 tvb now,tvbnow,bttvb; A- B! Y1 z' o
公仔箱論壇6 |* d0 Y+ {. M( K
材 料
, ]" |' Y8 p0 _7 {3 z% f5.39.217.76蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 " q8 X: K- ^- b
8 q: d7 V! ?% C1 S; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
% [+ L. u# K4 K9 [9 N& S" R' R# L* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
9 m8 n( g( q" R" w, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l+ h! L0 Q" y: j8 m3 @: s公仔箱論壇/ O0 r4 ~* c4 q
做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 [. ]0 d: h* M M: V4 t
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
/ d% j, J, _6 Y( a$ U' p
% ]6 ~8 D) N/ e: Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
' n% O @9 g0 k5 Y4 r: J
/ H! X% v8 P) z% H' _5.39.217.763.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
4 [( p2 \: v1 u& ] Q$ _3 ] X
1 y$ T$ A8 H3 d8 l4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
' q- U+ T, K6 k7 s公仔箱論壇5.39.217.767 y7 L( h5 D' G# q+ V; l3 d4 @
" G# A6 q9 }9 K# j5 T3 G( i
$ W% d, H Y1 y0 V( ?& A
2 m; @; V6 t2 m- L7 A7 i& etvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: g5 [! A* }. C M t2 z摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 