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【材 料】 公仔箱論壇8 y& q. L# u4 P/ P3 Y6 ?& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ W; \9 \) x& c9 c+ c
五花肉 600公克
5 Z: M2 @; i2 F# p3 T7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
9 j" W X$ i e Z O8 u. D% ~; m: r# _tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 , H- B& T& h2 y9 U; c" k" F
蒜頭 10顆
7 r/ o0 E" \; @) R& r- n/ L* ?$ d乾辣椒 1條
1 C+ @+ Q2 G M, u3 o* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
: Y% l! V% Z' jtvb now,tvbnow,bttvb水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# V5 r% V8 |6 F/ W2 Z% x8 w4 h
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) j6 V+ R0 e1 ^2 [: M% K
6 S* C/ Y/ X# v( [公仔箱論壇A.醬油 3大匙
! s. g+ E- c$ ]) m5.39.217.76米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t- u$ u- H) F- g S' s
B.醬油 120㏄ ! B8 t( w3 Y( N& a2 U9 W
冰糖 1大匙 ( Q" r' z- b4 R
米酒 3大匙
) w$ e$ _+ ^1 \" S( V2 _公仔箱論壇雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇, Q1 U* N/ ^4 S, U' b* w
五香粉 1/2小匙
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【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
. l, M6 ~0 L$ i) h" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; q/ k' D, D1 v6 G; G( v T
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇7 F& T6 n0 Y; M" ~9 m
* d" z" B7 ~6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 {# E i: U0 _ A
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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