[美食介紹] 家常菜之酸辣土豆丝的做法

食饭巴巴

家常菜之酸辣土豆丝的做法9 i/ c7 i0 f5 W4 p( C. q3 v5 W& H

  B, U0 p# E, B% g- ~+ a0 b
有些时候，一个人孤零零的走在异乡的街巷，突然，会为一抹熟悉的酸辣土豆丝的味道而驻足，它让你回忆，让你怀念，甚至让你沉浸，让你哽咽，让你泪流满面.......家，家的味道，永远无法替代的味道！！！5.39.217.769 C5 h3 f# l3 n: {  ]! j" J: n

常菜之酸辣土豆丝(尖椒土豆丝)的做法

5 c" m( ]' L0 |7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【原料】
6 {/ Z+ r, G0 P! Z. ftvb now,tvbnow,bttvb土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
, C* f" F" U% t0 S" T1 H* ]tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
: n+ K/ [  b; k' f$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝(尽量买个刮削器，简便快捷而且擦出来的丝一样粗细，刀切太费时间而且容易伤手)。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡10分钟左右(可以洗去相当一部分的淀粉，避免口感太粘或者糊在锅上，当然，喜欢吃绵软的酸辣土豆丝的话，就不要用这个方法啦。)，然后用清水冲洗，沥干待炒。公仔箱論壇* c% s& Z& u* Z; w" A1 y5 V% B) Z9 ?

5.39.217.76( k7 k' Z: Z4 r, b" e4 w! c3 e
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。tvb now,tvbnow,bttvb' A, O3 D. \% Q

' X3 D  Z# l) Z$ c5 E  e! @# p3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。尖椒土豆丝在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。- w2 E/ B) `8 a  Q1 o- N% Z

( @( e+ H5 I9 O9 d# {1 ]) a
如此，地道的家常菜-酸辣土豆丝就做成了。可以辅以大米、面条、馒头、稀饭……不妨尝试着做一做，体验一种家的味道。