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6 A' y" J: V4 J y7 a5.39.217.76材料
. m. }5 j) h! Q h, Q* M; \公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許6 {- m& {7 |, O" G
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做法
; {' I( E$ A' g5.39.217.761.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
5 t, s0 q+ o; e' Z' Y* p' ntvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, M. ?4 G- g& y- n8 T+ h: w7 E# \4 _& I
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
8 T5 q1 ~6 t! ]$ n% ?: s+ p7 I4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 ^% ]$ o2 i- j6 p* _2 p
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇' p5 _4 F8 F+ B/ Y- B( Z
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貼士
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, K E# W+ w) }( F" n5.39.217.76切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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