[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

+ t9 S9 L2 @" _. Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 A( C9 h! u3 a( t! `       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇9 z0 ]8 Y% t! R, Q" m
　　輔料： , p# Q8 X2 [+ t& ~) f7 s4 K" |/ m
　　1、醬油2大匙
$ l$ q( S+ q; G; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇5 I9 @$ T. T) J
　　做法： 5.39.217.766 {# R2 @1 Y- j& ?/ F
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
6 n8 p% V3 G) \. s1 d  ^　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 + L$ \; U1 G* L- _
　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
% _& ]6 W2 l. E) X/ z公仔箱論壇　　4、待熟軟入味即可盛出食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 g7 m5 a/ Z
　　技巧：
/ ]  g4 U& p  d5 C　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
% W% c2 _9 C0 u7 o) R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
/ L/ M' B$ x" d* y5.39.217.76