如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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& f# p- m) v* Z6 atvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.767 D+ b7 h2 c) f( V c( l$ C
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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- ~8 a8 G: G4 B9 L) I) j公仔箱論壇【偷呷步】公仔箱論壇9 P: i, g9 j7 d) @
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
! M6 x3 Y/ i. n+ ?公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇8 u) y4 E2 P" ?, W
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
0 s( S1 T8 `1 I* P9 E5 U3 a& ]( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 7 a+ |' Q" g5 r E/ v
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb$ q! c a! ]% T2 G8 H/ G: i& ?. r
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
: G; M8 O) s6 R6 r/ E. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5.39.217.760 m2 o" i1 o) z9 ~4 H0 x' m
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 5.39.217.76, {( B6 j+ p5 L. F
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ D: E1 ~6 n. z5 Z, J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 公仔箱論壇4 Y6 A( O# A& c0 |% D4 M6 U
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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