7 L; P/ N2 N( g* O& S: c! p* R" _# M公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。+ z4 H2 {0 s9 l& ]
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# q; \; i; h; }7 R8 p* ]tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
# g: n& g& f: |6 I公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
* r0 ?! p, q1 c+ I; ], ktvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類2 A2 ]( v# C9 N- w! ]2 ~" x; c
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| 蛋白質
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) h3 a6 |! w" @( J
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆 q8 b8 f' a2 a" G: m+ E
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| 黑豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇5 { |! F( S% I* z3 A2 @
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
# P, v2 t1 g/ ]# M8 V公仔箱論壇葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
6 l) s! h: l6 Q$ xtvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
8 m' f% n# Y o: B! F$ Y, h, W- B公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
* E1 ^2 M1 V- N. `- Q: C% g" W& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯5.39.217.76& ~" }, b" O, n; D
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.767 D7 _ J" C4 q% i
: r {5 j) u Z- x1 @/ v7 o& D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋5.39.217.76% i& n3 E( e! y( X
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ f3 _% b E% O% o' k% V
3 \, ?9 l5 E% f( u1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 x: v$ I( O; m/ s8 X( P8 y$ u
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配菜 5 炒絲瓜
5 n$ I4 {, N: B7 `) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p4 C( }/ D0 c+ y
配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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+ z/ @0 I7 V, F" X. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 o; r/ @ p7 M
主 食材 料│白飯40公克。
; X4 }- I! m) ^ J' f: x$ h2 B7 ^配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ s2 b( N5 [& O; H/ q: b* L. [公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
9 W0 d* I( G1 L. w; @作 法│$ L2 U8 L, l5 n6 w4 G" P( D
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
5 K$ D* f% A( R |) W8 S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
: w4 W( X- B) i+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5.39.217.763 w. p0 }1 s/ N; c5 z
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
6 L; P& j+ `7 y$ \0 y9 B作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.76# E6 B" O* b9 B' A2 F* R
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
, n2 {5 o2 s0 ?7 o5.39.217.76調味料│ 鹽適量。
; f6 k6 l4 \0 ^: t8 [) Qtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。' O l, U/ N' X9 I
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 m2 N P0 A, r
調味料│ 鹽適量。
7 D/ |' ^! d& V& i8 }1 P1 Q$ c作 法│ 請見 p.65。" z# z+ E, w( p
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
. |* W0 N8 n6 H+ N: ?3 g% g調味料│ 鹽適量。
9 V3 e# E- ^7 A; T* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇6 P" T1 g0 U r6 j. G
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
/ G# |" T) a e" k調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇) q! a: u. p% P1 T3 ?
作 法│3 L" R( E, u3 u& ~
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
. r9 X0 L) ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
! }5 u) b/ C8 z8 V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。, Z9 Q, @5 F, d0 L6 N% m3 H
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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