如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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# P# \+ V% y- B# l公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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5 B, k: B% m. _( @3 [' j7 t- h# y公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 t1 J. N- W6 X( q4 c6 f5 |
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【偷呷步】
! g6 Q$ ?8 e7 e4 i [tvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
+ a# m7 s, g: n. ^公仔箱論壇作法： : \, C! |0 q: H/ {
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 8 d4 k3 i0 f' V4 k$ E% h" f# L% }
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
! i4 c5 l4 f: [4 m! {5.39.217.763.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
! { A! l) w+ P& A4 atvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 4 p0 p2 h; j7 `9 H# x! j
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
* F! j$ O, P6 c, ~5 G1 q) i6 x* `5.39.217.76 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ , ]5 Y' f, _9 ?+ p I0 z
* G* M$ O" b" g% `/ o6 o0 Y8 ^8 \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【說分明】 公仔箱論壇: O1 J9 j* c2 {3 q* }, u
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
! t6 z- U% Y' o6 U+ xtvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# l0 x# _6 Q% F2 R% i* R3 e, ?
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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