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材料* u3 W- g6 }( W: K
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法5.39.217.76 Q$ ]9 \: i, W
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。5.39.217.76, U, h' k- V0 p+ ^7 M/ D" m9 M( [
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
( i/ p2 ^. `0 |' ]; W N7 \3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
' A) `, |8 D( H7 Z% j* I- W% J4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
) U3 _: e( w& v* E5 n+ b公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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4 t# M2 {: Y1 d O4 a公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ ^: ?8 f9 G7 A3 Y* ]: C! w
- c# D# h) B0 q# D4 Y公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 公仔箱論壇 S9 k; J6 z O- b2 U {' G4 W, N
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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