[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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" ~' |$ ]) c' r, ytvb now,tvbnow,bttvb羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。5.39.217.764 c: ~: ]# a) ^% ~4 g
　　
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做法：
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: M. d) Q8 s: {; N1 [3 V公仔箱論壇一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。5.39.217.76. U3 N6 g( j* Q$ U
　　
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。, \3 K! B, v5 J& V+ T0 `
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。公仔箱論壇! Z! Q: I0 z; E' a: `
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0 S" \! Q% C6 ~- O& c公仔箱論壇七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。
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0 @7 z# a: t; j; w蒜香味爲主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! {# R3 n! ~' y
　　
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