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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U w- j1 l/ Z9 G4 J6 v' A
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙) I! \% I. j# d5 t4 H) T
, R0 |+ l1 A" i9 j做法 tvb now,tvbnow,bttvb* \$ P! R& h0 P
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
9 ?6 i8 G0 y6 k9 i; y1 f5.39.217.762.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。5.39.217.76. i: q8 O- {$ D7 n C) I
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
: X! }+ s- t4 ~4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
5 J. E0 g# c4 _3 o; q0 A2 O5 \3 c" j公仔箱論壇5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
! A, L1 m. S$ ^' w. Z公仔箱論壇6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
4 K! C2 W& G1 F; D! |' Z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
. I' c, E! _/ \5 Y$ e1 C5.39.217.768.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
( t/ `* B; K1 `2 U- G/ k! E公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb/ |; ~5 R3 E7 |' @' V( q0 y
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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