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材 料9 r0 G4 K; i0 L4 M: Q8 Q. ~3 |: O
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 公仔箱論壇. i, a+ G4 l; e3 t" T2 a; I
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調 味 料
7 n& ?* p; j: v) m鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 l% D' j4 i3 g. k4 S* {
公仔箱論壇: X: ]8 k& d) H" ^3 n
6 T; Q5 Y8 p; w5.39.217.76做 法
8 O8 v% n8 D: g% F3 k2 @7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。 . X/ G- n$ E+ j; ^/ r& E! o
, L. x8 @$ u0 C L4 I/ r3 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
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8 d- v' N9 O" X' H, {9 ~# Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
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$ U* w/ \( H) [- @9 `2 |9 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
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2 N, g. H0 G; Y+ g貼 士
6 z: \* y" _/ a1 R公仔箱論壇摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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