用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ tvb now,tvbnow,bttvb) M0 a& G/ C6 F+ b$ q, L

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 1 ]0 L& h& N6 \4 ^* d

可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。

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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。公仔箱論壇. T* f3 S$ U) N# u3 _% |

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，
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所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間， 5.39.217.76; N) e) `# [2 T+ q  k3 ]

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， ' ?# D# i# W/ P: z* l

看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 9 `/ a' v" h0 ~6 g4 d
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那，
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我的眼淚竟然狂流不止。
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對！就是這味道──父親的味道。
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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。 2 F) @. W0 U* D, [, O0 E8 ]" [

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， 5.39.217.765 I  E+ |8 Y3 m$ x
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最讓他們懷念的一道菜是什麼？


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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )； tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ F5 M( @2 @, p% \
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；

會說四川話的C誇張的說；公仔箱論壇! t) G; L0 Z. T! X9 q/ x
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， tvb now,tvbnow,bttvb% o' ~, x, s  i/ G
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m' w3 E' G2 x: G9 a/ ?# L

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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，   ~2 h% _' f7 U2 z, L8 k0 v) ?" i
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡，
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。公仔箱論壇& K' U5 W& Q+ k; s

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，

日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， ! g7 g4 ~# Z8 |% w6 r8 X* L+ a
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。


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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～
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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m  a7 W& k# K8 ^% x
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、公仔箱論壇; I+ Y& o! K# T+ Q, L0 T
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上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。
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周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，公仔箱論壇9 `6 L, j3 t; @" _& L! A

自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，公仔箱論壇3 K  p9 l8 Y' V  t$ e7 A" T

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 & m0 L2 E8 U2 x  X  c7 n: \) r
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% C% @* j1 G8 M( Z& y

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。公仔箱論壇3 S2 b$ H4 a" L1 \
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，公仔箱論壇3 h; {! J- ~! m3 ^; P

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，公仔箱論壇4 T( e) o$ H% ?+ S$ x  r
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson