[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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' j# P4 l5 {) X7 S8 a- y7 O酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇9 ~& F. V- Q) S* N- U! @

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& \: n+ t( z: I6 c. Y你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。4 f# c# J: |9 a- ^* _% M1 u$ a8 t
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ p9 x2 o! J- I/ E/ ^& S
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！3 A' L, h5 H) I+ [) O* Y% z
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 - }5 q5 j$ V( v0 A, r5 p) Z5.39.217.76	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀   |* a& H' [; B: O" ttvb now,tvbnow,bttvb	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb8 f% {1 k& v. P4 l2 l1 v% @	綠轉紅 $ o$ y: e; \/ m; U! B5.39.217.76	轉紅 5 d+ p1 j) F# _3 T
熱量	73kcal0 P0 M8 |4 `, C2 M5 v0 v! M	80kcal / H4 e' H& T1 i% W$ q) Y5 v5.39.217.76	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb, K$ V8 p( |* p5 j7 B8 W# H
蛋白質# ^; R9 _$ T. J7 v/ p/ D	1.5g 7 D# r4 o" y, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.4g $ ?: a) v5 g+ Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 Q" l$ P+ R9 H5 x
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb# P% _+ ~6 n; ?  s: P+ E8 L" p	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb& G) `0 O2 s3 |( }0 ?4 W9 q  F	6.8g公仔箱論壇  N2 k+ T& t. j8 p	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  `* [8 @3 ?
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膳食纖維 0 ?" [7 j  t* H5 k0 I3 v' Btvb now,tvbnow,bttvb	4.2g 4 i( F) D) x% C2 Q1 Q6 `5 I& N# Q5.39.217.76	2.9g : b# [# z; P( E( F9 _( _$ @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; K  C  `$ ?; ~
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
7 V9 L1 k/ I3 s- |) v& _6 e酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
9 b( _/ s7 V! G. U  y4 y/ h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
' y3 s3 \+ |, h- G4 Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。) a' @& ~9 y6 M4 f
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇" }. V4 `) J  M. O% p; ^5 S& v
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 e; F# W' K$ z2 }( h4 k1 s
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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4 G$ ~+ [$ y! X- V+ S0 W5.39.217.76圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
. B5 I1 q- P( z% \3 w+ L2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！! k' d+ _$ x' x1 i
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 g  y+ K% h1 m4 D' m% w; n