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牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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3 B* t, R' T9 J) F. }$ Y醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 F: ^1 k! \2 Z3 i
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙5.39.217.76" G$ a C6 h* N- x" m8 t3 v' ]' y* ^
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做 法
+ W+ ]6 z& e4 b3 j2 H公仔箱論壇1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.768 I, Q/ D7 x4 E
: U2 _5 D- E- Q$ t3 C" b5.39.217.762. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。
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3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 公仔箱論壇9 G2 z/ [" o( h" i7 x+ K2 J. ^
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 3 R+ E2 }+ t; P- k; _, T
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。
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, ^# e& j; q X, T9 f N6 m6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。; a' ]+ b+ l4 w }3 j& X
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% {8 \2 }3 Z8 S: B4 N) {公仔箱論壇 5.39.217.76; |( m$ n, s. {7 W
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6 @! Q2 _* o& M: ~0 V) c) c& u* ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ V" w: }& W! jtvb now,tvbnow,bttvb想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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