蜜汁雞翼
, y% ]2 L; _; _) Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) " S+ q: y1 Q2 J5 h
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 & v! C7 b0 S2 Z% y- l' L
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5.39.217.762 S2 w Y" ^' Y3 p( {9 c- h
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
7 { Z' s. ]* ltvb now,tvbnow,bttvb7. 檸檬汁 1 湯匙 * * TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# }- w; ~% }* R
醃製法： / ]# v- U9 H2 s2 o5 P0 d
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．公仔箱論壇. |. y% V7 o( _2 T8 k, K, u
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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