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% R3 ~" c$ W }6 q7 P' A0 a0 {公仔箱論壇 原料：5.39.217.76' U7 u' Z& i$ ^2 x
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：
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" [8 d. h, @$ p& i1 l5.39.217.76 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。公仔箱論壇- G& T7 R9 C' x$ h$ Y% |! v7 v# O5 u
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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/ c0 L0 R8 C! r 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。公仔箱論壇/ Y; m/ i. I0 t, q9 y6 N$ f1 I+ J
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- @0 b/ C5 S% ]! c% I& z( p 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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( i4 Q6 s g& H5 C 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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