 6 u. H" {0 Q( P1 ^6 f8 H" S( R
5.39.217.76# i. x- p- ~+ q2 \+ @+ h
在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。
. w0 ?0 n7 \$ o' g Z& |4 p! Q5.39.217.76
) r$ d! D; g* [; Y" |. `# x4 A; ?公仔箱論壇 从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
3 |2 q1 Q- W7 @& p3 w3 q+ g1 _0 e+ T. I
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。 公仔箱論壇3 Z" l6 M3 y9 _0 R1 p- b
% M7 d2 t- D1 z% v5.39.217.76 
% S3 ^. d" e5 I$ D" ytvb now,tvbnow,bttvb
. T' b9 W- _2 n, g* G' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 [( u9 |* R
0 _& }: E5 Z u. F2 j: `3 wtvb now,tvbnow,bttvb 为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 5.39.217.76- r* _+ {/ V8 r) G% s
- O2 h5 A2 }( F: n# @8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
2 j/ `1 q7 U; d$ @公仔箱論壇$ x* h0 w- L% Y2 O6 s
( S6 Y I) d X' s' F4 |6 I5.39.217.76
& I( P/ {9 s" n8 j0 ~' j5.39.217.76 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 % i3 [ {$ q5 L" c- k& t, M' o7 t E
: t4 B7 z, t8 Y* W8 _. w7 T公仔箱論壇 现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。 |
發表於 2009-6-11 12:23 AM
| 
