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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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d& {7 Q. {3 x% k1 p- O$ I- m5.39.217.76做法. A1 }3 D5 s: a5 i; C- S
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
) s5 M: I! x Z5 M2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
" f" c( @% \0 K5.39.217.763.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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