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材料
' \0 t* U6 [$ C( K5.39.217.76加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙公仔箱論壇* n) _) T9 c# k; A$ v
; N2 u' u# n. w1 R& Q公仔箱論壇做法
) W& M, W* L+ { ~$ K9 t, k5 v+ x公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
! S6 y# _0 n3 ^6 I% I7 W公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。公仔箱論壇& E- B% m( E5 O( X' b6 }! z q
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.764 @0 L T/ F% |6 r' U
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 S' K2 `7 h u
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- ]% k; L9 @( a D% H3 R# Z$ b5.39.217.766.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
! ~- A% B- R R公仔箱論壇7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
/ F0 t y( N- T' J1 p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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# C3 `$ ^; C1 t9 w9 q, J5 B2 ^公仔箱論壇貼士
j+ t+ E* M- L1 y公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。公仔箱論壇7 _8 ]6 O2 b |& i1 v- J
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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