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3 }) B( `5 D3 H6 o: R8 P5.39.217.76 原料：
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* R7 c. l1 b. \: @5.39.217.76 麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。" z* L9 g) Q0 k+ \/ U) _$ @
3 [1 G! K) e7 q+ _. I' R 做法：
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9 _! |/ d9 [: g* Z2 ^ 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。5.39.217.76: H) u3 d: a+ w; N6 W& a
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- A- v5 ~ A) [; W) B) r1 V 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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+ N: p+ L* H# b% J' |1 g8 B8 J 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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4 I1 q4 J& C! F6 Y* g, W3 s5.39.217.76 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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; u j8 n' ?- S% Qtvb now,tvbnow,bttvb 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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- K1 ^6 G9 G0 o! n' a 7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。$ v4 N% ~5 r" }, |8 s% D) c9 T
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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