如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5 G/ L* H8 |: O: m! e3 a
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇( F ^5 _+ |; }
# I9 c, \( B3 w. c3 _# L5.39.217.76我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb* V7 {9 C+ B+ t; R! ~' @" x
% f# N4 d+ x# Ctvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
p0 ~8 z2 c6 u" T( B# btvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
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6 y' H7 f3 w r( H! c' I- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 ; Z, a) Y. Y# y9 b$ d& E% v+ J. o
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb! d, W& F0 y& O2 k
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
8 y* A1 O9 S( V4 B4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
+ f- ], L9 E' O) J1 htvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
! s+ b, }4 X( j1 ~$ ?; G5.39.217.76 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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! h4 R' ]! f* E* ^) u- c |公仔箱論壇【說分明】
' Q* @. D+ F* n( i- Y5.39.217.76★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5 c; b1 K$ t- K5 O/ N& h* ~3 p4 b
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 * s! O8 K! V0 Z
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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