% V! C- i- p. I6 u2 n! w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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2 T) d: O! p5 I" A" J- `tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
5 @2 U! h4 r% Q4 w/ a公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
9 T4 c/ {9 g. B% M! X; ]0 c每 100g 豆類
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' w! N. o0 W2 k8 Z% f! E/ e | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 淨碳水化合物5.39.217.76$ Y6 F9 D7 i; X
tvb now,tvbnow,bttvb3 C' _( k% S$ i1 R) Y! {9 r# Q
| 黃豆
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3 A/ A9 e0 S3 a2 g! |tvb now,tvbnow,bttvb | 5 份
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! m+ k' F. n7 b- e2 E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑豆tvb now,tvbnow,bttvb. t3 O" |# o# [8 d$ r7 a, L: X
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; i2 |& k- [" ^- R6 H' L9 e公仔箱論壇 | 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ B* @5 r+ b' a1 p( Z
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同： T4 S* T$ y) M7 K% j- Y- g* |
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
% E. E/ Z# q; e( _8 e5 k葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。6 N' v+ i6 V; I- z! u
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。+ P+ Y# D: e7 @
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
+ g/ _# R- ~( p5 B* r主食 白飯
8 ^* F" s8 M5 L, T+ j. |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ `" @! _1 M2 p- f, o
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 N* W" a( E9 E2 s/ s
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配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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" G( v( ?5 f" d) D7 l' R配菜4 炒筍絲4 L) j0 G& D! _/ M M
. Q8 O& s- ?! j# Z' j/ U公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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1 u4 U) i- l/ }5 a$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜
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2 n2 ?) h% C. J3 V7 X公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
9 w M% X4 v$ j- o7 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 `: |! K% l7 f- A5 r1 {$ V
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圖5.39.217.76" T& H4 d# u/ _! |/ A
! |. a7 g4 `5 c& Y" l3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, g& K- ?" i
主 食材 料│白飯40公克。
: R6 a2 ?+ m) D% y4 W; s配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.76" I5 @& e- r! q* \
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
) {5 p" e; Q0 k) }( J+ m5 V公仔箱論壇作 法│5.39.217.76! b1 `% E1 K. F, [
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.76+ @! ~! E, {3 u# g2 Q
2 蔥切段、薑切片。
6 u, q" e: q3 t0 W8 {/ p' y( @5.39.217.763 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
! J- A7 l3 D( O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
' r$ u( W) y6 m1 vtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.764 N0 P4 D# M5 u: x( x5 R
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。* m, P. [* u: k+ a, T" B$ ]
調味料│ 鹽適量。
$ P+ e1 t: L& c/ H2 m# c5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。5.39.217.762 `1 ]# H/ c8 D* M# ^& q
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇0 w9 a# c7 T( f. i" E% z+ j
調味料│ 鹽適量。5.39.217.76$ Q7 Q7 J+ z+ @7 ?# L5 Z' {
作 法│ 請見 p.65。
# Q" c/ d) _- G+ S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。7 C$ R: q* s. ?) j1 x
調味料│ 鹽適量。
8 ]3 }/ {: f; v2 H作 法│ 請見 p.64。
U, D0 m) a# P" f8 b配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙: @; O, e3 _1 S6 U
調味料│ 鹽適量。
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" E! W! L1 q! r& X! \) s! j& z1 I1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ P& _. I$ O7 r. E" V
2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.76" i3 v# C, t$ a4 m( e
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ G* H8 ?- h& D2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! |2 \8 [. @4 N
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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