[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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9 H; |) j) E+ D0 V' ~公仔箱論壇酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。" R9 n  E4 i' ]/ W' l
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！. {+ K( A- s$ S- e/ T! c
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb# i- N3 v- ~1 I0 h
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 S" F. u# X1 t4 u

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 I  F* d! j4 b7 B2 f# Z7 a	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( Q& K1 H7 y. A* Z5 _	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, i  H1 v$ i. `/ Z	綠轉紅公仔箱論壇; G% g3 P- K- d& b: ^6 ~	轉紅5.39.217.76. `2 o* L, |1 }: n  i; B9 C- L
熱量	73kcal* h) s9 ]' Y/ S5 {# |9 x	80kcal " A/ t( b% c! I8 g% u	83kcal' _7 ~  c# W1 F. C
蛋白質 6 a+ u5 V& I* u	1.5g ! N. Q. F9 }8 w8 S0 Ytvb now,tvbnow,bttvb	1.4g5.39.217.76$ {1 d% q5 @! N2 N- ~# r	1.5g 3 M8 k! b) z- N9 R8 D
脂肪 8 I$ P6 }4 A( t, k9 K1 Otvb now,tvbnow,bttvb	5.9g 3 \! G: |4 B5 p- s5.39.217.76	6.8g5.39.217.76. |; {- d. R$ V; p( G4 D2 Y	7.6g' ^$ `# |- e  z2 l- S
碳水tvb now,tvbnow,bttvb2 O( \9 `' Q! z  W- T& Q; z; ]	7.1g 3 p$ Q0 R/ ^2 R8 ?tvb now,tvbnow,bttvb	6.3g ) l. O2 k) ]7 p4 @* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g9 _3 V0 \  F+ O5 H
膳食纖維 8 w7 r. C9 \* f! H7 y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g ! @$ \& C9 E) l" H8 ~+ Y6 f+ v	2.9g公仔箱論壇1 d9 F' I. V1 l/ G6 Y* D	5.7g0 w( i) ^0 b4 ]! R
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資料／高敏敏營養師提供

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& U2 L5 R% A1 d! r3 I5.39.217.76圖／高敏敏營養師提供。
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) |2 i1 j5 V; D- p' g酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
8 c' E: E% P6 D& ^) p公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 X* z1 I7 S5 `9 R4 _
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。% G- G6 X6 \2 o# j' J2 _
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.761 Z& l+ t3 V# w7 @* v* W
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
; m$ a! k- {% ~; x( M. _酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
% y1 O2 j, F# n4 v6 w9 b7 X' `5.39.217.76我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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( m) M( d& o% B; u, d: W圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
2 @3 l6 l- q% K1 J" atvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
1 K; G5 {2 J, z公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.764 q: t' g4 `" U0 ?9 @! z