[食肆地點] 【 ＠ restaurant Balik 直 營 店 】

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去 年 ， 在 機 場 禁 區 內 開 了 全 港 首 家 標 榜 Balik Salmon 及 魚 子 醬 的 Caviar House & Prunier 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 }, z! X* V. U# E/ |. b7 G) [

4 \2 G8 s( e! C1 A6 j5 b% ?' E) d! q店 中 供 應 的 Balik Salmon ， 選 擇 比 別 的 餐 廳 豐 富 ， 連 Balik 出 的 啤 酒 也 有 。
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& V6 r) _! b9 a! Y% k: S/ O公仔箱論壇所 以 這 兒 絕 對 是 Balik 迷 的 聖 城 。
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3 l" H% L/ H3 D3 j2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w2 A8 H5 V! W  e; T) I0 }公仔箱論壇黑 魚 子 伴 香 檳 $350! {3 ?$ K2 s5 y# R( j1 O2 @
包 括 一 小 匙 約 5g 的 魚 子 醬 及 香 檳 一 小 杯 ， 先 吃 魚 子 ， 再 喝 酒 ， 讓 魚 子 的 鮮 跟 酒 的 醇 在 口 腔 中 瀰 漫 着 。公仔箱論壇6 X# X4 c0 C6 r6 G' g

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* \; E3 O3 c3 Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvbBalik 三 文 魚 柳 (Balik Fillet Tsar Nikolaj) 放 在 玻 璃 雪 櫃 內 ， 以 Balik Salmon 專 用 的 雲 石 碟 盛 着 ， 有 客 人 柯 打 才 即 時 切 來 奉 客 。' q' q* O3 }+ j" M. n; `: d

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Balik 三 文 魚 片 $310% e2 J5 r* H3 O! U2 u9 T
三 文 魚 滿 佈 着 閃 爍 的 油 光 ， 入 口 肉 質 堅 實 中 帶 油 潤 的 感 覺 ， 煙 燻 的 味 道 不 過 重 也 不 過 輕 。
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. J* W) t" q0 a+ s! e5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Balik Beer $100
& g7 ~* T9 f; l) V! l" t8 \" k. ?tvb now,tvbnow,bttvb麥 味 濃 ， 有 點 像 英 式 Ale ， 味 道 帶 甜 ， 淨 飲 或 配 三 文 魚 也 不 錯 。
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Balik 三 文 魚 他 他 $220
: s( J7 q! r: Z1 H3 ?9 v三 文 魚 當 中 加 了 新 鮮 香 草 、 羅 勒 ， 入 口 像 吃 有 煙 燻 味 的 三 文 魚 醬 ， 最 適 合 塗 麵 包 吃 。
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% D- m6 U8 P' U& S6 q: r: x1 RCaviar House & Prunier 是 法 國 著 名 的 魚 子 醬 及 海 鮮 供 應 商 ， 在 世 界 各 地 開設 不 少 Seafood Bar ， 04 年 跟 Balik Salmon 合 併 ， 自 此 所 有 旗 下 餐 廳 也 有 BalikSalmon 供 應 ， 而 且 選 擇 較 其 他 有 Balik Salmon 供 應 的 餐 廳 多 。
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; m6 a5 s7 M" S* U* b像香 港 分 店 ， 煙 燻 Balik Fillet 便 有 挪 威 三 文 魚 及 蘇 格 蘭 三 文 魚 兩 種 ， 前 者 肥 美 後者 魚 味 較 濃 。 此 外 還 有 片 裝 三 文 魚 及 三 文 魚 他 他 可 選 ， 全 部 由 Balik 總 部 直 接 入 口。
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煙 燻 以 外 還 有 坊 間 罕 見 的 醃 三 文 魚 ， 現 有 刁 草 味 ， 六 月 中 更 有 紫 菜 味 及 橙味 。 食 法 都 以 簡 單 、 不 烹 調 為 原 則 ， 不 是 配 酸 忌 廉 、 紅 葱 碎 就 是 多 士 ， 盡 量 突 出 其原 味 ， 才 是 識 食 之 道 。
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吃 時 別 忘 了 來 一 瓶 Balik 出 品 的 樽 裝 啤 酒 ， 以 小 麥 及 蜜 糖 釀 製 ， 入 口 甜 甜 的 ， 帶 濃 郁 的 麥 味 ， 跟 三 文 魚 很 匹 配 ， 在 香 港 暫 時 只 此 一 家 供 應 。 公仔箱論壇# H0 L4 J# `1 P( K

7 s; T% R- i9 P; n我 最 欣 賞 是 這 裏 的 酒 吧 格 局 ， 氣 氛 輕 鬆 隨 意 ， 來 到 可 以 很 casual 的 點 一 客 三 文 魚 、 喝 杯 啤 酒 一 邊 慢 慢 嘆 、 一 邊 等 上 機 ， 為 旅 程 來 個 美 味 的 序 幕 。
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; s9 n8 ~8 I' D# b# ]2 U: ZCaviar House & Prunier (香 港 國 際 機 場 一 號 客 運 大 樓)
2 j; {) _5 V; u7 b  I4 e/ t5.39.217.76營 業 時 間 ： 7am-12mn
1 L) R5 T- [: Z公仔箱論壇平 均 消 費 ： $350