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6 E7 f5 d% a* r4 Y! B3 [7 M4 B- Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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: |7 C8 T$ c2 n, u+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
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7 x; X1 w) q) D& I9 K9 O# f( i4 C5 M* Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 V) ?" ^7 L3 V F. U' N. n* q
1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。) ?9 G3 w$ W' a$ v
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
0 C# g7 S1 j1 Z2 W0 e6 v0 v3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 公仔箱論壇 s1 ^, k% z" e" z3 r" F
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& E3 b- {' G7 V- N5 C貼士5.39.217.76' R. d5 u9 P) X( Y
要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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