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2 v' u: S3 H5 y3 _. @5 o* R3 G公仔箱論壇材 料
. \7 _9 {( y$ `" `3 |非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( D) i$ m9 \2 j) A. _
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調 味 料
$ [6 {. l/ G1 }# q D1 Q: h2 Y" g雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
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1 v+ z9 f5 b! _8 n, m% p公仔箱論壇做 法
& h6 r5 ^7 w' Q5 C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 公仔箱論壇' T( f! J% l8 q5 [ J3 y' A4 F
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 公仔箱論壇& K8 {- K) T) m3 s. j/ }9 }
$ Q7 L1 _8 D/ _5.39.217.763. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
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' l1 L: G2 {6 @, V v" s6 I+ Z4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。3 x- v1 O, H0 l1 G9 p* _" d' H' u" [
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貼 士
8 V B& }0 d5 B! m3 D1 F公仔箱論壇除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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