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. d+ O1 m0 t! y1 e F1 k, e3 D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 - S+ Q4 e& M5 k. A6 i" L) A$ ~( {. q5 f
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙0 l; ^" B' v1 W: U+ G
F3 u1 k; O' R9 [1 J0 {做法 $ w2 x3 _3 u) {+ W$ p7 m
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ [" a# j' q# {1 `( V) g# N. i# ^
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
4 p' T' H! g1 s+ ]1 M( u7 g. \, E( Atvb now,tvbnow,bttvb3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
3 W- e0 c$ Z/ y. [tvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。公仔箱論壇, i/ {9 C, z' y2 |" v
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。5 \) l- E1 H. S
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
: _% X! j9 _" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇$ [$ B" `4 G/ F
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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1 p+ _! o% I1 N6 T! I, |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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