[西式食譜] 香 草 辣 椒 雞

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; h; k2 G; Z5 E* A( ~公仔箱論壇材 料- B# E- g3 m  C8 c6 D5 G
鮮 雞 1 隻 （ 切 件 ） 、 青 椒 / 大 紅 椒 / 洋 葱 各 1 個 （ 切 角 ） 、 薑 20 克 （ 切 片 ） 、 乾葱 / 蒜 頭 各 5 粒 （ 切 片 ） 、 指 天 椒 2 隻 （ 切 粒 ） 、 金 不 換 20 片 、 唐 芹 20 克 （ 切 段）
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調 味 料
$ e8 |+ [) h; V, f! O4 J# btvb now,tvbnow,bttvb魚 露 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 少 許 、 水 50 毫 升 、 紹 興 酒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, y+ Y( a% t5 H4 k* W  g9 C5 d6 `

* Q- \  C$ R3 k( m% }2 `: Q- m( Y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法. _. p; H5 s& D. q* C. q
1. 開 大 火 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 下 雞 件 走 油 ， 撈 起 瀝 油 備 用 。
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3 x) g8 F4 u* [2 p* h5 h2. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 和 指 天 椒 後 ， 下 青 椒 、 大 紅 椒 和 洋 葱 炒 香 。 公仔箱論壇# }! i& O  U( i: W5 P/ K/ C( R# t

6 T# q' `) T* @" R) @5 ]5.39.217.763.雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 乾 葱 、 唐 芹 及 魚 露 ， 灒 水 下 雞 粉 、 糖 和 老 抽 炒 勻 冚 蓋 ， 煮 兩 分鐘 至 略 收 乾 水 ， 撒 入 金 不 換 、 紹 興 酒 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。公仔箱論壇. w9 a- l# z' I) Y! G
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貼 士
: S: K8 f( \7 N/ w6 K1 o. k嗜 辣 的 話 可 以 放 多 幾 隻 指 天 椒 ， 會 更 加 惹 味 。