 tvb now,tvbnow,bttvb$ x! `4 F9 U8 {3 W+ r# X. `% w7 O% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) L# m" S! {& J, f1 t; ~1 Q8 \
港 人 愛 吃 三 文 魚 ， 第 一 最 愛 是 日 式 刺 身 三 文 魚 ， 第 二 是 西 式 煙 三 文 魚 。 的確 ， 三 文 魚 （ Salmon ） 這 種 很 西 化 的 魚 ， 日 式 西 式 食 法 較 常 見 ， 中 菜 少 見 入 饌 。終 於 ， 這 次 挪 威 海 產 外 貿 局 破 格 將 這 種 「 西 魚 」 融 入 中 菜 ， 推 出 蒸 餃 酥 皮 撻 魚 粿 ，就 連 傳 統 狗 不 理 都 變 「 心 」 了 。
/ h8 } ^& d% D* X5.39.217.76. H9 |9 D# f$ M- v& C" Y. s
九 成 挪 威 貨
3 j3 T( R w2 K. r) p7 V4 r% S無 論 西 餐 廳 或 日 本 餐 廳 ， 在 港 吃 到 的 三 文 魚 ， 九 成 貨 源 都 來 自 挪 威 ， 每 天 空 運 到 港， 全 程 約 需 3 天 時 間 ， 仍 能 保 持 新 鮮 。 挪 威 位 處 北 歐 ， 不 少 三 文 魚 養 殖 場 更 接 近 北極 圈 ， 天 氣 寒 冷 ， 出 產 的 三 文 魚 都 特 別 肥 美 鮮 甜 ； 加 上 人 口 少 ， 海 水 污 染 問 題 較 細， 即 使 用 作 刺 身 生 吃 也 很 安 全 。 這 次 以 三 文 魚 做 中 式 點 心 ， 令 向 以 豬 牛 雞 肉 為 主 的點 心 變 得 更 清 新 健 康 。 是 次 「 挪 威 三 文 魚 點 心 」 推 廣 ， 由 即 日 到 6 月 28 日 到 各 參與 食 府 有 得 食 。5.39.217.76' z4 g3 `1 j$ R
公仔箱論壇5 b) k g* E( p$ u( q* X
狗 不 理 有 菌 健 康 版
4 T1 O& q/ R B V" Q* d1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狗 不 理 向 以 豬 肉 以 主 ， 是 一 款 油 份 重 的 包 子 ， 這 次 海 景 軒 的 梁 師 傅 將 三 文 魚 肉 用 作包 子 餡 料 ， 三 文 魚 肉 因 蒸 熟 後 味 道 會 變 淡 ， 師 傅 特 地 加 入 了 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 等 菇 類襯 托 ， 令 魚 鮮 味 更 突 出 之 餘 ， 也 健 康 得 多 。 三 文 魚 熟 後 的 油 份 流 失 得 很 多 ， 所 以 做狗 不 理 時 ， 也 多 揀 魚 腩 的 部 位 ， 維 持 油 份 的 比 例 。 石 榴 球 也 很 特 別 ， 師 傅 為 了 令 三文 魚 入 口 更 爽 ， 特 地 加 入 話 梅 ， 既 去 除 魚 腥 味 ， 又 可 以 酸 甜 帶 出 魚 鮮 味 ， 酸 味 不 搶鏡 ， 但 殘 留 話 梅 的 香 。
6 p1 C+ O, G) a4 {3 w" k; Ttvb now,tvbnow,bttvb
" \# l- a: r5 G& G0 G: Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 {3 \1 V& `! Q; {4 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁 師 傅 ： 用 三 文 魚 做 點 心 的 難 處 ， 是 魚 肉 熟 透 會 變 得 嚡 口 ， 較 難 鎖 住 油 份 。公仔箱論壇: A4 M2 V, E# S: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; q. H( i! Y0 B: `& m+ t
 & U1 J& C; _) e) s% E
5.39.217.76; m& U, u3 M3 O& ]' ]
珍 菌 挪 威 狗 不 理 $70/5 件公仔箱論壇8 A% D3 q2 i9 y$ O5 g) E
餡 料 加 入 了 新 口 味 三 文 魚 ， 還 加 入 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 。 比 傳 統 狗 不 理 的 油 香 味 ， 吃 起 來 更 鮮 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 z( [# N0 w! x. A
{. P& ^) h! b& |6 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 r6 [0 I2 l4 l( j" X: V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: N3 P* S3 ], q! w- T8 r, E; {
話 梅 挪 威 三 文 魚 石 榴 球 $80/5 件以, Z% n: u2 z# r/ k/ i3 _6 n M
