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4 ]& h; Q. f3 U9 @2 U' ]; A" x公仔箱論壇【材 料】 V! Y" y p( b# s5 d
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五花肉 600公克
6 E1 J0 G. q) @+ M, O2 c' h9 c, Otvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
7 ]+ W' c1 F# ~! t% J9 M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
4 H- j6 e. F' i4 X1 D5 T5.39.217.76蒜頭 10顆 ( I# t5 b/ z9 Q) B- r" S' r
乾辣椒 1條 公仔箱論壇" |7 U) L* x4 F
香菜 少許 公仔箱論壇# W( @2 [: q4 b" r# r- I @" t
水 適量 5.39.217.76, d9 M) d) T9 `% ~7 `9 K2 q
【調 味 料】
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; J5 d1 C/ W% Q$ t; f1 F! UA.醬油 3大匙 + i/ N2 I- N& [( }, y* |8 C o
米酒 1大匙
) s7 T" u9 ?, v" N D公仔箱論壇B.醬油 120㏄
, N5 i+ c7 `" c! _- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 5.39.217.761 T; b. X. ?; j2 u
米酒 3大匙
4 m% E1 x0 Y6 T( q! |2 @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
- }% z4 N) q4 Z& D/ n: @5.39.217.76五香粉 1/2小匙 5.39.217.76& Y* j3 v& j. m! L- S, c- Z P
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【做 法】 5.39.217.76' S& e- h* k, k3 |6 ]5 x$ s
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m8 m0 y) n& j, W
( x5 o& m4 d: \6 ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.76, I+ M" `, u% Y
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5 ]2 A! o3 [2 M
5 F( U9 N- G, W! s4 y' N; p公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( c" I: C7 O8 [4 X# q
4 B( q5 v; p1 e* b' F5.39.217.765.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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% j2 \0 _' L( E; u% atvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 5.39.217.76/ J! F& G- R9 e% z5 w- D: r# v
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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