[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
; e! s8 @7 z6 I# j" f+ `. d公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
0 j2 N2 y5 U$ n: B8 P( a酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 Q- X9 `* o3 B* C2 h9 b$ ltvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。$ g1 K0 A: }/ z# l+ J) R2 l

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 6 c2 ~$ f/ q1 o9 z4 ]0 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀   C% E( W; x: ~0 Z2 F	綠皮公仔箱論壇; ~9 g' C- L0 V+ L+ {- V* ]	綠轉紅 - d0 [9 i& @$ @8 t/ i3 D/ y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb	轉紅 + q, L, x. k3 W) A' x( i
熱量	73kcal7 M) T3 F% m9 \' }	80kcal 9 w* `% g8 E& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal * _! [; S3 `5 `: H7 ^9 @5.39.217.76
蛋白質 % G& M6 m) A: X/ Y) N% ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb	1.5g# \/ Q3 E. a- s3 f	1.4g + u! k& @4 [: @# ]6 ]$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g 2 G. X; h9 Q! M
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 k/ ]" @% D! R	5.9g , K; P$ i) \& F9 |7 j, s5.39.217.76	6.8g + [7 M6 m' P2 r& [6 ^/ v	7.6g公仔箱論壇% v7 |  i% P& u3 R8 @
碳水 5 f/ t5 i* o: ~  ^8 V9 v	7.1g / z& c9 Z. k( G7 n5.39.217.76	6.3g 6 @/ v3 `  l- }8 Q3 F: |	6.6g , J' h* s: A7 \* k' y6 k5.39.217.76
膳食纖維公仔箱論壇/ [8 E* T2 \* x" l; V  Y" w! r, N	4.2g0 Y6 G3 G4 t% p# w: ?- {3 W: g	2.9g 0 }7 g* @' S9 O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& E# {* ?, E* a
維生素E / `# z6 R+ A. v9 c0 e	1.39mg - i7 Y  ~& v' L7 `% X: ?" {0 b	1.79mg5.39.217.768 I% J9 a- U9 C% h! \	1.87mg5.39.217.765 v( B% i; O. Y' G) C
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鉀  n2 P4 z3 u0 q! S% y. d	291mg % s9 |  n# i/ y  S$ a! m$ o* R: ptvb now,tvbnow,bttvb	361mg & o5 \7 L: ]9 h. e6 B4 o* }	385mg 2 C9 t8 v1 \; R, Y& c$ Q5.39.217.76
資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
7 F  ~0 A7 U/ B% g5 Z酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
, l5 \0 Q  @4 I/ I4 I5 W酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
5 w1 Q: \8 F0 U5 Q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
2 t( z4 k. m" y9 H酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇0 H& q5 n, @; L/ _- n
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
; d& \6 Z2 p& m我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。6 f& |. L8 M3 ^! J, t! w/ n
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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb) C% |8 q8 b: L% x# S
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! x. |: k# X* D. i! r+ f5.39.217.76酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
, v# ~/ B: j5 }$ ]+ r5.39.217.762. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 k! Z% k7 N
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb" w8 D6 V( N+ _+ _# k