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材料
7 F* J2 Q8 o( y. J, q8 ^( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
4 n/ R8 u8 r- A. ]% Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 m/ U3 @- L9 ^* t3 D" j2 G
做法 公仔箱論壇" J9 w+ O" U5 U' y1 U
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
$ P6 `# k$ |9 T. l4 n2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
; Z' c8 G9 E5 O5.39.217.763.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
' s# R1 T0 |! B+ l1 { V9 t$ dtvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
3 J- |& n9 _7 H, b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
/ d8 n& G( P. P6 k5 p5.39.217.766.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb) i; X' ~" u7 z3 u
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( @! E" S! w, o- W
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。3 M \6 r! p7 n' C- `0 |& ~
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。' ]5 Y" Y- d9 n" c* V- h3 @2 g
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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