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$ j' ?& |& a" b【材 料】
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豬蹄 900公克 7 ?0 P, j; ~8 u4 B4 y+ g
花生 300公克
7 \4 v _ t$ |/ a+ w8 T9 |( e4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5顆
6 |% o2 ?7 i. u" T. P公仔箱論壇薑片 3片
0 [1 z3 ]- Z) t' s5.39.217.76八角 1粒
. m7 i! H# l2 M' c* c1 b6 e TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 5 c6 _4 W' Y) J7 i+ U: \/ t
【調 味 料】
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醬油 200㏄ - l0 X. \" g1 C5 ]8 U+ b
冰糖 2大匙
$ u( Z$ V& [. e4 g9 O- \- c! \鹽 少許
4 _2 ~/ r/ { G! h/ P& j公仔箱論壇米酒 1/2杯 5.39.217.76+ q$ T* ~: D; M' c/ v
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【做 法】 5.39.217.76& ] j+ v) S4 [ U; F3 g
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。% B! ]/ d0 g: ]" }- I ^1 y# {2 m
, |* N, G0 k5 t2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。9 Z8 Z9 h6 h8 q: ?4 w" I
2 q0 y1 U& x" ^0 p2 n' H3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 + D, G' I1 U' f" t7 E
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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