[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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* R: s& l0 U: E' \0 v% W/ [, ~8 f酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5.39.217.762 N% P& M7 Y7 e, z  }% ^+ g

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. a) d- U& y2 J" K' _- [' b( G你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
8 C3 b# u  @* {. t  r. s9 r2 |酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
5 g2 Q: Q2 x( a$ ]( U3 _/ q9 a0 `: Mtvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
+ T+ d: V* [. ^4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.763 Y% j. {, O$ I- m! V; p0 P

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數5.39.217.766 _# o- S( ?# V# V; t, A/ v	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 + A2 [$ S7 G) F9 a$ S0 ]* b+ e	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) Z  W% r8 g+ B; l% f	綠轉紅 , z. r* f8 _: s" n5 G	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 N4 f3 U" H5 x% N
熱量	73kcal ' N3 D6 [0 s2 s3 D! x	80kcal公仔箱論壇% ?# k' Q& Q% A	83kcal / N/ V2 E1 d7 n5 V0 N6 r) Y1 p
蛋白質 % Y! w" |: F; j( L	1.5g 8 [4 c; V. m7 Y' Y  {	1.4g 9 R  x1 {4 `: J1 ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g公仔箱論壇$ w3 j2 I# v  V! Y4 }" `2 D6 {
脂肪, M+ e0 x  }3 f: W	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 y( s% r3 q- h! I	6.8g 9 P0 r0 @' _: t& {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g ; |3 S$ Q( b% g; |5 m; _5 ^7 \4 m
碳水5.39.217.760 g" w5 `1 r! g; Y9 L, J' t	7.1g 4 J, L& W! e% A9 f0 t+ a; @4 A$ n2 K, ctvb now,tvbnow,bttvb	6.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( t2 e) ?& A: }/ L	6.6g , b# b8 m3 K; K* S3 dtvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維 # `1 J' E6 r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g4 {6 G. U7 W. ^# Y# u	2.9g 8 F4 g$ s1 C; ?8 o5.39.217.76	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb/ W( E6 ^5 N* ]2 g" Y5 G2 h( w  ]
維生素E 6 S) K% M8 D# {; f+ u. ]+ m5.39.217.76	1.39mg 7 q- ~. {3 ]; q4 l- m" u5.39.217.76	1.79mg 4 c' g4 p! G+ k3 c( [( m5.39.217.76	1.87mg( A# a8 j& L( i1 Q
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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# M$ C9 B: \, }7 T) Y公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
4 d% g. G& l7 a; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
8 Y/ [$ _. ^; H7 V酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。" w- Q& w9 Z9 W& f
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。! p1 f6 {% Y6 C1 G: G6 u4 Q
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇* x0 H/ ~2 ]/ f
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 r- ^' X& S% n8 i' }  ^9 k! A# L
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.762 h0 O2 _* n7 z% x9 R/ e

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9 B* C; f; x$ r# h公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。. v3 g1 s; q' c/ S

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% s' a2 {( u8 g5 y酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。' K6 {- k5 v  x  L; ~
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) [! `; H" f' {$ k, V( i- Z1 t
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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