[食肆地點] 【 ＠ restaurant Balik 直 營 店 】

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去 年 ， 在 機 場 禁 區 內 開 了 全 港 首 家 標 榜 Balik Salmon 及 魚 子 醬 的 Caviar House & Prunier 。 ; \; ^8 J/ [3 d+ M7 }
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店 中 供 應 的 Balik Salmon ， 選 擇 比 別 的 餐 廳 豐 富 ， 連 Balik 出 的 啤 酒 也 有 。
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9 W2 _  C9 m, F7 X3 \3 Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb所 以 這 兒 絕 對 是 Balik 迷 的 聖 城 。
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黑 魚 子 伴 香 檳 $350
# M( @: F5 ~6 x% mtvb now,tvbnow,bttvb包 括 一 小 匙 約 5g 的 魚 子 醬 及 香 檳 一 小 杯 ， 先 吃 魚 子 ， 再 喝 酒 ， 讓 魚 子 的 鮮 跟 酒 的 醇 在 口 腔 中 瀰 漫 着 。6 Q# A: x5 }- t
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6 P  `8 z6 d* i/ G3 N5.39.217.76Balik 三 文 魚 柳 (Balik Fillet Tsar Nikolaj) 放 在 玻 璃 雪 櫃 內 ， 以 Balik Salmon 專 用 的 雲 石 碟 盛 着 ， 有 客 人 柯 打 才 即 時 切 來 奉 客 。
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2 J$ l* @8 V, R  t2 ]Balik 三 文 魚 片 $310
6 W: w. u! b$ c8 u6 N; a0 K三 文 魚 滿 佈 着 閃 爍 的 油 光 ， 入 口 肉 質 堅 實 中 帶 油 潤 的 感 覺 ， 煙 燻 的 味 道 不 過 重 也 不 過 輕 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! n( m! c" E. @5 _  S/ O
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5 @, w+ A' A; [. p: A2 L( f( Qtvb now,tvbnow,bttvbBalik Beer $100公仔箱論壇4 V1 P0 L! V0 v) e& t
麥 味 濃 ， 有 點 像 英 式 Ale ， 味 道 帶 甜 ， 淨 飲 或 配 三 文 魚 也 不 錯 。5.39.217.765 @/ q/ ]. \) y+ ~* X- B
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4 r8 L5 C; b) ?" K) Z2 P* Q5 aBalik 三 文 魚 他 他 $2208 p; W, T% Y4 C* G0 q
三 文 魚 當 中 加 了 新 鮮 香 草 、 羅 勒 ， 入 口 像 吃 有 煙 燻 味 的 三 文 魚 醬 ， 最 適 合 塗 麵 包 吃 。公仔箱論壇2 u, p0 c$ _3 u0 b: o2 Z: x
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Caviar House & Prunier 是 法 國 著 名 的 魚 子 醬 及 海 鮮 供 應 商 ， 在 世 界 各 地 開設 不 少 Seafood Bar ， 04 年 跟 Balik Salmon 合 併 ， 自 此 所 有 旗 下 餐 廳 也 有 BalikSalmon 供 應 ， 而 且 選 擇 較 其 他 有 Balik Salmon 供 應 的 餐 廳 多 。   f9 ^# n) k2 u0 [+ O, m
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像香 港 分 店 ， 煙 燻 Balik Fillet 便 有 挪 威 三 文 魚 及 蘇 格 蘭 三 文 魚 兩 種 ， 前 者 肥 美 後者 魚 味 較 濃 。 此 外 還 有 片 裝 三 文 魚 及 三 文 魚 他 他 可 選 ， 全 部 由 Balik 總 部 直 接 入 口。
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煙 燻 以 外 還 有 坊 間 罕 見 的 醃 三 文 魚 ， 現 有 刁 草 味 ， 六 月 中 更 有 紫 菜 味 及 橙味 。 食 法 都 以 簡 單 、 不 烹 調 為 原 則 ， 不 是 配 酸 忌 廉 、 紅 葱 碎 就 是 多 士 ， 盡 量 突 出 其原 味 ， 才 是 識 食 之 道 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 w7 D" M) }  F, n5 \

: q1 F8 q$ e9 L吃 時 別 忘 了 來 一 瓶 Balik 出 品 的 樽 裝 啤 酒 ， 以 小 麥 及 蜜 糖 釀 製 ， 入 口 甜 甜 的 ， 帶 濃 郁 的 麥 味 ， 跟 三 文 魚 很 匹 配 ， 在 香 港 暫 時 只 此 一 家 供 應 。 . n! K) p2 A; a
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我 最 欣 賞 是 這 裏 的 酒 吧 格 局 ， 氣 氛 輕 鬆 隨 意 ， 來 到 可 以 很 casual 的 點 一 客 三 文 魚 、 喝 杯 啤 酒 一 邊 慢 慢 嘆 、 一 邊 等 上 機 ， 為 旅 程 來 個 美 味 的 序 幕 。5.39.217.761 R- U9 p5 e0 E) e- X

: A4 s) m7 z5 @公仔箱論壇Caviar House & Prunier (香 港 國 際 機 場 一 號 客 運 大 樓)
/ e( F. @4 p0 V( s營 業 時 間 ： 7am-12mn
$ J* U1 Y; q) i1 J公仔箱論壇平 均 消 費 ： $350