[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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1 U* w2 A0 p$ J, S你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
* d$ m' [( h6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
# O% |& x1 G8 T; n5.39.217.76酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！7 P, I- w6 C: C: c" Y- @
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數% i+ ]' Z' Q6 |# W; o6 \	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ! M% S! G, R3 v5 j$ U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮 3 x& H) w7 N; M; ^	綠轉紅 3 F8 Y) B( m/ F	轉紅 5 D- z6 a  f0 K
熱量	73kcal # |& ?% ]0 _2 W* @9 A9 E公仔箱論壇	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb- r4 ?5 a  {* M7 v% |! X	83kcal 7 e5 h* |$ W, X! u1 e
蛋白質  h# R- {; d# b	1.5g 5 t" p8 x! n8 C- Q! _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.4g , t/ n6 `8 B7 J  l2 ^5.39.217.76	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" \5 w7 U9 Q: y5 N
脂肪公仔箱論壇$ t7 [! x2 U+ F& S	5.9g5.39.217.76' A5 z% l' |4 n5 w	6.8g3 S- H; I$ E2 Y4 ~' J0 m	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ Y) ]/ b3 B' R
碳水 * \$ ]8 J4 {5 P* D2 A0 `8 v5.39.217.76	7.1g * o& {$ Q  D; Q' s8 |" U# U/ b	6.3g % G5 X9 o, g+ U+ M+ ]4 q: P	6.6g8 j" e: m( E( x7 f, }) t  d
膳食纖維5.39.217.76/ d" B4 }# V4 E; d/ E	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# t" L- S- l1 D0 `, j; i	2.9g . b8 O2 f- Z6 {$ n  {: o% V公仔箱論壇	5.7g+ a8 _7 V  ?" t0 j
維生素E ) ~& W7 u; N5 q+ S( r6 g	1.39mg公仔箱論壇; L; P& v' |1 {" V) x' S0 D& G	1.79mg5.39.217.76- b& t& E# t, m( ~- N	1.87mg公仔箱論壇% N( y) p% N( x& c0 u# V
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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( s0 B9 F$ I% t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
1 O; j: V, I# f' P* y% A+ T- q公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）8 N, R8 G2 n3 }& ~9 v
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.767 u5 O. ?3 _- Z# o4 b- _# h
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。) u3 q3 F2 i0 [1 V2 D2 l
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
# c. i' {# T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  O! ?0 z4 K; _1 j5 s2 R9 F3 x% U
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.76/ q' u- x9 v7 z: [, ~. x+ t
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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 E  y* x7 L( P1 h: z2 O0 d

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。4 q) a: w8 b$ Q$ y5 J/ F6 d# v. ^
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
5 V% N* I4 X, ~7 q  g0 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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