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【材 料】 9 U; a9 \8 L/ | T! _ ~6 ]+ N
! b1 W; W! q$ [3 ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克 0 [2 y* ^" G5 o7 f4 r1 {
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ N; d/ a% H/ E: v; e
青蔥 5支
/ t0 ]" N. \% ]7 x! J. r公仔箱論壇蒜頭 10顆
3 V* g/ X! K+ M% E, X$ b乾辣椒 1條
1 P3 y9 L/ Y' a# g$ G" G% otvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
+ }$ m% L5 Y, T+ W/ e3 A( Dtvb now,tvbnow,bttvb水 適量 公仔箱論壇1 b ~1 Z# b' C5 u1 R# s# j
【調 味 料】 公仔箱論壇 {) @; j) \* D6 m) {6 v6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" c, o) _/ p# E) x6 B
A.醬油 3大匙 0 l4 W0 C8 E3 U
米酒 1大匙
% t$ R7 ]( _/ i4 z% fB.醬油 120㏄ 5.39.217.76' c; q7 b/ t& q5 \. x
冰糖 1大匙
- b3 k" Y8 c! _; |( `0 ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙
T( E+ d/ H. k" h% C6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
/ g1 I- u: m( J2 n" Y五香粉 1/2小匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# C2 v3 h, F v& o% A( Q, Z0 U s* ?
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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! c$ s2 k3 O3 `5 X# k m+ _! x公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
q2 q5 C) Z% r6 c' N: Z [9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 ^( e! D6 m' q
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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8 Z6 n) {0 k. x* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇6 T) J( x1 [2 a$ W# \( _5 j
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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