巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇/ {5 m. o" s! \: M# ?
7 L" _5 S8 ]$ ?% Y0 A时间：6AM-8PM（每日营业）- _0 t/ g' E) _# C- d5 d Y6 a! P
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）公仔箱論壇: K7 j' F) t' S# A' c9 G$ y
价钱：RM3.20（加料另计）5.39.217.76- Q2 y# r m5 s$ C
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0 x- D8 P, J3 l8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 Y5 N) T1 \6 V4 h9 C
“为什么叫做Kap Bui？”
* @: V: t0 o* d& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
% s$ j7 e L e2 u+ I: ?9 v( r5.39.217.76大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。5.39.217.76% [+ H% B; s4 f0 ?. O+ t& E5 ?* S; `
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。公仔箱論壇3 H& B q. C6 c/ ?4 ]. n, e
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+ X: `4 Y4 u0 u( T- B3 y' r公仔箱論壇 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
" u$ @2 ]% s: q8 d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，“浇”上香浓够味的卤汁。! F; t4 o& H( z; W5 N5 q9 K" ?+ e' U
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
+ c( K. u# t2 Q. h+ s6 x' W 溢四处的蒸饭。
' n* J8 b! `9 j | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
9 D4 U8 H" ~( f4 E" y! V) e 要配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, t# M) S' t) o4 o& O! T
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三代相传5.39.217.76: C) P p1 b! }/ s* s( W- N4 {
" {3 M4 G" `/ N$ ^$ {. Ktvb now,tvbnow,bttvb盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。tvb now,tvbnow,bttvb: P5 Y* c' |- r1 U& R7 L/ d
, m3 @: ]" p+ u/ D0 \' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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2 x; E& P: K8 x5.39.217.76他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
% E6 S% t, C% ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ {6 E( o7 }2 w- {% T' w
芳香白饭tvb now,tvbnow,bttvb5 J& O) {" N2 y+ p H# Q" M6 w
; M& V1 C$ K+ o) k- Y黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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, f0 l9 b/ Y' v7 ~1 s9 B$ `. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段
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| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
, y/ Y7 u7 z) E* T4 `tvb now,tvbnow,bttvb ，仅一个摊格及几张桌椅。tvb now,tvbnow,bttvb( V& \" U$ m+ a% X( d
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大排长龙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' [3 @+ r8 ^2 n! s5 k, H
$ H# {. y5 P' Etvb now,tvbnow,bttvb这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; Z- U" F9 n
4 e5 }8 S7 ]7 r( u. q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！7 d; X' { b- ~$ j; M- [: O
$ K5 l7 X5 z& h9 x# T: g公仔箱論壇老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 d% }% B2 i B1 l7 q# m
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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