[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
! u+ A  d0 ?, D! F$ |# Gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.76( t2 Z8 ^1 t3 `4 r& d+ R+ w$ O
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇1 A& V* c( P% g8 m
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。3 C6 [$ W0 E9 R' |

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 % w( t" _0 n1 J/ f公仔箱論壇	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 / ?! s+ c, @6 l- s/ }3 g& I. r	綠皮 - B& ^4 E$ F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅 ( p! ?% x2 ^9 e9 V( U公仔箱論壇	轉紅 * ]) f- k6 K' z" c" l7 u2 b* v
熱量	73kcal 6 i5 X' V) {4 B9 q& J5.39.217.76	80kcal & {2 r; g9 P4 J1 q" l+ e2 X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb	83kcal! k6 Z* q  [+ j* C/ B$ f: v
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ q2 r( ~# i0 L	1.5g $ q) ?) G" \: m3 Q' C* A3 y公仔箱論壇	1.4g   b. {) ?. H  M; |& Y5 N% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g* n! B# W; Q& R
脂肪 ( D: d9 V8 L3 i/ d1 Y% r$ i* j	5.9g5.39.217.76; F0 P7 T9 u! x7 e4 E! ^& m	6.8g公仔箱論壇; K, w, H/ ]( N1 X/ a	7.6g( C2 d" z* s5 g8 x  G6 b' ?
碳水 # I. l, X; f7 C8 V) E" v; n% c5.39.217.76	7.1g : ~1 }% l5 z9 {  r公仔箱論壇	6.3g ( u" y4 _6 ?. a% t, V, j& T$ k	6.6g : y2 {) ~: e- a0 v2 _9 W公仔箱論壇
膳食纖維& c7 M, I% J' g* |5 h+ N8 Q: U) u	4.2g $ j& {: y# f! X8 M; G0 |! w5.39.217.76	2.9g / `( M* c& L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb	5.7g 6 K# l8 ?. Y9 I# t! Y- P- B
維生素ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 Z7 ]+ W# T	1.39mg 3 d5 ~7 S8 u5 q9 M	1.79mg 8 e& Y8 `0 R' D6 s	1.87mg & i2 d% Z! `- H0 [+ [- l2 L  S, ktvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- M  a( C6 h8 j4 q# Y" @8 W
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）1 L  Z) p8 O+ t4 F7 K
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 C6 y. Q, F! j
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。0 c$ d3 _9 `+ y; [8 r4 ^! ?
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇% G) j+ V8 b6 ~% H9 _
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇  o5 w. _7 J8 l9 S. S
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇2 Q8 t: f+ t  |: U$ A& X( W. _

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
# s  ~$ y% x7 \3 K2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb9 q# T' @6 g- E' j) U+ ^3 J0 J! k
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& t$ }: C" t