蜜汁雞翼
7 a: n& ^9 p; I1 G醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
( o& E3 s8 x( A. Z8 a l; s公仔箱論壇1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 + I: R3 l$ C- w5 H" {
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 7 k1 Q8 M) w/ U: Q( l! ^
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
1 Z; K; U! z; F; {! K7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 7 S7 T2 Z6 k2 C; u- b
醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb" C! w8 q* _( o, g# g8 v! h* K; o9 l
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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