0 l7 V( A+ D4 s/ b6 M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 K& v ?9 O
港 人 愛 吃 三 文 魚 ， 第 一 最 愛 是 日 式 刺 身 三 文 魚 ， 第 二 是 西 式 煙 三 文 魚 。 的確 ， 三 文 魚 （ Salmon ） 這 種 很 西 化 的 魚 ， 日 式 西 式 食 法 較 常 見 ， 中 菜 少 見 入 饌 。終 於 ， 這 次 挪 威 海 產 外 貿 局 破 格 將 這 種 「 西 魚 」 融 入 中 菜 ， 推 出 蒸 餃 酥 皮 撻 魚 粿 ，就 連 傳 統 狗 不 理 都 變 「 心 」 了 。
, l* q+ b& u- }! P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 d6 \/ d$ [ Z$ q5 T
九 成 挪 威 貨
2 v# s" g5 q" S, D. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 論 西 餐 廳 或 日 本 餐 廳 ， 在 港 吃 到 的 三 文 魚 ， 九 成 貨 源 都 來 自 挪 威 ， 每 天 空 運 到 港， 全 程 約 需 3 天 時 間 ， 仍 能 保 持 新 鮮 。 挪 威 位 處 北 歐 ， 不 少 三 文 魚 養 殖 場 更 接 近 北極 圈 ， 天 氣 寒 冷 ， 出 產 的 三 文 魚 都 特 別 肥 美 鮮 甜 ； 加 上 人 口 少 ， 海 水 污 染 問 題 較 細， 即 使 用 作 刺 身 生 吃 也 很 安 全 。 這 次 以 三 文 魚 做 中 式 點 心 ， 令 向 以 豬 牛 雞 肉 為 主 的點 心 變 得 更 清 新 健 康 。 是 次 「 挪 威 三 文 魚 點 心 」 推 廣 ， 由 即 日 到 6 月 28 日 到 各 參與 食 府 有 得 食 。
+ X* }" R( r: U E9 _7 z* ~5.39.217.76& T3 J" Y6 q! Q [/ x
狗 不 理 有 菌 健 康 版tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ w" a! h: E: Y, X
狗 不 理 向 以 豬 肉 以 主 ， 是 一 款 油 份 重 的 包 子 ， 這 次 海 景 軒 的 梁 師 傅 將 三 文 魚 肉 用 作包 子 餡 料 ， 三 文 魚 肉 因 蒸 熟 後 味 道 會 變 淡 ， 師 傅 特 地 加 入 了 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 等 菇 類襯 托 ， 令 魚 鮮 味 更 突 出 之 餘 ， 也 健 康 得 多 。 三 文 魚 熟 後 的 油 份 流 失 得 很 多 ， 所 以 做狗 不 理 時 ， 也 多 揀 魚 腩 的 部 位 ， 維 持 油 份 的 比 例 。 石 榴 球 也 很 特 別 ， 師 傅 為 了 令 三文 魚 入 口 更 爽 ， 特 地 加 入 話 梅 ， 既 去 除 魚 腥 味 ， 又 可 以 酸 甜 帶 出 魚 鮮 味 ， 酸 味 不 搶鏡 ， 但 殘 留 話 梅 的 香 。
& K, l8 q0 x) w# T8 J5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 Y& [/ \) l% g
 tvb now,tvbnow,bttvb2 o' ?! {/ l3 e, o# N
梁 師 傅 ： 用 三 文 魚 做 點 心 的 難 處 ， 是 魚 肉 熟 透 會 變 得 嚡 口 ， 較 難 鎖 住 油 份 。公仔箱論壇" E3 E4 e* V- b9 O2 P9 g6 Y4 y3 Q
/ K. U# v/ R% K) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j8 M- h) r4 [7 o: w6 K. b' |tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q' _) i! Z; T m& E% [3 S6 c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍 菌 挪 威 狗 不 理 $70/5 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& Z- Q! Q! T6 w% p( K
餡 料 加 入 了 新 口 味 三 文 魚 ， 還 加 入 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 。 比 傳 統 狗 不 理 的 油 香 味 ， 吃 起 來 更 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( f; s3 y' R2 h' l1 N( o
8 [/ Y! Q( |- p, Q9 ]1 {; C
+ }, Q: U! F/ g- ]8 Q5.39.217.76* Z, m6 P/ O4 E' z& V
話 梅 挪 威 三 文 魚 石 榴 球 $80/5 件以tvb now,tvbnow,bttvb# h2 w1 r; ] b- W. b
話 梅 配 三 文 魚 和 豬 肉 等 食 材 ， 包 在 澄 麪 製 成 的 皮 內 作 餡 。 外 皮 煙 韌 ， 話 梅 帶 出 魚 鮮 味 。$ D1 q* N! K* E4 F
5 e" p2 R5 F: a# U5 G3 B. v5.39.217.76 海 景 軒 （ 尖 沙 嘴 麼 地 道 海 景 嘉 福 酒 店 ）
% z9 o5 ^4 ]6 v/ e% X+ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* C! S% o% C3 A# w
蝦 皇 餃 得 獎 菜 加 強 版公仔箱論壇2 P4 O# M7 i. I o6 [" p4 k