話 梅 配 三 文 魚 和 豬 肉 等 食 材 ， 包 在 澄 麪 製 成 的 皮 內 作 餡 。 外 皮 煙 韌 ， 話 梅 帶 出 魚 鮮 味 。
" ]1 B+ t- ^0 x1 M6 D+ `公仔箱論壇
' j6 Z) j) \! b( p 海 景 軒 （ 尖 沙 嘴 麼 地 道 海 景 嘉 福 酒 店 ）
7 M6 a0 C: w. r; V* R- B公仔箱論壇2 \4 L& g6 w6 Z4 |2 P& x8 j8 O
蝦 皇 餃 得 獎 菜 加 強 版
" `% I# k; q# e& Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦 皇 餃 本 是 得 獎 點 心 ， 在 08 年 香 港 飲 食 職 工 總 會 舉 辦 的 「 第 三 屆 全 港 公 開 賽 綜 合比 賽 」 中 得 到 亞 軍 ， 潘 師 傅 將 三 文 魚 加 進 這 個 得 獎 點 心 中 ， 創 出 新 版 蝦 皇 餃 。 蝦 皇餃 賣 的 不 只 是 味 道 ， 還 有 師 傅 的 手 藝 ， 為 模 仿 九 節 蝦 的 形 態 ， 在 皮 上 壓 出 九 條 紋 理， 賣 相 漂 亮 。 餡 料 的 鮮 蝦 爽 口 彈 牙 ， 加 入 三 文 魚 後 ， 和 蝦 肉 混 合 起 來 的 味 道 很 配 ，三 文 魚 還 提 升 了 蝦 的 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb! D* r/ {" g) Q
( i* M! o% q- o: Q1 P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H+ H1 L+ [* ^& U6 {9 m. j5.39.217.76潘 師 傅 ： 三 文 魚 做 餃 子 餡 較 適 合 ， 有 餃 皮 包 住 可 保 留 油 份 ， 比 直 接 燒 更 滑 口 。
% B# M9 X$ a" n0 y5.39.217.76
+ K6 k" n5 C/ L3 \& ]) P8 Z5.39.217.76 : z# D, g* _7 ^- _: P; S
* j0 V8 d4 h8 \挪 威 三 文 魚 蝦 皇 餃 $22.8公仔箱論壇9 |' i: Y2 d8 l. y4 g+ Y5 F
外 皮 按 出 九 節 蝦 紋 理 ， 賣 相 精 緻 ， 皮 滑 爽 口 。 內 餡 用 上 鮮 蝦 和 三 文 魚 粒 ， 魚 香 十 足 。
7 E6 Y r+ r# d3 n& q% X, ~& L公仔箱論壇* ?% {2 b( n& @2 o6 O/ K
 ( G0 i! w4 E, ?5 E
9 O9 @8 a9 ?! e; q- R \2 S挪 威 三 文 魚 酥 皮 撻 $16.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 ~9 l$ ?0 h
酥 皮 焗 得 香 脆 ， 餡 料 帶 濃 郁 的 蘑 菇 和 三 文 魚 香 。5.39.217.76- m8 |* n8 L) Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ y8 R: g9 {2 q1 k2 e
新 星 海 鮮 酒 家 （ 尖 沙 嘴 赫 德 道 ）
; i+ e, ~4 W- k; A7 X公仔箱論壇' ?. K# e! b% N4 D
酥 皮 撻 三 文 魚 芝 味 版tvb now,tvbnow,bttvb1 @* @! I% F ~. A4 K
設 計 菜 式 初 時 ， 馬 師 傅 想 過 以 煙 熏 三 文 魚 作 食 材 ， 考 慮 到 煙 熏 味 會 蓋 過 魚 鮮 味 就 放棄 了 。 這 個 蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 用 上 白 汁 三 文 魚 作 餡 料 ， 在 撻 上 放 了 芝 士 粉 放 進爐 焗 ， 芝 士 溶 掉 後 滲 入 三 文 魚 肉 內 ， 芝 香 味 令 三 文 魚 鮮 味 更 濃 郁 。
# Z6 ?" L8 H1 s& X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* F+ J! K0 S9 B+ ]% P, M
4 I/ Q2 U% z" B7 v) w4 ltvb now,tvbnow,bttvb馬 師 傅 ： 蒸 魚 令 味 道 變 淡 ， 我 將 魚 炸 至 半 熟 ， 既 保 留 鮮 味 ， 口 感 又 滑 溜 。7 g* b' j" J3 m1 H2 C
. S+ v$ a; A% G+ X' f" f4 Z. w
 tvb now,tvbnow,bttvb( b X% {5 ^! }
公仔箱論壇. x. Q' q1 {* b) d6 c8 G2 U0 L
蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 $36/ ３ 件; @4 }* _' G& V
三 文 魚 餡 料 混 入 白 汁 ， 撻 面 加 芝 士 再 焗 ， 滿 口 芝 士 香 和 曲 奇 酥 撻 皮 的 牛 油 香 。5.39.217.766 t; \ o6 g" ~3 w2 o( ~! y" p
