; ?) M" U, @5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \6 r, X2 y" u8 b$ T$ ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 t* g, }9 w2 }# a0 h. @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 `/ W+ o: {. v# y1 g+ B; o. c* y- i
五花肉 600公克 公仔箱論壇, |: i; A' ]# F
筍乾 200公克 公仔箱論壇, e% p* G X; b
青蔥 5支 ! z& O, _* J* o5 w& g/ c
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb. v ~5 ~& p* @5 x
乾辣椒 1條 8 ?% |" N( r5 Y. @
香菜 少許
. k- F* I# Y' t* ctvb now,tvbnow,bttvb水 適量 公仔箱論壇$ T2 o# i/ v6 A
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 h% ?; Q. `$ b7 Y
公仔箱論壇5 Q8 t; d- w, Q, i C
A.醬油 3大匙 % _9 f# r* r$ H! q
米酒 1大匙
6 R! ^0 j# P) `1 ^* E2 L- H公仔箱論壇B.醬油 120㏄
$ s* b7 `( D+ k+ _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 5.39.217.76" z- U+ `4 }4 e& M2 D) @! \8 m: p1 M
米酒 3大匙 / `4 _; y+ h9 L, _
雞粉 1/2小匙
. a3 {- `) O) E H" P0 H5.39.217.76五香粉 1/2小匙
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【做 法】
3 N" n K# T& T5 n+ {! ^, d) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ K. C! g, f& ~ k0 a& `
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。* l% @6 L3 {' a% j+ D- D
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇6 ]6 ]# M7 Z) r
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。6 L4 G( d$ I! g. ]* K. O4 C
/ O9 q# e8 l9 ^2 Y( m, B8 F5.39.217.764.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6 u, P M/ P1 V ]& I8 y- L6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 . f' p4 W0 r* E, ^
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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