[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. p9 G( Z1 M3 g" ]& d5 E/ u# h

7 E7 p$ a6 J. w3 ]& h" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 ]: Z' P1 \
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇6 _( Y% f+ ~) y& Z) t. W
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
' J8 q5 V4 Z9 u- F/ }2 V) g' q) H3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% S( ^; W, \  L4 x
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.761 A8 ^1 o1 n: N7 Z
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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3 ~6 @' c$ Y6 P5 d* c5 s, i! _5.39.217.76切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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