蝦 皇 餃 本 是 得 獎 點 心 ， 在 08 年 香 港 飲 食 職 工 總 會 舉 辦 的 「 第 三 屆 全 港 公 開 賽 綜 合比 賽 」 中 得 到 亞 軍 ， 潘 師 傅 將 三 文 魚 加 進 這 個 得 獎 點 心 中 ， 創 出 新 版 蝦 皇 餃 。 蝦 皇餃 賣 的 不 只 是 味 道 ， 還 有 師 傅 的 手 藝 ， 為 模 仿 九 節 蝦 的 形 態 ， 在 皮 上 壓 出 九 條 紋 理， 賣 相 漂 亮 。 餡 料 的 鮮 蝦 爽 口 彈 牙 ， 加 入 三 文 魚 後 ， 和 蝦 肉 混 合 起 來 的 味 道 很 配 ，三 文 魚 還 提 升 了 蝦 的 鮮 。% p: A/ M2 r; [+ a7 B8 K+ Y
! ?& H( r, D6 q! t1 P2 ~+ v% g 5 q: s F1 F: T& D9 Q, }3 V0 e
潘 師 傅 ： 三 文 魚 做 餃 子 餡 較 適 合 ， 有 餃 皮 包 住 可 保 留 油 份 ， 比 直 接 燒 更 滑 口 。
2 b. X2 q" y4 { k公仔箱論壇( d+ l# J5 g8 x2 b2 O
 7 ?, R( D6 Q2 |7 ]3 I9 ]* v
1 X$ @6 d7 |% A4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪 威 三 文 魚 蝦 皇 餃 $22.8公仔箱論壇! q% F& v# Z; @: M8 Y$ Z) c
外 皮 按 出 九 節 蝦 紋 理 ， 賣 相 精 緻 ， 皮 滑 爽 口 。 內 餡 用 上 鮮 蝦 和 三 文 魚 粒 ， 魚 香 十 足 。& \3 F/ C }! k8 o! P
) l$ P: h( v9 d* l& I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) O% c$ l3 Q0 S. R. q, d& a: I. H A5 G7 Y" ?2 O$ z
挪 威 三 文 魚 酥 皮 撻 $16.8
4 Q; n! d0 g2 l( H" P5.39.217.76酥 皮 焗 得 香 脆 ， 餡 料 帶 濃 郁 的 蘑 菇 和 三 文 魚 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 u6 {* T9 s A, ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 x. Q. o* q0 k8 D% L; s' k
新 星 海 鮮 酒 家 （ 尖 沙 嘴 赫 德 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 T2 j' v( A$ n2 L) G& U ?
f2 [ _; a% C* m# E) v
酥 皮 撻 三 文 魚 芝 味 版
- I8 U+ o5 a9 L, e* O5.39.217.76設 計 菜 式 初 時 ， 馬 師 傅 想 過 以 煙 熏 三 文 魚 作 食 材 ， 考 慮 到 煙 熏 味 會 蓋 過 魚 鮮 味 就 放棄 了 。 這 個 蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 用 上 白 汁 三 文 魚 作 餡 料 ， 在 撻 上 放 了 芝 士 粉 放 進爐 焗 ， 芝 士 溶 掉 後 滲 入 三 文 魚 肉 內 ， 芝 香 味 令 三 文 魚 鮮 味 更 濃 郁 。
8 T, r$ j: S- [( l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E' T" \- p/ w4 R/ }* z# c3 atvb now,tvbnow,bttvb
" f7 D; w" S( j& @0 p馬 師 傅 ： 蒸 魚 令 味 道 變 淡 ， 我 將 魚 炸 至 半 熟 ， 既 保 留 鮮 味 ， 口 感 又 滑 溜 。
3 v% h1 t. F1 ^8 A# |
: d) c2 q9 J' o$ ?, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ t& \! `6 ]6 m# r6 R0 W
5.39.217.76$ k M' v. e9 ]- \/ t3 K" y- J# K
蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 $36/ ３ 件
4 g8 j) C2 q) O9 n6 m. \- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 餡 料 混 入 白 汁 ， 撻 面 加 芝 士 再 焗 ， 滿 口 芝 士 香 和 曲 奇 酥 撻 皮 的 牛 油 香 。
6 J6 o2 f/ S# ?& @; U0 Z5.39.217.76
/ _+ s# L, p, V9 c6 j, I
5 s1 ?6 |5 ]5 ?- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r3 D1 v, L0 |# o9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪 威 三 文 魚 春 卷 $32/2 件公仔箱論壇1 i5 ~/ Q9 C& d8 M
三 文 魚 連 同 野 菇 ， 用 東 京 皮 包 好 再 炸 。 三 文 魚 粒 炸 香 後 很 惹 味 。 ?4 [1 W9 A" {% F5 t- h
公仔箱論壇7 }: s8 o$ j1 I+ H) c1 U$ Y' I. a# a
粵 軒 （ 灣 仔 告 士 打 道 六 國 酒 店 ）
, X5 [: { d3 r ?, ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! H! z8 v! m; K0 H& ]
蝦 餃 變 種 芥 辣 版
1 E6 o5 B( `" O( b' E0 _看 似 平 常 的 蝦 餃 ， 入 口 卻 有 和 式 風 味 。 做 法 和 傳 統 的 蝦 餃 一 樣 ， 用 鮮 蝦 做 餡 ， 但 加入 了 三 文 魚 粒 ， 還 在 三 文 魚 餃 中 加 入 了 日 本 芥 辣 ， 魚 餃 的 口 感 與 蝦 餃 無 兩 樣 ， 但 入口 卻 帶 三 文 魚 香 ， 又 有 淡 淡 的 芥 辣 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& z, k' q+ Y
% L5 ~6 x( A3 x7 \ D5 d" B2 k5 ?
