[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' m6 \' j2 l
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb; E! x7 R: f- s& w) O, w
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
" X; T" c$ i0 y8 a' w6 _紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ o$ K- G, G& s" ?	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀7 L0 ?1 M1 N: N3 f' K' q3 t# F  K: {$ W	綠皮 / c0 `* Q/ X6 l& J' F; j% O9 M4 Z) y5 @0 X	綠轉紅公仔箱論壇8 a6 V5 [9 G+ d: V- c; Q, ?	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb" m4 m" b4 e+ ^) w# n
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& T+ s- D6 g, x5 `" n	80kcal( g" J" J$ Z/ Y$ q( K# {	83kcal ! Q* I  i5 h! H0 m0 y+ C
蛋白質5.39.217.76- k" {: G. K/ B" Z; c5 S	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' d. j  k$ G& p: H# i; S' ]# ]	1.4g 5 j* I" n- \' r* p/ A2 p公仔箱論壇	1.5g0 ]! z7 Y( j3 W6 M1 G  \! [8 Z. L
脂肪 + S' }& r# s2 ~4 z" Xtvb now,tvbnow,bttvb	5.9g 2 R' {6 j( S) `$ o9 t* g	6.8g公仔箱論壇) S) W6 ]8 a3 s+ x- v	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 b# H' P2 m
碳水" y5 O1 u0 ?* h" ~9 k	7.1g1 x% ], {+ {2 m2 H	6.3g 0 m" d( A6 v9 W+ ^  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g ' F# t) c5 X0 B/ X( z& E4 ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維 4 T$ W* P5 ?% x公仔箱論壇	4.2g! W6 X/ n' g. A% Z! y	2.9g ! F% U' |# [4 e公仔箱論壇	5.7g 5 ?+ `8 u2 V- d% A) W" ?! S
維生素E ) j8 O2 P$ f* C: a5 i5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg5.39.217.76" Z+ r" U' L8 S+ |: G	1.79mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ S7 |4 \( t; c$ R" v8 B/ h	1.87mg 2 }5 I2 A0 C. I; N, a8 r1 E+ r. f
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
2 ?# d" o& T: e, M& A酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb- [! a4 l# E4 O0 t9 h7 D$ T7 r8 m
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
* Q' \% l2 @9 J- b* B酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
4 t8 j! q  l  X' q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
2 j% l! c3 i; u# p) {酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。7 o2 E7 u# {0 c4 w
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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/ k! Y, ?* _% Ztvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
: [" P( A* J& Y2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！+ y- N8 W& {9 `7 \6 |  i0 |' T. p( p' G
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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