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/ d5 C* ]& W9 B5 p8 x+ c5 F! n4 m材料
& i$ k- l* @( m( ^3 S+ b加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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1 B: |- x% q7 U z t1 O! [) e做法% n3 ~6 `8 m' t4 I3 X1 D# [
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
7 j5 W* n) x/ t( y6 D1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
; P7 v& D& [0 S7 e! T3 b' `3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。" u6 W2 O- N/ D4 J. E+ t
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
. a9 B; b. b& H# M, U# e, y公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇. f. p( ]3 g/ C
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貼士
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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