[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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: U* G1 Y, ]6 V公仔箱論壇酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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/ b. X4 V4 K; E1 Y/ `$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.762 K7 b* k6 n4 o5 N/ p2 I
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
/ d" V3 N% y1 S) T( i7 M& V- }公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb9 \: `) N! j& M. u5 Q" R+ q$ }, U. x
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。8 v  X2 X) g) u: U

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 2 A4 L6 m8 F3 j	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 ]+ w8 w; f0 W& x8 B' i	綠皮 # y2 u# E" r5 G$ m6 P9 |: j  t% m5.39.217.76	綠轉紅 - l0 Z+ B8 ^1 |3 i, y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 4 V2 w! y) r" J0 {% N2 U5 l; Y
熱量	73kcal " W; F2 ^  Z  o公仔箱論壇	80kcal % z6 e. N3 j! {1 s1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal   p# H1 C3 B" q8 mtvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 |6 d- K2 K* \0 N	1.5g 9 Q: e" D) v; T+ y+ Z. m: R$ _# d5 U	1.4gtvb now,tvbnow,bttvb# `1 n8 P+ n2 v: T	1.5g ( s6 J$ X: x$ ^; @4 @) u( s1 A2 C
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碳水 $ G1 w4 V. F- k3 B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.1g % V& k* @* C$ c4 y7 C% |3 D公仔箱論壇	6.3g + |% }. @0 n+ `" m) i+ o5 p) }9 \2 x	6.6g - Z. ?% c4 M7 @  X5 v# l+ j5.39.217.76
膳食纖維   Z0 n$ ]2 ?+ s2 _- y) `1 S5.39.217.76	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. U) K, n; e. Z9 z	2.9g; @3 A4 T3 `- D	5.7g / v" |$ `! N: M. D  [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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: o2 a+ g& U0 s, ?2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
, [, _7 R  G7 W$ x* Etvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb2 p& u5 ]$ x2 h6 X7 a% F% _
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
, |  @* i# a, P: u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.76. a4 B) g& Y; |. V7 e
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
5 R$ [" p" [7 F% E$ X9 T: R5.39.217.76酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 G3 v9 B$ p
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb; i: e$ B+ o5 t9 Y; @
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, h9 z& W1 g/ {/ O5.39.217.76圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
, b8 _: E# p1 U7 n( H5 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
& A- m; }( |9 `7 Y3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.76% U+ @; B* o1 n6 C2 |; q