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原料：
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。+ H2 V: k: |9 q9 o1 b
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做法：
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" t" s! i3 x7 z6 M6 p8 _公仔箱論壇 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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1 i: o+ D, u* b( n 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。公仔箱論壇# j' s* @" h. s/ z: {& H3 t( o9 V
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。5.39.217.76, ?! ?* C8 j9 F- Q! p& C g% w8 p" T" E
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3 F! z h. n9 a# _" r) ]* y! `: @, c 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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) n. c- K# c$ k- ?公仔箱論壇 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。1 k- v' p2 E% F% t4 V
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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