* I7 f, g- u/ V2 g- r5.39.217.76; C+ v6 }" Z" j
綠 茉 挪 威 三 文 魚 餃 $38tvb now,tvbnow,bttvb. f2 v7 S& [1 P; o- c# l
將 甘 笋 粒 和 青 瓜 粒 ， 連 同 鮮 蝦 和 三 文 魚 包 成 餃 。 爽 口 如 蝦 餃 ， 清 甜 而 帶 魚 肉 香 。
% ~9 ^- L8 {" O: P8 I! t4 rtvb now,tvbnow,bttvb- e* N& f% N3 @/ B6 `7 q' }
4 f6 ?9 C0 Q q5 c7 r5.39.217.76公仔箱論壇9 b: |: W4 t1 ]- [
拿 破 崙 挪 威 三 文 魚 批 $45. X3 z6 q* P" z, t
內 餡 有 三 文 魚 和 沙 律 醬 ， 味 道 像 魚 肉 沙 律 ， 酸 酸 甜 甜 。 牛 油 酥 皮 奶 油 味 重 。' N# S# K \7 x8 ^
" v) I L. b- w
龍 苑 中 菜 廳 （ 尖 沙 嘴 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ m& _$ ^) Y1 ~7 B2 K0 F
+ ~% n% n. `5 T' O6 B" k) s* n& s" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多 士 疑 似 壽 司 版
. X2 T& A& S8 s- q' V5.39.217.76蝦 多 士 聽 得 多 ， 三 文 魚 多 士 還 是 第 一 次 。 三 文 魚 多 士 先 用 威 化 紙 包 好 再 炸 ， 炸 香 後肉 質 變 實 淨 、 味 道 更 香 ， 最 特 別 是 用 了 吃 日 式 刺 身 常 蘸 的 青 芥 辣 ， 塗 在 多 士 和 三 文魚 中 間 ， 感 覺 疑 似 三 文 魚 壽 司 ， 但 眼 前 明 明 是 港 式 點 心 ， 很 有 趣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; N# b1 l& A8 S7 a
1 S6 O0 R$ l2 d3 y
 9 }- l+ o7 _- P' \1 j% B' p
tvb now,tvbnow,bttvb! M; k1 s- e6 |, m7 {
青 芥 辣 挪 威 三 文 魚 多 士 $24/ ３ 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( p+ \! ]9 X) A& l4 f6 ~
三 文 魚 炸 得 香 口 ， 跟 多 士 味 道 很 夾 。 中 間 加 了 青 芥 辣 ， 微 辣 而 口 味 清 爽 。
* g" p o5 r: T9 |1 k+ S xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _% Y4 E! Y( S7 ]: A3 R# c2 `9 e$ qtvb now,tvbnow,bttvb
q* _* M+ Y' A6 ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb# q( T! \ n9 M
水 晶 野 菌 挪 威 三 文 魚 粿 $24/ ３ 件4 M2 W) H0 |9 p0 m6 s/ U0 ` ]
餡 料 包 括 馬 蹄 粒 、 靈 芝 菇 ， 口 感 夠 爽 ， 三 文 魚 粒 蒸 熟 後 帶 醬 油 香 味 。
5 P( w" V: M! s+ Q! ?
3 t5 I1 ?9 M( F3 T$ b2 x1 Utvb now,tvbnow,bttvb聯 邦 金 閣 酒 家 （ 油 麻 地 彌 敦 道 永 安 九 龍 中 心 ） |
發表於 2009-6-9 01:51 PM
| 
發表於 2009-6-9 01:59 PM
|