[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料5.39.217.764 A) v9 I: k, ^
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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* u4 T5 A0 P1 l- Z- z4 \! ]7 {做法
) F( g: d+ u& R: B  t9 @  p1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A* @0 ]- \5 U- P0 C
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.766 r$ p3 w' A, p( D) R; c
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
# z8 H% q( N3 ?) _7 {4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
& z0 C# A9 \$ o' A( B1 T9 H( T# X% [5.39.217.765.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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! M. \, e# Q$ X公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! y0 B- u0 B9 }