[中式食譜] 利 水 冬 瓜 炒 肉 碎

nt1972

5 r/ D# Z# h+ J8 k' l2 G6 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ W; g2 {( [6 B0 R* b9 m
材 料公仔箱論壇. z$ j/ z0 d4 J# z7 g
豬 肉 碎 8 両 、 冬 菇 3 朵 、 冬 瓜 1/2 斤 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 馬 蹄 6 粒 、 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; I0 x0 x, O) ?- _# p# Z! F
, r- E2 K6 S) \* Z
醃 料5.39.217.76  w3 X5 T0 K/ A1 |3 Q: d, C2 M5 ?
豉 油 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W* i& F  P, {

. f' w/ W2 f/ gtvb now,tvbnow,bttvb
7 A# e; |$ N" i, T: Z# n0 R5.39.217.76做 法+ h8 S3 G0 T7 I1 s7 ]$ v
1. 將 豬 肉 碎 放 入 大 碗 ， 加 豉 油 、 糖 、 酒 、 麻 油 、 胡 椒 粉 、 生 粉 及 橄 欖 油 拌 勻 醃 15 分 鐘 。
. ^, Z" C2 M. V+ f% |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ {, P; |5 G2 D
2. 冬 菇 去 蒂 後 切 粒 ； 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 粒 ， 加 少 許 鹽 撈 一 撈 ； 紅 蘿 蔔 削 皮 後 切 粒 ； 馬 蹄 拍 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ H) }+ r) o! `" \2 |% _

: F/ s( b( V( o! e0 v3 w! |tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 肉 碎 至 八 成 熟 ， 放 入 冬 菇 及 紅 蘿 蔔 略 炒 。
7 b2 k# N4 e6 X: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 P) O; s' n
4. 再 加 冬 瓜 及 馬 蹄 炒 勻 ， 見 肉 碎 全 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。
8 [( `! j/ I7 }- n+ [2 u/ e7 Y9 u  E, [

( [# r; Y+ a5 l1 a/ @5.39.217.765.39.217.760 }9 q0 W. S# f& |. r. ?

( V$ j4 u; S* e) ]. S. \& v- S& }5 Y$ ^
貼 士( _7 ?; l, R2 B
冬 瓜 水 份 多 ， 而 且 味 淡 ， 可 在 炒 之 前 用 少 許 鹽 醃 一 醃 ， 就 不 會 炒 到 水 滴 滴 。