[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

1 l) e# c6 S* M! h4 h! r' |9 d5.39.217.76酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5 J/ B6 [. j* [5 a. N2 u1 Z. X
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！0 X& S6 x1 s3 ~1 d% F1 w) L
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.76: T/ q" h! }4 Y
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇0 Z" W; K7 ]( N; R  z% A. l	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀   x3 _! d6 x: F	綠皮 , k$ o0 z3 x1 K- M/ ttvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅5.39.217.76; ]8 k2 ~( {# O) u, `" H	轉紅公仔箱論壇+ P+ O8 w( s; v: t3 X, p. P
熱量	73kcal( ]/ B# d3 {( N' `( A$ a% p	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ \, {# M$ D4 z9 l	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb) U+ \1 t  s. d: s7 k# F: {
蛋白質 ' `$ w  j, h# v+ q" {1 ^. v7 @5.39.217.76	1.5g " p- T2 R# Y- I; b5 a9 O公仔箱論壇	1.4g / u/ o3 n( i8 x9 U' \& A公仔箱論壇	1.5g , d, l: w9 o  a+ `4 N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
脂肪 * Z; h+ X8 ~7 q" S( Vtvb now,tvbnow,bttvb	5.9g + z7 u7 Q7 g0 k3 E% u, f	6.8g/ j1 P6 |; C3 S  ~' I	7.6g , V! S6 G1 |# ]# r0 O
碳水5.39.217.76- x; X* B5 h9 z2 a3 Q, J3 R3 N3 a	7.1g5.39.217.760 h: z6 L% f. s	6.3g 8 p  Y% ?4 X* V	6.6g ! r/ w& C, r, t) s) ?8 u7 g  O2 T4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維 3 L( G* P$ a/ K4 e0 T+ T5.39.217.76	4.2g # ?+ z1 w7 K. p' I4 d5 R( U/ f公仔箱論壇	2.9g5.39.217.76  W6 K0 `( W1 \	5.7g公仔箱論壇# e$ T# U& s9 A  z+ a9 U+ {' m
維生素E1 |" T: ?) r2 l6 w; v  p* X	1.39mg公仔箱論壇( n+ i. \) N- L; P% x	1.79mg - L; }3 G6 D! }	1.87mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) c- |/ Y' L! _( l
維生素C0 q! `' u1 t: Q	20.2mg " }/ T# e: a) I' [* d! `9 j9 _	12mg	5.1mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 Q& a. a9 d! W
鉀公仔箱論壇! f8 n4 s. ^% r- ^: a  T	291mg 6 u% ~9 m: V0 F( C9 o  B	361mg ( }, V6 j' _) B9 f: k- Ltvb now,tvbnow,bttvb	385mg; k9 g4 ]0 i# s  B
資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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6 u% Z0 q! J0 u3 ]$ Z  R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y5 g) J+ D* G* J) p公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
; l0 u+ n, O5 E( m酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）' l! N& [) G5 |/ ^+ C
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。( `# P: j6 _, l  w# Y
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
9 J8 _- q3 l0 Q  ]  t1 @酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
, L- s8 ~9 J* {5 b9 b5.39.217.76酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。6 ?5 }' o# G6 e: H; \
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 o- a8 {& N
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( f) g( T- h+ W7 p2 i! V" B圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇! z, F: C# U& H7 [2 _# P. R. Z* c

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
7 X( P8 F2 K2 T# v5.39.217.762. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
1 V5 S4 L- G$ L- J2 P5.39.217.763. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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