材料:$ Y& Q* i. J. R7 ]) @7 |4 W
忌廉芝士 183g5.39.217.76# f* \7 @) z# M" h3 y% m
酸忌廉 146ml
! R' p4 Z* I2 _2 z8 t- }. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 60ml5 T0 S/ r, s4 Q
砂糖 87g
6 l: A; f* u- p. N4 N. S蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q! w7 v, t3 I4 a
粟粉 2tbsp
+ w# i% x+ n: z# k5 |7 d9 V9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb# Y& R) }0 j3 R
藍梅餡 50g
5 A4 X: K5 h3 { P5.39.217.76
$ V/ J. y$ [* ^8 i. F5.39.217.76Crust6 l* y% d% n& B1 M! C- P
麥維他消化餅 73g
6 A2 h, V3 o; L& O* a公仔箱論壇玉桂粉 1tsp(optional)
$ }. a" O, v0 _/ B9 V: y( a牛油 32g
; e4 X8 K9 n' P) v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k0 Z g7 m4 l5 t1 A" [1 o9 KPreparationtvb now,tvbnow,bttvb2 T V$ S+ S. X4 S
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
# E, n8 ~/ Z) h2 D3 z& B- f2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
, T2 b. V. e- t, r3. 牛油以熱水座融TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 `! ~: C y H* t0 t* b8 }. W, ^9 A
4. 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 x c0 Y. u2 N( _
5.39.217.766 {, }" W3 V0 h" W% @( P
Operation
3 E2 j8 [! `! p$ H7 _# o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉# Q, g6 p3 }) z! T" E6 J
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平! h0 l( H6 ^0 S$ s3 ?
3. 放入雪櫃冷藏tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ E) c* f3 C+ u+ x! _8 A
2 t" _2 n$ x& v9 J/ uFilling
" t7 R ?: S( ~% [* z1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
) p" s3 A1 w6 |/ j: e' ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
# B7 S0 q: e( c5 f公仔箱論壇3. 逐隻加入雞蛋打勻
! H5 \. |9 ?* b& o公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻公仔箱論壇( s& E: E4 s! z! o) q2 R S
5. 加檸檬汁
6 x" G- n6 q% {( E( c; p* }8 w9 y* rtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入鮮忌廉公仔箱論壇1 g- f9 @$ P) K* |# @
7. 麵糊過濾: v+ n, ]" i f2 E# i& J
8. 混入藍莓餡
' B+ b/ m: u9 ^+ p9. 注入餅模公仔箱論壇- t4 q% R7 R: w. r- O/ B: U$ l
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘5.39.217.76/ h, z' q9 ^, I% P9 `, P
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
8 W, z7 l4 v! [; f% x12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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