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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法公仔箱論壇% m/ D, {7 f. ~' p$ d
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
" V0 w5 T/ q* e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。( c6 O1 ?1 I% S5 C. r
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
; t# S# d! Z6 ^& }2 F# A公仔箱論壇4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q. Q0 z) T$ ^9 ?5 j
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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8 k4 ^5 k7 F3 c( Y z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 b; `9 }* Z4 e' p+ K
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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