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【材 料】
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腱子肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 E5 r! m8 a" M" L" ]( N
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 ]& I" `& T% E1 X
青蔥 1支
7 h2 g* m) g. [# A- }4 ^5.39.217.76辣椒 1條 5.39.217.76! i4 X5 }9 g! g7 h" W1 w' c B. F
桂皮 10公克 5.39.217.76; D: z1 b/ E! @5 q
甘草 1片
5 ?# \+ b0 q; t I1 x8 `5.39.217.76陳皮 5公克 0 A% S9 r5 Y+ d" y- ~+ c
水 800㏄
: L8 E) h" ]9 [% Y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 適量
! D$ v' B5 O% N' S【調 味 料】 5.39.217.76- L3 t8 m( H1 O+ D
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醬油 120㏄ 公仔箱論壇 F" d3 x/ T7 J8 v" W. r
冰糖 1大匙 5.39.217.760 q0 U _7 K' b& \7 [$ x3 x3 {
米酒 2大匙 0 d& U* D4 E8 m: a
6 \6 p9 h# P- Z' U3 t【做 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。公仔箱論壇* R: U/ ~0 {) @7 ?( K
6 i" j0 J8 U7 s. o7 k9 A2.青蔥、辣椒切段備用。# J+ f7 A; L# Q: b
* p8 F/ U' w) O' y: W! _4 P3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。公仔箱論壇1 g' j) |& \& ^7 k) Y$ D2 T# d
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ v; {7 X# t0 ^" S1 b# V* X
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 $ G! A; V6 s- d
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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