[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) H, ?- N9 o3 ]: }' r& i, L
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7 @' {+ D, g. [, `4 ^  I2 r你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
8 V' o3 f+ r: g8 ]& a* g公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" z( `9 p' S" Y$ H0 V% y4 Z
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
2 }5 d7 K- ]$ C) T) z) T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。6 H' u' o1 i% {6 ~

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇6 @/ ]+ u* A! ]- |( O; z7 Y7 l	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 . z, A" B, r) p! f% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮 4 w5 Y2 C3 a7 O  w* f, }5.39.217.76	綠轉紅 1 D  V! T$ {) N+ p: ^. R5 S公仔箱論壇	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb- c! U% U! G, w
熱量	73kcal8 \1 Z" E8 r9 E8 ^' X& W$ J( O& e	80kcal - Z4 q" q: o1 z' k% |# V0 b* g: _5.39.217.76	83kcal 8 K0 q: p* r$ |& x9 B0 C6 A5 t
蛋白質5.39.217.76# q$ B1 ^: p9 P- i5 Q% V	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 \$ u' _* d+ T0 j) q	1.4g公仔箱論壇2 t- G2 n; F4 e/ E! ?& W	1.5g5.39.217.76. k  u4 Q+ t9 h& Y; U7 k  S
脂肪   v' L! K4 [  \) F: [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.9g8 H. f7 M" m  J. K1 I' e	6.8g # e: B/ u! F) P. Y	7.6g- o5 K8 T: _& u3 d
碳水 ; c) Y+ M: ?+ [. Y	7.1g 5 x" g/ t1 H# |, K	6.3g 1 B. `! r7 B( m5 M5.39.217.76	6.6g ; G; X! d: b: P# P6 h9 A$ n& B
膳食纖維, S, w9 K* L' t) d  I1 u	4.2g & j* |& _6 P( R! W, |5 q	2.9g* d2 |0 A6 O  {  B2 q% F+ `2 k	5.7g公仔箱論壇8 a$ e! }  F2 z+ o, j/ v3 g3 }
維生素E % A& z! Q3 T- G& @" f, m' J0 v	1.39mg 4 O( _& V( j! k& `: Ztvb now,tvbnow,bttvb	1.79mg 1 B4 [0 q! L; q4 O8 C3 ]	1.87mg ' f% _5 N2 M6 Atvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
3 }8 d% W& D: O. z6 j9 C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
* i, p4 o% l9 v2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 E+ c" Y2 r8 l5 L( |( M
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
/ h+ @6 m! k/ t5 f- P. X5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。7 ?3 u+ X3 u$ p( \) W: N# k
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。. b& `# J: C, L3 m
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.767 Q- r: q# v0 n- }/ U$ [
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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇( r: s! X& Z, L
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。# Q& \6 i) `* n+ d
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
# s1 E; m3 d" G  o公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！# ~) c; K7 q' C5 k; |) N$ i