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Q8 G; L/ Z: k【材 料】
4 f6 L1 i3 h/ v& f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) Y& e2 N1 W8 F' \6 q9 d
五花肉 600公克
( [# _; J v$ q8 I9 m2 Vtvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
9 J5 i( W/ y& Y; Q+ `青蔥 5支
3 C( N; p! j; c t6 b# u公仔箱論壇蒜頭 10顆
/ {0 y! I# q, z% _2 k乾辣椒 1條 5 g% L- c9 q( b4 s
香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 L6 U$ g5 z! I6 z, N9 X
水 適量
3 _ {% j$ c U) Y+ Q. B【調 味 料】
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- a5 H( z p# ~8 xA.醬油 3大匙 公仔箱論壇, N6 H( A" p1 ~! \. K: T
米酒 1大匙
$ i$ Z+ R7 B5 D- |2 k! C4 S% A/ HB.醬油 120㏄
: @, }7 H% ?& ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
% ?: \, b* L5 X4 Y" B3 u: q, p: y4 w: f米酒 3大匙 公仔箱論壇8 T7 g" ` R+ j* D& d) S) _
雞粉 1/2小匙
/ K% U" {! {$ [1 H' O2 e! a五香粉 1/2小匙 ; |7 @; c; J$ ~- C, ~ h; C
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【做 法】
$ ~2 a$ E# R# J7 @; e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 S/ |* K# I$ [& }
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb e$ C" n w% P. |+ }2 E3 b
; B: b# e, V( U: `3 m2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。( f- E) t6 ^5 j
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。/ D! u0 h6 W0 U8 ]6 n) c! |
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇+ r2 U; k2 p6 t4 n9 h# b
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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