* M0 `+ q; [$ S6 m# c豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇# f% u6 z5 f; W/ }1 |) a3 |
" L+ S: m! G) g, ` i% {/ V& o
5.39.217.766 N8 ~. f4 p) B! g/ X% I5 u
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j k/ J# d2 b9 [3 U. {) L
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
/ v+ h3 l* ~4 D9 j每 100g 豆類
" j2 f( Q. K: O6 h
! m; L4 u; L4 N公仔箱論壇 | 蛋白質9 A+ v& f3 z+ f1 O/ X
* I; G2 b, C# X/ p& F5.39.217.76 | 碳水化合物
: B' }7 j# \0 }; m/ n4 c( Y& ~: J8 i5.39.217.76: M+ k7 P7 V5 t4 O, z
| 膳食纖維
) i3 w+ ?0 I) ]5.39.217.76( \" d, K' H5 j# c$ L
| 淨碳水化合物- N3 o0 D* D" k9 M
tvb now,tvbnow,bttvb) X% K$ k& O( R! ?: a7 T
| 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ e" ?7 P: [0 ?* n
7 I, q: X$ V! J9 m1 X: r0 j5 g& h | 5 份6 @8 D# } o6 n4 V: L3 y/ e& p
9 W0 ~7 N: J k) M4 _3 r$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 32.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ w* Q* }8 K1 M: Z2 ?
5.39.217.76% o; t; w6 |& l* h4 U2 q
| 14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 C6 d! ~: G6 x7 w0 o
* P* v" I2 P$ ]
| 18.4g5.39.217.767 z# T- x) v$ N
/ P! o+ U, A9 Z) h7 e: s+ \( W5.39.217.76 | 黑豆# J/ R1 F* S1 B% k* ~
5.39.217.76) {- c1 J" Y3 e+ u. b% B5 `; Z# L
| 5 份
( v- c( y; C/ a% p& U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" l8 X. E1 R, W% s
| 33.7g
b" f; l. p9 A7 c d# `) p7 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. p* p9 d Z, Q4 f/ K
| 21.5g
% l _: g1 T" j( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i9 W9 E$ h% k- i5 j$ B公仔箱論壇 | 12.2g( v. L9 Z& Z7 }! P& Q: E
3 x7 F; d( k" s9 j3 j( [) P7 {
| 毛豆tvb now,tvbnow,bttvb; e' K4 P: \ T+ w/ N
2 f1 d- ]" v" K" {1 r" v$ l! t | 2 份公仔箱論壇* v$ |& p" r4 ?
公仔箱論壇# z9 j; u2 W8 y
| 12.5g
. Y; @5 z0 B( l4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 n3 v, B* F6 w$ x5 v
| 6.4g9 U5 b5 x$ n W7 q
% N" f+ d6 L& ]- h JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.1g
) s# `3 w- k1 ]公仔箱論壇公仔箱論壇2 v" M# I. q+ j
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 l! P3 B5 @& X% ]- ^
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
* h/ d2 ` p' r' I% S: n1 O2 [7 j豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.764 |! W6 Y9 g4 V4 P, X
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X9 W6 ~3 j( T% e
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
# ~6 q L: K. \. U滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
. _$ x( o# g" c2 y+ b2 m9 R公仔箱論壇主食 白飯
7 l; y* h) n3 R9 ]8 |5.39.217.76
1 b7 T: J" D3 Utvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
* f" Z$ Q& d! U+ q: Z
* e& F7 R, G _tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
, v: N7 Q' _. V& q5.39.217.76公仔箱論壇' c, S4 [ H8 j9 V; [9 A1 q7 s% u
配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 P( C. w R* X
5.39.217.76. Q* n, ]$ V( d
配菜4 炒筍絲
, h- R% a# P6 v6 }5.39.217.76公仔箱論壇6 J) K- a4 p+ `
配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 I y& {9 Z( f/ d9 G
4 ]# I9 H, ?& h# r配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 V0 S3 B; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) G& T7 _/ Y
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
) X/ O- a/ X' w. S2 W4 p公仔箱論壇
7 M6 L) l. n3 p: U8 A/ {+ J5.39.217.766 q0 I, V5 ~( t' C
圖+ c3 J/ S* t2 K$ g( i( i
% Z4 X, A w4 _8 Z
7 \1 }1 B/ t) ]/ z* U
主 食材 料│白飯40公克。
) x- l2 ~3 W8 a0 v9 K) R公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
& M" x# s' X( M4 q9 }3 h( P! u" j R調味料│滷包1包、醬油50毫升。* X: m+ V! W# D) V% z: a
作 法│
7 B% n4 P' y6 E9 u Atvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
7 k8 Z( @5 q. x$ J' a5.39.217.762 蔥切段、薑切片。
8 w4 |& I: h3 d# s- x2 {5.39.217.763 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
) `0 T; J8 A! ^1 B4 u配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
- A4 D+ D6 a* @$ u6 U: {. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
% |. d/ p! w. B5 T配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
6 m3 f8 s: R3 Y1 R0 {% T調味料│ 鹽適量。5.39.217.76, U5 h# I3 E0 u p
作 法│ 請見 p.65。0 S* E3 Q7 u/ l7 v& ]
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
; C+ N. \' ~9 D9 Q' ], J P公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
+ t$ d3 u2 G t3 }" a2 l* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
4 S9 K& J9 d4 C: Z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.76& ]8 U. O/ W) S+ z' X/ f
調味料│ 鹽適量。
7 h1 C! b% V) ^3 |作 法│ 請見 p.64。" _8 c c# } N( `, o9 W1 D# ^
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
: Q$ i7 l, b3 G: D5.39.217.76調味料│ 鹽適量。5.39.217.76' H$ R5 }3 F" d+ i+ w
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# P3 S, y) E+ ]
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5.39.217.76) o# t' W B+ a" U
2 加鹽、油拌均即可。
+ O, J8 f$ T( i5 {不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
1 K8 `8 k3 w( Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- X' A+ ~- _. J
1 Q/ U, F8 c, S- A公仔箱論壇 |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 