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材 料tvb now,tvbnow,bttvb _7 j8 z: B) S8 y- d/ t: ~
米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許
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8 P" Y9 ~" H6 v8 {汁 料
0 }' S9 V2 Y" z& Z8 Y柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量公仔箱論壇' X9 C" f8 N4 I( W. Q( e9 Z
5.39.217.766 [8 l8 o/ } o, V& X5 [$ u3 {' }
; X, \* @# G7 G; c" d' Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb- P2 }4 P; w: p$ N! ^
1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。 5 u6 z e0 q8 H* S) n8 ]. ]
/ K: _+ E& x) L6 o% T* q3 X" ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。 5.39.217.76& H6 p9 _3 B8 e& { {& J5 H; g, q4 [, I
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3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。
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/ M. m$ O1 v3 ^! R1 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; A0 Q8 W! J/ R/ L
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貼 士
- r0 h% W: W* K: g1 D8 W4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。 |
發表於 2009-6-12 01:44 PM
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