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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇! d6 Q$ W' ]& A% ^" Y
輔料：
1 H' j u0 y8 r/ b& a/ |- wtvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙
$ N' R1 R( ~! j! \2 }8 B6 P/ C/ D公仔箱論壇 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.76! w, X" W1 ? L2 C7 O
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; C; V0 h H
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
( N$ { `' \+ r/ B* r公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
. }$ O3 q4 [9 Y+ K0 N' L( z; xtvb now,tvbnow,bttvb 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇$ n; C* X2 n/ k1 f0 Q
4、待熟軟入味即可盛出食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g# O! ^3 }- N0 Z* c) g, E
技巧： x- M2 c0 Z- L. [
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 公仔箱論壇4 A/ \1 ?/ \* X: l$ G+ Q% s ~
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇9 g' C, S/ l2 ^1 c
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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