材料:
: C* @# O" t. P- A% h* S% m5.39.217.76忌廉芝士 183g E# v* e8 u1 M- k' i' C
酸忌廉 146ml公仔箱論壇* b. \5 k$ y% C% ~9 ^" _
淡忌廉 60ml3 |5 y& @# E) i6 g4 l4 g6 a, J! O5 I
砂糖 87g
# L+ F: ?/ Q4 C2 }+ F2 a蛋 3隻
/ y3 ^* C+ J, `. ^4 `粟粉 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb M; B4 G! F$ I6 |1 ^
檸檬汁 2tbsp公仔箱論壇: \ ~ u; D2 J# I/ l0 _
藍梅餡 50g
+ N2 G1 F. D% [- Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ?9 W) l0 m0 C, W2 N4 z0 ?- e
Crust
9 B4 t4 H' ^4 \9 F- L麥維他消化餅 73g; C6 m1 A2 P8 v; B, L
玉桂粉 1tsp(optional)5.39.217.768 M& I4 `1 E2 H2 i' z4 q# D
牛油 32g
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; s2 x6 U6 w) l7 c: C( c0 o: o9 a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Preparation公仔箱論壇4 @$ Y0 }5 _/ X3 y2 i; R
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
" j, P1 G3 v* \5 ?2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
7 ~$ J0 L# n. G$ j0 x9 W# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油以熱水座融
1 ?) U7 m/ a( b5 b+ Z/ l/ atvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ E2 `9 y: \' R% K1 ~
# b& S: M0 I; [* X8 j6 p9 H2 r; d( Otvb now,tvbnow,bttvbOperation
: X3 N& Y: g. F. t. t# Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
& \0 `0 f" u1 _) H; T8 v2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平. F3 v' D8 ?9 G. [; A* ?
3. 放入雪櫃冷藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 ^7 u! O' N. ]* c
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Filling
) b6 |! ^$ r- K5 {( m3 C5.39.217.761. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
& [+ b0 {% Q/ q/ K' K4 U" u- x- M5.39.217.762. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)1 l4 c0 p2 W% ?' U: e1 |4 _7 m
3. 逐隻加入雞蛋打勻& r4 b3 {! o) l) N9 s) P
4. 篩入corn starch,打勻5.39.217.76 z* n$ @4 H6 L w! Y J8 c5 e* T
5. 加檸檬汁; V9 o0 Y, T- ?1 J
6. 加入鮮忌廉
: g; r6 v5 U& [$ Q5.39.217.767. 麵糊過濾
- ?9 {. B) P' V% s8. 混入藍莓餡公仔箱論壇+ j! K3 A4 c8 E% Q5 r2 P8 X0 H) [
9. 注入餅模
+ V4 {, X- M2 T) m5.39.217.7610. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
6 ?# h N1 q# |0 `# O/ k11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)5.39.217.761 e, c/ h6 q# l& b( U9 l
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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