蜜汁雞翼
/ x% h7 @9 Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
1 E w+ v$ r7 F) R# r. g1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
# O: A! u- J1 R2 @ g3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 ?/ q1 P: R1 P1 ?, } [
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 ) e+ h7 W1 c/ B; y
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * : v7 `9 z3 @0 a+ d2 p
醃製法：
; g( d: y [$ {9 b& P* K公仔箱論壇雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.76. M& q- X: B8 Q) J
% I+ `' ~9 Y: ?! W2 I! Y8 U* R
|
發表於 2009-6-13 04:51 AM
| 
