如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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8 f( {5 j9 C5 e; Z5.39.217.76這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb6 w# m, Z" [6 l
' u, J( G; m, F, ~$ z/ J【偷呷步】
; x/ L2 w4 G5 p* U4 x' V0 \5.39.217.76用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
0 }/ C" i/ P9 q& T) w作法： $ o/ E) g; P5 R C) T* |$ {* X
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
. Y+ [. V! o3 v7 y5.39.217.762.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
& q; Z( ]5 W9 v/ A; utvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。" d1 u" g- `. f# w* L# u
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
. E: _6 ^8 ~4 R+ S- M1 n3 E! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
# u2 T# j! B' \6 J- |1 K 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
8 j. i% D0 f! j M2 w j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d0 g" _; h' T I( m【說分明】
) Y# u! P: k% y, o6 E; E★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
3 H4 e0 X! H' E4 ^" U7 `7 R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
- Q# i' |+ c; b5 E8 ~公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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