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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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: J) j4 V8 \6 e0 e: o. q做法：
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" I1 ?6 |- N8 o: n2 ?9 F2 X! V一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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7 e9 ~( M) e" N# T. B" b G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ {4 S6 J/ N9 d( @9 y
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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* O( ?9 K8 a0 ]+ x7 G* p1 c! t三、撈出控淨油。
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; ?2 n& n/ I4 Z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ T8 y$ B$ ~4 V! G: V! j
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六、稍燒後芶芡。& G% X- k( K& q9 e; M5 Q7 e
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7 r1 c2 H |0 L. l& }tvb now,tvbnow,bttvb七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。公仔箱論壇7 N4 H/ u+ ~) p: K
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* \9 f' ^2 H8 p! H5 `' J$ L' Stvb now,tvbnow,bttvb蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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