% r# R5 \7 {9 }! k+ ytvb now,tvbnow,bttvb & v7 q" [) e6 R @/ `! `
5.39.217.76/ \! B, ]3 w3 q1 L: n, @
挪 威 三 文 魚 春 卷 $32/2 件
! f$ D. u0 ~& w5.39.217.76三 文 魚 連 同 野 菇 ， 用 東 京 皮 包 好 再 炸 。 三 文 魚 粒 炸 香 後 很 惹 味 。
8 @- q$ g, }4 F# \
5 D2 T* |( u `) d5.39.217.76粵 軒 （ 灣 仔 告 士 打 道 六 國 酒 店 ） 5.39.217.76- `5 L& |0 s1 B/ S) a
, T6 D- v1 E A _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 餃 變 種 芥 辣 版
; N9 w$ ~) }6 l# j. z. e5.39.217.76看 似 平 常 的 蝦 餃 ， 入 口 卻 有 和 式 風 味 。 做 法 和 傳 統 的 蝦 餃 一 樣 ， 用 鮮 蝦 做 餡 ， 但 加入 了 三 文 魚 粒 ， 還 在 三 文 魚 餃 中 加 入 了 日 本 芥 辣 ， 魚 餃 的 口 感 與 蝦 餃 無 兩 樣 ， 但 入口 卻 帶 三 文 魚 香 ， 又 有 淡 淡 的 芥 辣 味 。
( R4 D4 c$ x: d5 e. [: O* V5.39.217.76
& y7 G6 J: o8 J: t* j0 y: q公仔箱論壇 2 w) N0 z3 b j) C3 Z0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# @" {% K* [! N# J( M* n- z3 C
綠 茉 挪 威 三 文 魚 餃 $38
" y' o- [3 @8 ^2 L* u5 a6 `公仔箱論壇將 甘 笋 粒 和 青 瓜 粒 ， 連 同 鮮 蝦 和 三 文 魚 包 成 餃 。 爽 口 如 蝦 餃 ， 清 甜 而 帶 魚 肉 香 。
4 A1 m0 N/ Z6 j5.39.217.76
* ^) q! ^* s U" Q" D
0 \0 m* t9 k8 k6 A; N* ttvb now,tvbnow,bttvb
4 G1 L( X8 t% Z1 U0 l/ X4 L3 }拿 破 崙 挪 威 三 文 魚 批 $45
; N4 G. o( t; q+ q' M7 W3 N% C- U7 ctvb now,tvbnow,bttvb內 餡 有 三 文 魚 和 沙 律 醬 ， 味 道 像 魚 肉 沙 律 ， 酸 酸 甜 甜 。 牛 油 酥 皮 奶 油 味 重 。
2 i4 ~- @( k4 m/ \! q1 o1 |* A
4 `3 J$ J8 A, N7 z; s5.39.217.76龍 苑 中 菜 廳 （ 尖 沙 嘴 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店 ） tvb now,tvbnow,bttvb% F! I) U0 g5 B" N# M
公仔箱論壇9 R2 }2 e5 c3 Q1 W- v L
多 士 疑 似 壽 司 版
& Z% C6 k5 e+ j) S3 v; B1 ~蝦 多 士 聽 得 多 ， 三 文 魚 多 士 還 是 第 一 次 。 三 文 魚 多 士 先 用 威 化 紙 包 好 再 炸 ， 炸 香 後肉 質 變 實 淨 、 味 道 更 香 ， 最 特 別 是 用 了 吃 日 式 刺 身 常 蘸 的 青 芥 辣 ， 塗 在 多 士 和 三 文魚 中 間 ， 感 覺 疑 似 三 文 魚 壽 司 ， 但 眼 前 明 明 是 港 式 點 心 ， 很 有 趣 。
6 E9 m' }# H' z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 m V m5 d3 J) v3 m, J$ n! k
2 Y; f* [2 u/ t$ g7 k: |5.39.217.765.39.217.760 a; m1 q# E' g6 H' }
青 芥 辣 挪 威 三 文 魚 多 士 $24/ ３ 件
8 z" v1 O% r2 ~2 J公仔箱論壇三 文 魚 炸 得 香 口 ， 跟 多 士 味 道 很 夾 。 中 間 加 了 青 芥 辣 ， 微 辣 而 口 味 清 爽 。公仔箱論壇' Q" m# x1 x! A) j+ a0 W
& V. _8 Z2 |# e( H0 H3 w; _tvb now,tvbnow,bttvb
) G9 @; P9 h1 L5.39.217.76
' h) g3 B: b+ }1 U5.39.217.76水 晶 野 菌 挪 威 三 文 魚 粿 $24/ ３ 件
6 [' k' v3 U( w公仔箱論壇餡 料 包 括 馬 蹄 粒 、 靈 芝 菇 ， 口 感 夠 爽 ， 三 文 魚 粒 蒸 熟 後 帶 醬 油 香 味 。
/ ?, b) \# C' k* r- m5.39.217.76
6 L/ W' M- d5 z, h, ^" A! F聯 邦 金 閣 酒 家 （ 油 麻 地 彌 敦 道 永 安 九 龍 中 心 ） |
發表於 2009-6-9 01:51 PM
| 
發表於 2009-6-9 01:59 PM
|