 5.39.217.760 w! s; G. H1 C5 h% ?
- |* H7 ]& s: u2 R8 e" A5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 w% u2 ]5 u- o% @& }+ e
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克tvb now,tvbnow,bttvb) s" S9 v6 d5 H ~1 H
" @, c& L$ Q. Z+ A4 D: F( A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 ]+ j8 o/ P8 }8 y
做 法
9 F: |9 f& O9 i! b' d公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 2 X5 v. i' [6 R% {6 E! C
0 f, Y; H" z8 N" C: Y1 B
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 8 D) f- R7 c2 w3 L
7 c9 E- X& \5 ?. ?6 ?6 t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb0 @ [, R1 H1 L$ B- o
/ a6 |; L' T! u7 m7 K1 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 |+ T3 n* n* g$ ?# ~
 tvb now,tvbnow,bttvb `& O- \0 Q; b( e
1 [% n, C8 m9 b; u5 Y s
 tvb now,tvbnow,bttvb: w ?8 u. O8 r
$ O: X! W8 a L+ N! W3 ~) `5.39.217.76
) e+ [" G; j0 b1 k' k公仔箱論壇* f! L- B- G7 }$ M5 A9 x
 公仔箱論壇8 B, i) m, |% W \
6 g; U8 f) x) T
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb ]# a% s" [) B* H6 v
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 