[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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! `! u& c1 O$ a& N$ x3 n$ ]0 t5.39.217.76材料
( S( J  n' A  l9 S  G  s* A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許8 {$ Z8 Z6 e0 H

" x" u6 v5 e, C* ntvb now,tvbnow,bttvb做法
7 t& ~$ Z; y( V( y# u1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。1 V4 e* }/ \2 D
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。. x2 H- b) ]' P. ~9 \; |- u
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇5 Y0 k# u/ L5 n$ W7 s8 P3 a
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。' c# A2 ]5 @; q0 \' h" c& x
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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( d' o3 s+ r* o' J) Q/ ^) r切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb' J% T0 R: A- U. z0 {- r4 y  G% ^1 ~