[中式食譜] 梅干扣肉

甄華

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【材　 料】 ) K) J1 p" U$ o9 w1 e  F
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A.五花肉 500公克 * W! J7 K; D* v4 Z8 d3 z! Q( U, a" y
梅干菜 250公克
" t2 h+ ]* C: E: J  r( T  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許 5.39.217.76) O: i, U) {/ c
B.蒜碎 5公克
. S. x; ]4 m% G; T; f5 _薑碎 5公克 : f9 G) e6 t7 E1 y3 Z, l
辣椒碎 5公克
/ t; V0 q- R2 N【調 味 料】 , T3 l2 j5 H% t3 S0 f

/ }7 K  b% u4 ]% w% e公仔箱論壇A.雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 `6 ^$ d! n2 w% `7 Z
細砂糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ G% r, u0 `1 j+ {+ E* U
米酒 2大匙
& k/ m. i; X) R* ^4 t4 p5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 3大匙 5.39.217.764 b' r2 {; x7 ~' r  ?( x3 l
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【做　 法】
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1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。
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2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ c  n3 C. C6 J0 [

1 T9 T: A3 @; Z7 P3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。
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! d: k0 C7 g/ R* e5.39.217.764.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。
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9 ?8 O+ ]/ E$ h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。
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  C1 L( G  t+ V4 w- F1 ]) W! o# X6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。 ; ^" L, Q5 H8 v5 I) A
  
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chenyu200109

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