763 Q$ m+ \ P6 f& K
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。) V) n: c* q) d( V% A/ B
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。公仔箱論壇' k! A \ x# p( f v- |
( A: B; O5 J/ b' _* a. `6 P: J( B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p4 x' b1 E- h6 c- g" R公仔箱論壇
( G5 ^- m7 F1 p$ O( I- F公仔箱論壇 公仔箱論壇# e+ }3 e g* S6 Q* a2 N
: ~& h: n1 r7 |2 A* f( v( b K w/ M) t
 + v2 d3 r' v g( ]% `' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" N" {" ~' e+ J$ I, f1 c
 3 a# s8 R5 O( o7 K# E
) N4 k) t6 `! i, {1 P& |' A2 i; t5.39.217.76貼士
3 s* l/ K# v& f6 }6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。0 q3 m. [3 I+ k
|
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 