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; p- q8 P$ D9 b1 r* v' ~# w公仔箱論壇【材 料】
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% J. d* N/ @# m, B& Q公仔箱論壇五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) C9 ]- [5 ?" U- z+ l
筍乾 200公克
' y% _" U$ |0 \' a5.39.217.76青蔥 5支 公仔箱論壇3 h5 F5 _. n$ y8 U
蒜頭 10顆 5.39.217.76 S' _8 s( Z' U. J8 r
乾辣椒 1條 . \- }5 Z. d5 Y3 F9 g' I
香菜 少許
" A' K1 \% T6 ~3 X: I) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 F/ E( `5 R3 s3 c+ h( B" s
【調 味 料】
9 x$ D3 T" u* a# c5 r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E6 L# h- D3 b( {tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙
% G, c0 @! h6 I- w9 itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 5.39.217.76, \% c, B) c0 X1 [% ?5 a
B.醬油 120㏄
y( L6 y' n2 P0 I# f* N' G; Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 $ J4 B: E9 M/ x' {, h
米酒 3大匙
. N" w5 m- B' w3 H6 A公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
7 ]7 ~* \; N& Z* F7 p5.39.217.76五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ _- | Z5 q0 ?5 a
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【做 法】
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/ B# T) C" z: {6 ]$ c4 P/ b1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇/ J: i0 Y$ G8 g" e6 f1 z
! G; i' B1 C. W5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。! g( S' Y5 L+ X" J4 {* |: j ^( p
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb% @9 ~2 q, J9 ?1 u7 l
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 J( m3 Q. p) v3 Y& I4 h. Q* G
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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