 tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 @: _- m) N3 i; \
: u" U) X9 H& y% _) o
材 料
0 n/ w2 W2 U7 z3 a5.39.217.76乾 牛 肝 菌 100 克 、 白 菌 / 鮮 冬 菇 / 洋 葱 各 30 克 （ 切 片 ） 、 乾 葱 / 蒜 頭 各 10 克 （ 切片 ） 、 白 酒 / 鮮 忌 廉 各 30 毫 升 、 雞 湯 500 毫 升 、 鮮 奶 50 毫 升 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡椒 / 香 草 各 少 許( X6 k/ p" K6 j6 `$ M1 V L+ f
. g3 q1 r: D) @0 v
5 @6 s) q, u6 l做 法
) Q/ @) U, j M- K* E. X( z* z6 U5.39.217.761. 先 將 乾 牛 肝 菌 注 入 水 浸 20 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 ， 浸 水 留 用 。
+ X+ }! c/ o K R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 b) w. s9 Q O% V
2.開 大 火 燒 熱 煲 ， 下 橄 欖 油 爆 香 蒜 片 、 乾 葱 、 洋 葱 ， 再 下 白 菌 和 鮮 冬 菇 炒 香 後 加 入 牛肝 菌 拌 勻 ， 再 加 入 白 酒 、 雞 湯 和 牛 肝 菌 浸 水 待 滾 起 ， 煮 10 分 鐘 至 略 為 稠 身 。 ~: B: s$ M9 D
5.39.217.76% C- E/ d4 K9 Z" P+ i
3. 將 湯 料 倒 入 攪 拌 機 中 打 碎 ， 倒 回 煲 開 中 火 再 煮 熱 ， 下 忌 廉 拌 勻 ， 再 下 鹽 和 黑 胡 椒 拌 勻 ， 倒 入 湯 碗 中 備 用 。
0 l+ E" A3 \0 |7 s) N/ ^2 w
( M' {0 w+ P* x5 l: G& ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將 鮮 奶 倒 入 煲 開 細 火 加 熱 ， 用 拂 蛋 器 打 至 起 泡 ， 將 泡 沫 加 在 湯 面 上 放 上 香 草 裝 飾 即 成 。
4 E5 g; e" `+ \* |* v' a% e6 W! X
) I' c' Q \& I$ @公仔箱論壇公仔箱論壇% Z5 J* B5 Z" y8 d2 C! H& r
 tvb now,tvbnow,bttvb( o# q( Q- q4 n. s
- P3 `7 E r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
2 q9 c, W# _" [( a" W2 R/ ?) W鮮 奶 在 微 暖 狀 態 下 才 較 易 打 起 泡 沫 。 |
發表於 2009-6-8 01:52 PM
| 