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9 X9 w4 g( y) U- T5.39.217.76【材 料】 6 m# ?. A% A, `% ~- p2 R
- C4 m/ @( M& e! @! q5 f7 x公仔箱論壇豬蹄 900公克
2 b8 J1 u2 q, I# f& Rtvb now,tvbnow,bttvb花生 300公克 + ^; K1 v+ y! O' L
蒜頭 5顆 公仔箱論壇5 J( R& ?# U" ^" t
薑片 3片
. r$ x+ T8 n, {4 |公仔箱論壇八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 U0 P- w) J0 I v# ^
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 s1 M" Y" |
【調 味 料】 0 M$ c$ W7 K+ ~! f' n
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醬油 200㏄
7 g( C. }6 K0 p! z% w) U3 Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 l# G1 @7 b. G: k
鹽 少許 5.39.217.768 M7 d `6 f) f8 D1 t
米酒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ \8 k, X* M, K$ }8 Q! {, d
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【做 法】
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# T. B; T5 |9 c+ y+ ^0 K. P1 T$ J! vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。5.39.217.76# q$ S$ r7 h$ f8 U) G. T
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。' Y% q* X {% K$ M$ E% m9 Y/ h. b
5 `% D4 ?' x- L6 Q. [4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 & t7 j9 U8 q" D; M5 l) \- L" F
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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