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[中式食譜] 油豆腐蕃茄肉片湯

材料:  m& ]. s2 R6 C9 l
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豬肉片100克  黃豆芽300克  油豆腐泡10個  蕃茄2顆  紅蘿蔔半根  蔥1根  薑2片  太白粉少許; E' z, X; Q* u" J" U' N
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調味料:8 s6 K7 x3 K. L
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鹽1小匙  醬油少許
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做法:5.39.217.767 ~3 U4 J/ b- B, f  Z

) b' x+ O  ~  w, {  f% t' m5.39.217.761. 將肉打斜切薄片,加入醬油、鹽、水和太白粉抓拌醃放10分鐘,黃豆芽洗乾淨,油豆腐洗乾淨後擠乾裡面的水份,紅蘿蔔切粗絲,蔥切段,蕃茄放入熱水中燙一下後,撈起剝去外皮並且切塊備用
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2. 湯鍋中倒入6杯水煮滾,放入薑片、蔥段、黃豆芽和油豆腐泡煮15分鐘,再放入蕃茄和紅蘿蔔煮軟後,放入肉片煮熟,再加入鹽調味即可完成
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