電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
) c) e* P q6 n8 d. V7 ?2 b公仔箱論壇
& f6 X/ L4 M6 @) C tvb now,tvbnow,bttvb! b+ e0 U8 O+ s: o5 C
■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。 公仔箱論壇4 A4 \: {* i+ Y% P) o
+ c$ j4 U, U0 E7 m- Q# E. ^5.39.217.76 " p, K) q; T* Y
& q, P' R" _" w, i6 k
5 \: x5 O. p: H) t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B2 _! g. F+ b: d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( J) l# n8 v* H q7 f3 e- m
! z R! k' F7 _4 V
Central 傳 奇 英 式 下 午 茶tvb now,tvbnow,bttvb$ e! P7 K5 c7 k2 h. K1 x+ i
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。公仔箱論壇/ O4 y+ p8 W9 y' ^8 k6 N1 `: |
公仔箱論壇2 {% _6 ]2 m i5 p* a1 K0 I6 q# B
! M3 q* C4 I& a8 c l0 Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb% z# W, V( E7 E4 I& f- O# A/ V/ z5 W
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55公仔箱論壇% f; p1 _# ~) w B& M5 ^) b4 p! M
頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 - `& |' l* `7 H" O
; T |0 i" a4 y4 h4 L' W
0 b( X$ F8 c3 n/ U3 I2 {' z5 n公仔箱論壇公仔箱論壇$ P5 Q. P0 ?! i! c% D% ^
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批% F4 ~8 ? Y) n8 n$ p
+ A& O5 P( N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Q" o' V) i* A% { l7 T+ Q
3 y/ d/ F1 ^( r/ j3 o( D0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅
; p& p# g( h2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e8 d3 x8 Y W9 I
% F- p, R! Q2 n7 q# Htvb now,tvbnow,bttvb% ~& n/ _% _3 d/ S
全 港 最 好 味 !3 N# ~' `$ S M2 j
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！
- I1 I3 x, w1 U5.39.217.765.39.217.76' I4 F1 q: J% e& }% q- c7 C( L, L
 5.39.217.766 q% r+ O* h8 L
$ Y5 b- V2 A; ?4 J" e' I: P
Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ）
5 c" Z; V2 B- q r* q& q, o% H' T' ?公仔箱論壇時 間 ︰ 7am-10pm
" Y, B- y, k, _% i9 Ltvb now,tvbnow,bttvb, L3 z3 t5 f" S7 e
糕 點 界 卡 地 亞與 tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 g" v7 z" z
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。/ t- I( O9 K- G: u% Z6 i
" Y( ~, y/ A6 U5.39.217.76
6 A9 K8 U) c( |. [: h. f! ~6 Z6 S5 N) Q* w& ]- L0 [' f( f
黑 加 侖 子 慕 絲 $32 d2 K/ \( m9 m0 m+ Y2 N+ S
總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。" m5 X5 M4 m) k
, v& n) b( ~- `Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜 5 Q, H- `) a* X) g3 s& ]2 T6 @8 Z
鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
* O j% Y9 n( w, m& T" L" x- T. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h0 [' L1 L+ B/ \+ k |公仔箱論壇
, q+ z# \6 I9 Q% x公仔箱論壇
- M( Y8 w6 @4 o0 q! d公仔箱論壇香 檸 雞
) l$ e8 h0 _5 d" v: I( ~所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。5.39.217.765 t- f& u, k) j4 H
4 Q" H: d" R# X# Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 r" T* C, g/ j0 c7 G3 r8 Z" P
' ~0 Q/ U8 G, ~' G( A$ `# x; Q4 [9 n夢 遊 仙 境
4 f) i! a8 \8 W( t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
+ }& c$ p1 @4 {/ C7 W" c( v& utvb now,tvbnow,bttvb
: P/ c( d( U4 P
. n/ ^9 A6 I" d5 W3 Y. a3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n$ I) ?1 u$ [; [; y休 魚 期; G0 P$ l/ K3 `7 _# N1 _* B: ^
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。7 Z" b9 Z4 \7 `
公仔箱論壇6 T( T$ O! B) Z0 P+ J
6 R T% x( d) K6 E; F公仔箱論壇
' J7 n( _/ A$ F$ w& o1 q 鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb3 V( l E7 J% M8 q
時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
V8 S9 [ O! a% [7 d( n) K公仔箱論壇收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 