( x u+ V0 Q/ c" O, E0 G% v0 x- c豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
6 y9 u5 P/ t8 x" l# `% H! e0 \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* c2 a4 q+ k1 c0 W
! I5 H2 G' ]8 Z5 G, F. `從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。5 B) ~9 F" A5 ?* q3 X
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
- g. F v. G1 ~公仔箱論壇每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% f9 t2 ~" {5 y; V
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| 蛋白質
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| 碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb- k# r5 ~- {0 p/ M) Y
* \ }% r+ G$ B$ g Z3 U! G | 膳食纖維# k& h$ k8 x* }+ u# I
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| 淨碳水化合物* N9 {: Q9 Y6 S% R# ?
# |0 @4 @, t$ w- H5.39.217.76 | 黃豆
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| 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& _9 ?) l/ C! \. l" G5 ^. y% }
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| 18.4g
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| 黑豆
/ V! X1 J# S# z0 F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 c, Y6 g- b' K8 O
| 5 份
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| 33.7g5.39.217.76' y- g+ y5 N' e
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! _$ J' G) Q1 o | 12.2g
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| 毛豆5.39.217.76% `6 \2 [6 _: a
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
2 o W1 e z+ g; M% |豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.764 s3 J' r& L& @1 [1 Q6 }
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
( R( P7 H! q Q3 l5.39.217.76豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
+ G2 a& ?: H. i. f2 f公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
+ c! _- N7 I* r' y# Z/ u- l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯
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/ \4 i, K/ w: L U1 e公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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9 _+ m5 r0 o( b! D8 u% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
0 k# ~, _5 L+ H& ^5.39.217.76* j3 Y* D& P k# T
配菜 3 炒海茸5 h; b2 q. I8 h( i0 q
8 c) N3 k. a" \$ k0 S. w配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇+ V% h( d! K. h3 _& _4 A
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。2 F" d0 k; s" c: i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 A C6 w! F
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圖
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7 [3 p2 k( D8 o* `* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
2 b: O0 D) i" a+ C% Stvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇7 h4 g& f8 I3 \0 P; K3 b
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
6 m1 N, k, z+ Q9 G) {作 法│
) {& p" R8 x7 l) \9 p. t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。, Y$ W: G7 P5 I' B# I( a q& a
2 蔥切段、薑切片。% m5 x: I: }& l: s% r, `
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 S) q& d) H% s# ^2 X# L, f
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 L) ^- J+ m
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.76$ m6 b" A' I1 L5 Z
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇) B- n0 k: J: r3 D4 G8 L1 a
調味料│ 鹽適量。7 i `. U3 `3 f" g0 }6 b+ g( @$ J
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 k1 L3 L8 b0 p0 ?5 h
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
) D+ D6 E/ n7 A0 T/ [ r1 n& T% c; c5.39.217.76調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! u6 G; Z; n+ @7 Y W8 ^
作 法│ 請見 p.65。
; U5 f1 t. o" _5 u; E2 R) T4 O配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
6 q" p ~3 `& i! G: c3 o2 d: o公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
6 c+ L& ~4 B' ]5.39.217.76作 法│ 請見 p.64。
& M- n% E& N& A. ?5 _配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇# s. L4 U( C& |
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ K9 t! _; t) C, |/ A
作 法│
+ ?% l: A5 @% r: }0 H$ Btvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇% @! g7 w, p5 B" i) U( ?
2 加鹽、油拌均即可。
! C4 ]) x4 k7 i( o/ z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.767 b) `4 l1 b+ H5 n: |6 I" X
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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