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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 0 K {1 W$ D7 d
輔料：
5 U! o6 }; D" R. A- f6 @5.39.217.76 1、醬油2大匙
' G1 ^6 Z3 Q7 H$ I9 {7 g7 P 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 ' I. j* e5 U# f
做法：
& [2 `' J, \( H/ S) h$ w( b: wtvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) ?( J8 a& L' T( m
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
$ d, @; |- Q i5.39.217.76 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇! K# S# _6 a! G& f* W& E
4、待熟軟入味即可盛出食用。 / X2 O! X8 ]: r) {) N- J7 u4 b
技巧： 0 q- W: N% d8 \2 v8 y: z, y
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o {. v* |- g3 N, R; {+ r
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
: W! g" O* k9 T, N$ u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-9 01:14 PM
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