材 料0 t6 q ?9 N$ r3 l
蘇 格 蘭 三 文 魚 柳 180 克 、 龍 脷 柳 120 克 、 鮮 忌 廉 150 毫 升 、 牛 油 30 克 、 麪 包 糠 20克 、 雜 香 草 1 茶 匙 、 百 里 香 / 雜 菜 / 車 厘 茄 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; r5 Z0 @$ d, L) f3 e \
1. 將 龍 脷 柳 切 粒 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 鮮 忌 廉 、 鹽 打 成 滑 身 成 慕 絲 狀 備 用 。 公仔箱論壇$ S: q. O: |0 S( a8 _+ O
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2. 將 三 文 魚 兩 面 撒 上 鹽 和 黑 胡 椒 ， 然 後 於 三 文 魚 面 塗 上 一 層 龍 脷 慕 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ d' e% r; ?) j
6 ]0 b- W- w: u# Y" k# P# E7 A# Y3. 開 細 火 燒 熱 煲 ， 下 牛 油 煮 熔 ， 然 後 下 麪 包 糠 、 雜 香 草 拌 勻 ， 再 鋪 上 龍 脷 慕 絲 表 面 ， 放 上 已 鋪 上 錫 紙 的 焗 盤 上 。 7 H* L6 z* M0 M* p" Z% k
/ y( u& x9 f( n6 Z0 z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 放 入 三 文 魚 柳 ， 焗 約 18 分 鐘 至 表 面 金 黃 香 脆 取 出 上 碟 。 * Q" B- x$ j: u3 q
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5. 將 橄 欖 油 、 鹽 和 黑 胡 椒 碎 拌 勻 ， 加 入 雜 菜 、 車 厘 茄 拌 勻 伴 碟 ， 放 上 百 香 點 綴 即 成 。公仔箱論壇3 \0 ]5 }3 a' p2 L/ b! G7 |
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+ J9 I6 i0 W- K; x$ S K. C( p貼 士5.39.217.768 D3 _/ x& n0 U
野 生 蘇 格 蘭 三 文 魚 的 肉 質 比 較 多 汁 ， 在 大 型 超 市 可 以 買 到 ； 如 真 的 找 不 到 用 挪 威 三 文 魚 代 替 也 可 。 |
發表於 2009-6-8 01:49 PM
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