[西式食譜] 鹽 焗 魚

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材 料
: P9 y7 r4 T2 e" e/ h非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
3 B3 z7 H2 d- H# U. I" Z9 b9 Z' K) J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y- o& V+ i3 C% G- ~調 味 料
+ Q  X; K  t, l+ K9 J" A公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
( }- K6 ^: m+ `! \2 Q# `5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# a1 O4 b/ h$ ^

  I8 T" z4 ~: t" L0 r$ T9 btvb now,tvbnow,bttvb做 法' w: _( R3 M1 L2 e- n5 B# `/ p
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 : \; z# v% R, x

$ }$ C& O0 t* D. C4 n, D2 }公仔箱論壇2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 ( S' G" ]. _4 s8 t

- [( v5 l9 s. k, v, g% I5 ~  |5.39.217.763. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 4 M" y! k" o; I( p9 Z

% h8 h  i& I0 ~) W( y公仔箱論壇4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。5.39.217.766 `  n- l+ ]! K) l3 X, O

1 e" h* q( H5 @2 b9 y) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& F% M2 o) G3 g
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貼 士
! z# M9 O  ?6 U除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。