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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇! ]9 Q% n b. h; I$ }
輔料： 4 J. {7 m2 f' ^( M ?1 q: l4 Z1 D
1、醬油2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: B$ E9 Q- ]- |0 J7 [
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 J( _5 p( g! s6 i/ z9 |
做法：
4 W1 S6 E) i" Z2 z: [ 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 公仔箱論壇- O" J, j0 B; X T
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 公仔箱論壇 t' h4 U) v F
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
k$ H- i6 @) S公仔箱論壇 4、待熟軟入味即可盛出食用。
9 ?. y' [8 ]' F, u( H: r9 {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 技巧： $ n1 X! Y* Y4 i6 z4 N% Q# v4 C
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
- o$ m9 _; m& V" r9 Z: h( V" v 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
% `; ~1 Y9 \8 X6 X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-9 01:14 PM
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