" F) |1 i; @: [, Y* ] L8 \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# \7 I6 O( N# M3 {, J/ a( i
材料
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* g9 ~3 M* ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 " R$ ]5 M8 P" i. G( B& S
3 Y: L- J' B6 b" Q" g2 J0 O# J0 T$ A做法
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1 D$ o+ H% g6 d& R0 t. l; o& a$ S% N U
1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
" v! k0 j$ z& p; R8 {+ `2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。3 E2 c9 g. L' d, B: F
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。& x2 T" H I+ Q2 I5 L5 _: X
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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