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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 d+ |1 q+ W. Y: D. [
5.39.217.76) X5 n+ ~0 [7 r7 J
9 q* K8 V! J8 `6 Etvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb. V ^- A+ l6 z9 W# n- Y" z
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.76* w8 q( w3 s" J' y5 W
每 100g 豆類
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& m [! @ N! P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 碳水化合物公仔箱論壇7 v m. Z# ~8 I! u) O8 R
" s4 @/ a3 Q! V/ v | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物5.39.217.76/ c5 S7 w; H4 U( @* p) N
* w, {0 B& d: z! c4 a. M5.39.217.76 | 黃豆
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6 R- G9 T% J- h2 q& p Y( ^* N2 Q豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
$ g2 a; e$ o; U; k% _' l- B ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
" e, c% l9 E. |2 w公仔箱論壇葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇; ^. q. Q8 ]+ Y, |* E. X
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) ?! D4 b, G: e+ w( w- P
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
$ t1 e; L. {+ \7 R! H9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb2 l' b3 \* Q5 N# _
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& \9 Z$ \; X) G/ {( z. _7 A
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配菜 3 炒海茸5.39.217.764 H* u7 Q! [% n; o
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配菜4 炒筍絲
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0 o% C4 T/ [; s5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇* m2 G# m7 [3 x
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 R" O. E* [1 e# o
; W, M$ g& E8 L; w2 i& J2 b公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb7 E- V& M" k. W$ c3 K, r5 l
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0 p0 G% E$ K1 m5 j! I- h9 Gtvb now,tvbnow,bttvb圖
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主 食材 料│白飯40公克。
+ j5 m$ ~# ]% a& p* g" _5 U5 m: c5.39.217.76配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ d, P# k7 q2 u1 b& x公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
* p8 P" ~% n( x( _作 法│
- u% X& l3 G5 ~1 |. V) b1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
8 G0 h7 E0 N; d, A公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。
% ?; [6 |- ]( q3 W8 F, ~tvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& f. X ^8 O# l
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙2 S8 u. z% j+ X7 p
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
$ Z( ^+ z4 M' H" T3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' l; Z0 t1 J8 I. J* K$ ^9 s, l" A5 ?公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。5.39.217.76. `& r: N. O2 ?" _ d
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.764 B7 ~/ U, J* y( a* O
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
! }$ a! K2 p) s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
' P' Z% T! K. _- y5 |/ Stvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
( t. H1 |+ n+ t( H* ^7 i2 T* P配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
+ e- `- N* r+ a' n2 ^調味料│ 鹽適量。5.39.217.766 |7 } g6 A( H K
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 l9 A( @4 g
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
) w9 x# B1 r1 }) [6 v7 w0 a5 i) {調味料│ 鹽適量。5.39.217.76# S3 @' {0 {: h# n! F: `
作 法│
9 ^( V1 Y4 v9 d. e; Z V3 i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
$ v# w; i; H' m6 ?$ F5 y- N2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ e6 i, i e# O1 {: }4 Z K/ r- C/ P
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.76" f+ I1 K5 H! e7 @4 c, O0 J
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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