用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ 5.39.217.769 E$ G/ ]# D6 o4 I5 s% [! n- I
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因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。
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如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。公仔箱論壇2 a3 J; L3 k' s9 d6 ~8 _% L8 G9 _
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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。
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有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 t7 l/ w" q, W
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 5.39.217.761 H( H( P  B) Y+ O. G9 `

早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁， + A9 b$ S0 S. ^. C$ C
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所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 E4 E! t3 F
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， 5.39.217.766 h/ u+ `5 `. G6 b9 {

我的眼淚竟然狂流不止。
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對！就是這味道──父親的味道。

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 n/ B+ z/ y/ p, G, l7 A0 M: G/ b
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～



從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；
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會說四川話的C誇張的說；
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；

而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， + D; ~! ?9 C, _3 Z/ w
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯， 1 Z  x1 w3 O; }2 i& b. N
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從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) G  w" O+ D7 ^* y- |: T
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， 5.39.217.769 Z9 Y# y; z, v2 |
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 & W7 r9 O$ t# ^! f$ p- A$ q
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在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的， 1 v2 w  b: x; E; }6 X7 H
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。公仔箱論壇+ Y/ f$ {# r& n
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這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， tvb now,tvbnow,bttvb( @0 w9 s. F$ e& b4 L# i) w. D6 a

而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～



現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 5.39.217.76+ a; d3 R1 Y) e' G8 H( f
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；

職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。公仔箱論壇& ?' f% R" j( b4 Q


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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. d, R/ Z' f

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 k/ n' y2 O. `7 L

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， 5.39.217.76$ M" S( w. i* a, R2 v: [

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、 5.39.217.761 I, H6 r( K) r5 q/ a- s6 z7 u

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，
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或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 @% m2 k% K

曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，

或許這就是我做不出的那一種味道吧！公仔箱論壇( q, z" T4 G& V* v! [  A, O

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson