[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
- K9 r/ h$ o5 H# I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！% e) ]1 F+ e4 u! _0 T. H: @4 e
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
5 _# ?+ H% w$ L4 K" A紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。( D% C) v' L& K* Z

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 , t6 a0 R# D- k+ K- D: R8 r5.39.217.76	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 7 l- S4 u* a0 f# _	綠皮公仔箱論壇( m4 h( r4 Z5 Z* R+ x- H	綠轉紅) [) p) P. z# X  r7 a1 l6 Z3 ?	轉紅 & E2 _) o6 L  s3 @9 {6 j8 H% g3 htvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb. a$ B4 l! Z) n- k1 [	80kcal5.39.217.76/ {) }' H  [- v	83kcal/ A& E5 Q  G: o5 X: Z/ M8 M. P
蛋白質. i9 C2 u8 ^5 x9 a* o% C	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 l! K7 y" l4 {# T; f% B	1.4g 1 l; ~, t; Z. \9 l, T% N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb	1.5g# Z/ D7 W7 W" g$ v, @& [1 [/ |
脂肪 : o; ]7 j9 ^2 A) C/ |. Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb	5.9g公仔箱論壇$ g3 L# m# Z% v: a% g	6.8g ) F  h- y, l1 a# b& e8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, S7 u: p2 X0 ?
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資料／高敏敏營養師提供

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7 w5 |3 g$ n% _. S6 a6 ~. C酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
6 U* N: C, a+ w2 S+ N: J* ]8 n5.39.217.76酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
& A+ X% G* w& _1 W& m% dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
- u, g" E8 M- C; Q0 W7 m) y酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' m6 y' L( c* ?; \
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.76- z# b9 v9 e, E$ X
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb" b# d- w* B9 F% b
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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5 B/ W# `6 S# {; X5 k! Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5 A/ l/ }- \) g, ~' b3 `
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 {  S7 X4 u( |9 ?8 n
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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