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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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- |4 z$ L ~: ?9 Z5 s; J5.39.217.76從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 _, h4 H4 ~, @
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 W# N& ]" }0 g8 Q2 t+ f4 {) A
每 100g 豆類公仔箱論壇: t' _# q3 r% H8 `" M
4 f+ ~ ?6 ^7 U' u6 N/ M8 ~5 ?* ftvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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j+ Z: A0 a _9 @7 e1 c# V | 淨碳水化合物1 G2 S" R7 ^3 f8 i8 ~: w
7 O! ?3 [- U7 m | 黃豆
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 M" b m7 c) @
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.76) e5 ^+ W9 D& Q7 a# y7 R1 r9 v
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb( G2 q: X+ b8 P; r' o7 P# x
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
! F$ Z2 ?# c; N% e5.39.217.76滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& B6 X, s0 c5 {" f
主食 白飯
1 B. b' v) \) J6 @ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* v$ B0 Z- `2 x1 z3 {: y' B0 E
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
( A; q/ ?3 d" |- [/ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( k! A8 J+ P- |
配菜 2 荷包蛋
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" E9 G2 O5 w/ Z9 B& W. I配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 U- ^* ^( j) e7 n1 J" j- _8 B
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜5.39.217.76$ @" Y0 I+ p' u7 G! r6 o
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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/ @: [0 ?# w7 _3 r+ p圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y y& J& r" x6 t5 J4 x5 h$ ]
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7 D5 I: a5 _' i- { ]3 z主 食材 料│白飯40公克。
5 I9 V, c; f5 q5 J; ^6 X& d配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇/ Y3 E# k4 B* o) k9 D2 T
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ Q% X5 `* r. @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│; v; y; c) x3 {) b K [% o
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 ?- t b! n( M5 i" ~
2 蔥切段、薑切片。
* L4 G1 z& ^6 _$ o( ^2 x& u公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5.39.217.763 w2 w0 q& L2 d& b; B
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
0 v* G' U0 \6 K) x1 R7 L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
/ Q/ Y5 f# L! m: H/ N配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
3 @7 S4 q8 A! H, z; b調味料│ 鹽適量。
% ~* o6 [8 o# m, l0 z5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。7 b' V0 C5 Z+ S$ \" T" l0 q
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
1 R( Y5 j3 D: b1 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。: z2 B+ X2 X$ i
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.76# B" f! C8 R. b0 P+ j
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
* g* E, l! T( P; W& i6 V' V5 ~. j) {5.39.217.76調味料│ 鹽適量。5.39.217.76. s( i$ d- t0 P) e
作 法│ 請見 p.64。
* q, F- A* n2 K2 }& m4 A5.39.217.76配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙+ C; m) _+ R* q
調味料│ 鹽適量。5.39.217.76) s) U& m' f2 ]' R; G
作 法│
! g3 e+ h- C. P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5.39.217.76( l# v& P( x! |2 U
2 加鹽、油拌均即可。+ t1 E$ Y; F" e9 Q! `# c8 L6 ^" {
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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