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3 h$ I0 H) d L; a9 O/ M公仔箱論壇 材 料5.39.217.764 d& M4 d/ G, G! @3 w
小 排 骨 8 両 5.39.217.76( t8 s- z0 M: n, H$ y1 Z
0 O5 A" D5 a. p醃 料5.39.217.76& f7 h% V5 S6 @8 o# c7 G
蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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$ ~. `6 Y! s' L3 o8 A0 J# f公仔箱論壇裝 飾
4 U8 T1 \1 }; I3 ^紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量
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2 c9 A! J' b. l$ u$ \tvb now,tvbnow,bttvb做 法
3 R1 x/ K& I" K1 v5 Y [6 g8 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 ' P+ M/ ^% D/ y* h- h
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。
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花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！